Bánh quy dừa (Coconut Macaroons) – Free from everything

Hi cả nhà,

Hôm nay đáng lẽ ra là một ngày bình thường, nếu không muốn nói là … hơi “chán” của tớ nhưng vừa đi redeem cái coupon để nhận một chai sữa tắm free về khiến lòng tớ sung sướng lạ kì hehe … Lật đật viết vài dòng cho đỡ chán vậy :P Thôi thì loăng quăng một tí với chữ “free” … “Free” có thể hiểu với hai nghĩa là tự do tự tại, không vướng bận, hay với ý nghĩa là hàng miễn phí … Nếu nói về ý nghĩa thứ nhất thì có vẻ rộng hơn và bao hàm nhiều thứ hơn. Tớ gần đây được “free” với việc học hành nhưng lại không được “free” với cái đầu lắm vì cuộc đời tớ lại bước vào một thời kì gọi là “free”, tức là nếu như nhiều người hiểu thì là không làm gì … Tớ nhận được lời “hâm mộ” từ nhiều người thèm ước cái “free” của tớ lắm :P Nhưng thật ra ở trong chăn mới biết chăn có rận… Cứ thử được “free” liền tù tì một thời gian không làm một cái gì đó gọi là “job” xem, cả nhà chắc sẽ hiểu  tớ đang nói gì … Nếu nói như vậy thật ra “free” quá cũng không phải là tốt, phải không cả nhà… Riêng với tớ thì tớ không luôn cảm thấy “free” với nghĩa thứ nhất lắm dù rằng trong mắt mọi người thì tớ đang rất “free” : ))) Nói thật đấy, cả nhà có thể hiểu cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng ở đây… Dù chỉ là ở nhà làm công việc nội trợ, một “housewife” đích thực, thì cũng có tram thứ mà rằng phải làm, chưa kể tớ còn muốn thực hiện rất nhiều ý định khác nữa nên thành ra lúc nào cũng cảm thấy bận. Nhưng đáng buồn hơn hết là nhiều khi những thứ tớ đang thực hiện lại khó có thể bộc lộ và cũng khó có thể được biết tới … Và thế là:” Vâng, bạn là tỷ phú thời gian “ cơ mà =))

Hình như cái đầu tớ đang điên điên nên viết ra những câu này mà không rõ cả nhà đọc có hiểu nổi những gì tớ đang nói không nữa … Nhưng tới nghĩa thứ hai của một món hàng gọi là “free”, miễn phí thì dường như nó lại rất dễ hiểu… Dễ hiểu tớ mức cả nhà sẽ thắc mắc là tớ định viết gì về chữ “free” này đây :-? Tại vì nếu tới căn hộ một phòng ngủ của hai vợ chồng tớ bây giờ cả nhà sẽ thấy 90% đồ đạc có nguồn gốc là “free”, còn lại là đồ cũ mua lại hehe … Ngày xưa khi ở Việt Nam thì mỗi lần nghĩ tới hàng khuyến mại “free” là tớ nghĩ tới hàng …. “dỏm” :P Không phải tớ thiếu niềm tin nhưng thật ra đó là chiêu marketing dụ khách của các hãng mà hehe … Và tớ thật sự vẫn luôn tin vào câu cửa miệng của mấy nhà kinh tế học: “ There is no free lunch” … Nhưng sang tới đây tớ mới thật sự hiểu hết được giá trị của các món đồ “free” này … Nó đã giúp cho vợ chồng tớ nói riêng và rất nhiều người khó khăn khác có một cuộc sống thoải mái như bao người … Có nhiều người ngại không dám nói là mình dùng đồ “free”, nhưng riêng với tớ, tớ tự hào mà nói ra sự thật là tớ thích dùng đồ free và tớ nghĩ đơn giản là nó hợp với hoàn cảnh sống của mình thì có làm sao đâu, phải không cả nhà … Đôi khi cũng phải vứt bỏ tí “sĩ diện” của bản thân để sống tốt hơn mà hehe…

Quay trở lại với chai sữa tắm free của tớ hôm nay một tí nhé ^^ Chả là hôm nay tớ nhận được cái coupon miễn phí của hãng sữa tắm khá nổi tiếng ở Mĩ (một chai sữa tắm giá gốc là $12.5, so với hãng bình thường khác chỉ khoảng vài đô). Vui lắm, đọc kĩ các “terms” để đi lấy chai sữa tắm free rồi mà lòng vẫn hồi hộp vì sợ nó sẽ bảo , bạn chỉ được lấy mùi này thôi … Và nhỡ đâu đấy là mùi mà mình k thích, thế là ôi thôi à…  :P keke … Tới cửa hàng, sau khi nói với nhân viên xong, họ vui vẻ tỉnh bơ bảo: “Mời bạn chọn bất cứ loại nào bạn thích…” Ôi, tớ vui sướng nhảy nhót trong lòng =)), lấy một lọ mình thích, đi ra tính tiền mà không phải trả đồng nào … Hehe , đấy, nhiều khi cũng phải tin vào những món hàng “free” chứ, phải không cả nhà …

Ôi thôi, tạm biệt những lí sự về “free” của tớ ở trên, để đến với một món bánh quy dừa (Coconut Macaroons) rất hấp dẫn mà tớ tin rằng cả nhà sẽ rất thích vì cách làm rất dễ (đặc biệt không phải dùng máy đánh trứng gì kì công cả) và nguyên liệu làm lại cũng rất đơn giản (tớ cực thích vì bánh này chỉ dùng lòng trắng trứng)…

Giản dị nhưng đặc biệt - Bánh quy dừa (Coconut Macaroons)

Giản dị nhưng đặc biệt – Bánh quy dừa (Coconut Macaroons)

Mỗi lần làm các loại bánh như bánh su kem, fruit tart tớ đều không biết làm gì với lòng trắng trứng… Nhiều lần giữ lại rồi lại chẳng biết phải làm gì, tớ toàn phải đổ đi… Tiếc ơi là tiếc! Nhưng từ hồi làm thử bánh quy dừa (Coconut Macaroons) này thì tớ thật sự sung sướng và như được giải tỏa vì mình đã biết tận dụng lòng trắng trừng hihi … Món bánh này ăn rất thanh, không quá ngọt, bên ngoài thơm mùi dừa được nướng vàng, bên trong hơi dẻo dẻo vì bánh được làm từ lòng trắng trứng, đường và bột. Quá đơn giản phải không cả nhà. Nào cùng tớ bắt đầu thôi !

Bánh quy dừa - Coconut macaroons

Bánh quy dừa – Coconut macaroons

1. Nguyên liệu:

  • 4 lòng trắng trứng loại lớn (khoảng 120 grams) (egg whites)
  • 1 cup (170 grams) đường trắng
  • ¼ teaspoon muối
  • 1 teaspoon pure vanilla extract (không có cũng không sao :D)
  • ½ cup (60 grams) bột làm bánh cake (cake flour) – (Cả nhà có thể tự thay thế bằng cách đong 1 table spoon bột ngô – corn starch và phần còn lại là bột mì đa dụng – all-purpose flour)
  • 2 cups (200 grams) dừa khô loại ngọt (dried sweetened coconut)
  • Một khay nướng được lót bởi giấy parchment paper hoặc wax paper
Các nguyên liệu chính làm bánh quy dừa - Coconut Macaroons

Các nguyên liệu chính làm bánh quy dừa – Coconut Macaroons

2. Cách làm:

  • Trước hết, cả nhà đo lường và chuẩn bị các nguyên liệu sẵn ra. Đầu tiên là chuẩn bị một cái bát (bát cách nhiệt thì càng tốt) đặt vào một cái nồi có sẵn nước sôi đang liu riu sao cho bát được làm nóng nhưng là chỉ dùng hơi từ nồi thôi. Cả nhà nhìn hình chắc sẽ dễ hình dung hơn. Cho vào bát đó lòng trắng trứng, đường và muối vào đánh lên (lưu ý trứng để ở nhiệt độ phòng nhé :D), sau đó đặt lên nồi có nước sôi liu riu và dùng đồ đánh trứng đánh mạnh hỗn hợp đó cho tới khi hỗn hợp nổi bọt, rồi nóng dần lên và thành dạng kem.
Đánh lòng trắng trứng với đường, muối cách thủy rồi trộn bột và dừa khô

Đánh lòng trắng trứng với đường, muối cách thủy rồi trộn bột và dừa khô

  • Bỏ bát đó ra và tiếp tục đánh một lúc cho đỡ nóng rồi cho vanilla extract, bột đã được rây trước và dừa khô vào. Đảo đều hỗn hợp đó lên và đậy kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2,3 tiếng đồng hồ cho hỗn hợp đó đông hơi cứng một chút.
Chuẩn bị khay nướng và thìa để múc bột tạo hình bánh

Chuẩn bị khay nướng và thìa để múc bột tạo hình bánh

  • Tiếp theo, cả nhà bật lò nướng lên trước để làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C) – khoảng 15 phút. Trong lúc đó thì cả nhà dùng muôi múc kem hoặc hai cái thìa (như trong hình) múc hỗn hợp bánh và xếp vào khay nướng, cách nhau khoảng 8-10 cm vì bánh này khi nướng lên cũng không bị nở to quá.
Dùng 2 thìa để múc bột tạo hình bánh thật đều

Dùng 2 thìa để múc bột tạo hình bánh thật đều

  • Sau đó cho vào lò nướng ngay trong khoảng 15 – 20 phút hoặc tới khi bánh có bề mặt vàng nâu hấp dẫn. Cả nhà lấy ra khay nướng ra để khoảng 10 – 15 phút cho bánh “nghỉ ngơi” rồi mới lấy bánh ra để lên khay cho nguội hẳn.
Bánh "nghỉ ngơi" chờ nguội hẳn ^^

Bánh “nghỉ ngơi” chờ nguội hẳn ^^

Bánh quy dừa (Coconut Macaroons) này rất dễ làm và ăn cũng rất gần gũi với bánh Việt mình đấy cả nhà ạ. Trời lành lạnh, bên một tách trà nóng ta cùng thưởng thức hương vị thơm béo giản dị của bánh quy dừa – Coconut Macaroons thì liệu cảm giác “free” có tới với mọi người không ;)

Mời cả nhà thưởng thức bánh quy dừa - Coconut Macaroons

Mời cả nhà thưởng thức bánh quy dừa – Coconut Macaroons

Hãy cùng thưởng thức cảm giác “free from everything” cùng tớ nhé ^^

Bánh quy dừa (Coconut Macaroons) - Free from everything

Bánh quy dừa (Coconut Macaroons) – Free from everything

loading...

You might also like :

, , , , , , , ,

28 Responses to Bánh quy dừa (Coconut Macaroons) – Free from everything

  1. Kun 08/10/2013 at 11:41 PM #

    Nhìn ngon quá chị ui, nhưng nếu ko có lò nướng là bó tay với món này. Em chỉ có lò vi sóng thui :-)

    • Candy 21/10/2013 at 3:52 PM #

      T_T Công nhận… Chị sẽ post vài món fancy (của Tây) mà không cần lò, cũng chẳng cần máy móc gì em nhé ;)

  2. Ei 09/10/2013 at 3:53 AM #

    Oa, sao chị lại đổ lòng trắng trứng đi xD, chị lấy để làm macarons, pavlova , angel food cake , souffle hay để làm meringue gì nè

    • Candy 21/10/2013 at 3:53 PM #

      Uh, chị ngố mà em :P Từ hồi qua Mĩ mới có lò, mới mày mò học làm bánh :))) nên biết ít lắm… Chị có thử làm meringue cookies nhưng mà cũng k thích bằng bánh quy dừa này ^^ …

  3. meo beo 09/10/2013 at 8:07 AM #

    Tao hieu cam giac free ma not free cua may:-D. Kha la stress. Dc cai vao bep la quen het may nhi?:-D

    • Candy 21/10/2013 at 3:57 PM #

      Uh, thanks mày. Tao nghĩ chả bao giờ mình được free thật sự hehe … vì cuộc đời là thế mà mày ^^

  4. Dy Neely 13/10/2013 at 10:21 AM #

    hi Candy, bữa mình có post cái thư cảm ơn nhưng nó bị error không gửi được, thế là làm biếng viết lại :)) Nên bữa nay mần một cái thư cảm ơn khác :D Mình đã thử các công thức làm bánh cheesecake, bánh flan của Candy và thành công wa’ chừng, chông, má chồng, dì chồng, chị chồng khen quá chừng, nói là ngon nhất từ trước giờ mà họ từng ăn :))

    Lần này sẽ làm thử bánh quy dừa của Candy ^^

    • Candy 21/10/2013 at 4:03 PM #

      Hihi, cám ơn bạn :X Mình rất vui khi nghe bạn được khen “nức nở” (cứ như mình cũng đc khen ý :P hihi) … Chúc bạn thành công nhiều hơn nữa nhé!

  5. Ngan 17/10/2013 at 12:19 AM #

    hi chị, bánh quy dừa ngon quá chừng, nhưng lòng đỏ trứng làm món gì đây chị ơi

    • Candy 21/10/2013 at 4:20 PM #

      Em ơi, lòng đỏ làm bánh su kem, fruit tart ;) và rất nhiều món nữa hehe … Chị vừa edit bài link mấy bài kia cho em xem đấy :D

  6. Uyen 04/11/2013 at 7:06 PM #

    “đặt lên nồi có nước sôi liu riu” ? Là giống như mình hấp phải không cô?

    • Candy 08/11/2013 at 1:23 AM #

      Hi Uyên, tức là mình nấu cách thủy như ở hình số 2 ý. Cái bát đặt lên nồi nước có nước đun sôi liu riu, và dùng đồ đánh trứng đánh cho hỗn hợp trứng thành kem là được.

  7. Gina 05/11/2013 at 10:00 AM #

    cái này ngon á, chị thích. Xmas này qua đây làm hỉ? book ticket deee

    • Candy 08/11/2013 at 1:23 AM #

      :))) Xmas em gửi cho 1 hộp làm quà nhé :”>

  8. Mariam Trinh 11/01/2014 at 9:00 AM #

    Đây là lần thứ 2 tớ làm món này theo ct của Candy, phải nói là ko chê vào đâu được :) Thanks nhé

    http://i1093.photobucket.com/albums/i434/mariamtrinh/image_zps9f4a9f84.jpg

    http://candycancook.com/2013/10/cach-lam-banh-quy-dua-coconut-macaroons/

    • Candy 12/01/2014 at 4:01 PM #

      Chúc mừng Trinh! Bánh của bạn trông ngon và hấp dẫn lắm. Hy vọng bạn sẽ thành công với các món khác trên blog nữa.

  9. kitty 03/04/2014 at 6:55 AM #

    Minh da thu lam va cung rat thanh cong voi cong thuc cua ban!Cam on ban rat nhieu!Nhung cho minh hoi nho 1 van de la bao quan banh the nao de banh gion vay?Mình cho vào hop nhua day kin nhung bi mem va dai :(

    • Candy 06/04/2014 at 2:38 PM #

      Hello bạn, mình bảo quản hộp kín thì bánh vẫn bị mềm vì vẫn bị hơi ẩm dù là cho vào hộp rồi :D … Nếu bạn thích ăn giòn thì bạn có thể nướng bánh thêm vài phút nữa cho bánh giòn hơn, sau đó để thật nguội rồi mới cất vào hộp :D

  10. trân 23/07/2014 at 1:15 AM #

    em làm y theo ct và thành công rực rỡ. cám ơn chị
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=493653230766654&set=a.493652270766750.1073741843.100003659444223&type=3&theater

    • Candy 25/07/2014 at 12:56 PM #

      Yeah, chị xem hình rồi. Bánh nhìn hấp dẫn quá em ơi! Chị xin mang về web khoe cùng bà con nhé. Cám ơn em nhìu :X

  11. Uyen 14/08/2014 at 11:23 PM #

    Bánh này để được khoảng bao lâu vậy chị?

  12. Uyen 14/08/2014 at 11:23 PM #

    Bánh này để được khoảng bao lâu vậy chị?

    • Candy 18/08/2014 at 10:06 AM #

      Em ơi, bên này thời tiết khô ráo thì chị để vài tuần cũng được. Nếu ở Việt Nam thì cách bảo quản là nên cho vào hộp và để vào tủ lạnh thì sẽ để được lâu em ạ.

  13. như 12/12/2014 at 11:23 PM #

    Chào chị!
    Em cảm ơn công thức của c và em làm dc bánh rất ngon
    Chị cho em hỏi mình gửi bánh dừa này đi xe qua đêm thì có nên cho vô tủ lạnh trước không chị?
    Em cảm ơn.

    • Candy 17/12/2014 at 11:42 AM #

      Em ơi, không cần đâu em ạ. Bỏ vào tủ lạnh trước tới lúc mang ra đi 1 chặng đường k có tủ lạnh chị nghĩ có khi còn dễ hỏng ý :)

  14. Kelly 09/11/2015 at 4:21 PM #

    Hi Candy!
    Cho em hỏi là với công thức này thì làm ra được bn cái bánh ạ

    • Candy 17/11/2015 at 11:03 AM #

      Em ơi, tuỳ vào cỡ bánh em làm. Như chị làm tầm được 12 – 15 cái em ạ.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Các loại khuôn và khay nướng bánh (Baking sheets and pans) | Candy Can Cook - 15/04/2015

    […] bao giờ là 1 nhé ;) ) khay nướng bạn đã có thể làm được rất nhiều loại bánh quy, làm bánh su kem,  nướng được các loại bánh không theo hình dạng đặc biệt […]

Leave a Reply