Ăn ở New York: Pancake và Waffles ở Clinton Street Co. & Restaurant

Hi cả nhà,

Đã hơn một năm nay tớ đã, đang và vẫn sẽ tiếp tục sắp xếp lại mọi thứ trong cuộc sống của mình từ mọi thứ nhỏ nhất trong nhà, tới những thứ lớn nhất, từ những đồ vật có thể cầm nắm cho tới cả những kí ức, những thứ đồ mang tính kỉ niệm và tất nhiên là có cả Candy Can Cook. Tớ quyết định dừng việc làm blog khi thấy mình bị quá tải với tất cả những gì đang diễn ra xung quanh. Tớ đang học cách yêu bản thân mình hơn, cho mình nhiều cơ hội hơn và quyết định chọn những gì mình nên quan tâm khắt khe hơn (vì trước đây tớ khá ôm đồm :D, ở đâu có gì hay là ở đó có tớ và cuối cùng như các cụ nói:” Một nghề cho chín còn hơn chín nghề”).

Khi dọn lại mớ kí ức ảnh của con để in ra thành một cuốn ảnh cho con mỗi năm, tớ thấy Album ảnh này nằm trong điện thoại cũng đã hơn 3 năm. Nhìn lại chúng như một miền kí ức của tớ về những ngày sống ở New York City (NYC). Những ngày tháng con còn nhỏ, vất vả nhưng bọn tớ cùng nhau cố gắng để được trải nghiệm một cuộc sống khá thú vị với rất nhiều hồi ức đẹp. Hồi đó, mỗi lần đi đâu, thưởng thức gì tớ vẫn luôn chụp hình và ghi nhớ rất nhiều điều thú vị để mong muốn về được chia sẻ lại với cả nhà trên blog Candy Can Cook này. Vậy mà tới giờ tớ vẫn chưa làm được. Cũng đã lâu không mò mẫm lại photoshop, mò mẫm lại wordpress nhưng tớ nghĩ rằng có lẽ đã đến lúc tớ cần phải ghi nhớ những kí ức đẹp đó ở một nơi nào đó và tất nhiên đó chính là trên Candy Can Cook rồi. Tớ nhận ra nếu tớ làm, dù một bài viết ngắn, dù vài dòng hay vài tấm ảnh được đăng lên thì nó cũng sẽ có rất nhiều ý nghĩa: ý nghĩa cho kí ức bản thân tớ, ý nghĩa cho những ai muốn tìm hiểu thêm về cuộc sống ở NYC hay để đi du lịch, hay chỉ đơn giản để được chia sẻ cùng mọi người cho một ngày muốn biết thêm một món mới. Chính vì vậy, hôm nay đây, tớ lại xuất hiện trở lại với một loạt phóng sự “Ăn” của tớ tại thành phố New York xa hoa, không bao giờ ngủ nhưng với tớ cũng khá quen thuộc gợi nhớ tới cuộc sống sầm uất của Hà Nội.

Mở đầu cho loạt bài trong phóng sự “Ăn” ở thành phố New York, tớ xin mời cả nhà cùng tớ ghé chân một quán bánh có tên Clinton Street Baking Co. & Restaurant. Tiệm bánh này nằm ngay trên góc phố cắt ngang của hai con phố Clinton và East Houston. Khi tới New York với đứa con mới hơn 5 tháng tuổi, hai vợ chồng tớ lo lắng nhất là vấn đề nhà ở. Trong suốt tuần đầu tiên bọn tớ thuê một căn hộ ở tạm và đi xem nhà cụ thể để thuê. Cái duyên tới nên cuối cùng tớ – một người đam mê ăn uống lại được ở trên một con phố với rất nhiều quán ăn ngon nổi tiếng của NYC – Đó chính là phố E Houston. Đối diện nhìn sang chính là tiệm bánh Clinton Street Baking Co. & Restaurant. Ngay khi vừa chuyển tới tớ đã rất tò mò vì thấy cửa tiệm bánh gì mà lúc nào cũng thấy đông nghẹt người, người đứng ngoài chờ xếp dài cả con phố. Và tất nhiên, với những chứng cứ đó cũng đủ thuyết phục tớ tìm hiểu và lên kế hoạch tới thử quán này một lần cho biết chứ hé hé.

Góc phố quen thuộc ngay cạnh nhà tớ – Phố Clinton cắt với East Houston

Hoá ra quán Clinton Street Baking Co. & Restaurant này ban đầu chỉ là một quán bánh nhỏ với 32 chỗ ngồi được mở vào năm 2001 nhưng rồi dần dần với mục tiêu làm bánh phải thật tươi ngon, với từng mẻ bánh được làm cẩn thận bằng tay, tiệm bánh đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng thơm ngon với người dân New York. Tạp chí New York (New York Magazines) đã bầu cho món bánh blueberry pancake của tiệm bánh này với danh hiệu ngon nhất New York, không chỉ một lần mà tới 2 lần. Quán được mở rộng không chỉ phục vụ việc ăn bánh mà nó dần dần mang tầm cỡ một nhà hàng với nhiều món ăn liên quan tới bánh và phải kể đến món gà rán và bánh waffle. Buổi sáng bạn có thể thưởng thức một tách cafe tươi ngon cùng với bánh pancake. Buổi tối bạn có thể tới ăn một bữa chính với món gà rán và bánh waffle (Fried chicken and waffles). Hay tuyệt vời hơn nữa quán được mở cả ngày đêm để phục vụ thực khách nhưng vẫn giữ nguyên được chất lượng tuyệt vời vốn có. Bằng chứng là với một góc phố nhỏ nhưng nếu bạn muốn chen chân thưởng thức đồ ăn tại đây vào một buổi cuối tuần thì thời gian chờ đợi có thể lên tới cả tiếng :D.

Tớ có may mắn là chỉ vài bước chân là tới quán mà cũng vẫn phải đứng chờ kha khá thời gian vì cuối tuần cả nhà mới có thời gian và điều kiện thử món ăn ngon. Được vào quán tớ khá choáng ngợp khi đọc thực đơn của quán cũng khá đơn giản nhưng quán này có đầy đủ các dịch vụ từ ngồi ăn tại quán cho tới mang đi và cũng không thiếu thứ gì để phục vụ cho nhu cầu ăn uống vào bất cứ giờ nào trong ngày. Đó là vào một buổi sáng muộn cuối tuần nên nhà tớ quyết định sẽ ăn một bữa brunch (tức là một bữa giữa sáng và trưa) thật no. Chính vì vậy, tớ đã gọi thử món gà rán và bánh wafflé (fried chicken and waffles) nổi tiếng của người dân phía Nam nước Mỹ mà tớ luôn được nghe nói đến trên các chương trình Food network. Chồng tớ thì thử món bánh blueberry pancake nổi tiếng và không quên gọi 2 ly cappuchino nóng cho một buổi sáng an lành.

2 ly cafe cappuccino nóng cho một buổi sáng an lành

Món ăn khi bê ra bàn khiến tớ không khỏi ngỡ ngàng vì rất thơm ngon. Tớ vốn thích tất cả loại bánh waffles và pancake nên được thưởng thức 2 món bánh này thật tuyệt vời. Bánh waffles thơm nức mùi bơ và vanilla, cắn vào mềm nhưng lại có độ giòn ở bên ngoài, ngọt vừa phải và đặc biệt khi kết hợp với gà rán và một chút sốt bơ và siro maple thì vô cùng tuyệt hảo. Đó là một sự kết hợp bất ngờ giữa ngọt và mặn nhưng lại mang đến một sự hoà hợp tới khó hiểu. Giờ thì tớ đã hiểu tại sao mọi người lại cứ ca ngợi gà rán là phải đi kèm với bánh waffles. Món bánh này khiến tớ nhớ tớ món bánh Hot dog Việt Nam. Nghe ban đầu tưởng khó hiểu nhưng khi ăn vào thì thấy rất hợp lý và chỉ có một kết luận là … ngon :D

Món gà rán và bánh waffles (Fried chicken and waffles)

Bàn thêm một chút về món bánh pancake. Bánh pancake là một bánh ăn sáng rất phổ biến của Mỹ. Bánh thật ra được làm rất đơn giản với những nguyên liệu cơ bản như bột mỳ, trứng, bột nở, đường, muối. Bánh được rán lên không cần có khuôn và rất dễ thực hiện. Ngoài ra, bánh pancake có thể ăn kết hợp với rất nhiều mùi vị khác nhau, đặc biệt là các loại hoa quả. Blueberry pancake là một trong những loại pancake tớ rất thích vì thế nên vợ chồng tớ quyết định thử món này. Mùi blueberry tươi kết hợp với cốt bánh mềm xốp, vị thơm ngọt nhẹ khiến cho ăn một miếng lại muốn thử miếng tiếp theo ;) Nhâm nhi thêm chút cafe béo nữa thì đúng thật sự là một buổi sáng ăn lành và no đủ.

Bánh Pancake của Clinton Street Co. & Restaurant được 2 lần bình chọn là món pancake ngon nhất tp New York

Sau những giây phút chờ đợi, xếp hàng mong ngóng, được thưởng thức hai món bánh ngon nổi tiếng của nhà hàng Clinton Street Baking Company & Restaurant thật là được thoả mãn. Vì là quán ở ngay góc đường cách nhà vài bước chân, tớ cứ nghĩ mình sẽ đủ thêm ít nhất một lần kiên nhẫn nữa để được thưởng thức món waffles hay pancakes của quán một lần nữa. Tuy vậy, New York quả là thành phố ăn chơi nên đây cũng là lần duy nhất tớ được thưởng thức món bánh này vì còn bận đi thử quá nhiều thứ khác he he… Tuy vậy, ấn tượng về dòng người ngày ngày cứ đứng xếp hàng chờ đợi dằng dặc thì vẫn luôn trong đầu tớ vì lúc nào đi qua cũng thấy.

Nguồn tham khảo: https://clintonstreetbaking.com/

Nguồn ảnh: Google Image