Thơm giòn bánh ngô tôm

Hi mọi người,

Dạo này tớ lười vô đối… Lười cả communicate hay contact với mọi người… Lên fb không ngoài mục đích gì là chơi Candy Sugar Rush… Cũng tại cái tốc độ news feed nó đẩy nhanh quá nhiều khi tớ chẳng kịp update gì cả… Ở VN mọi người giờ ai cũng 3G và vào fb bằng mobile nên tốc độ update nhanh như chảo chớp là bình thường. Cũng khoảng vài tháng không update mà tớ cảm thấy mù mờ với tất cả … Nhớ thời xưa có yahoo, ngày nào cũng phải “I’m available” vài tiếng… Hồi mới qua Thái học, máy tính còn chưa có, toàn đứng dùng mấy cái máy chập cheng trong trường… Thế mà cũng say sưa đứng chat rồi đọc tin tức 4,5 tiếng đồng hồ… Có lẽ nhờ những ngày đó mà dù có đi làm việc chân tay 8 tiếng liền không ngồi tớ vẫn thấy ok hehe …

Nghĩ lại thấy thật có lỗi với mọi người vì thế là sắp tròn 2 năm tớ không về VN … Những lần về trước cũng là những lần chớp nhoáng, chả kịp làm gì … Mọi người giờ cũng thay đổi nhiều … Gia đình, họ hàng, bạn bè của tớ hầu như ai cũng có fb nên giờ chắc phải chăm lượn lờ fb nhiều hơn để update… Có những người bạn tớ cũng chẳng được tham dự lễ cưới, cô dâu chú rể của chúng nó tớ cũng chẳng biết mặt, rồi lại những đứa trẻ ra đời khôn lớn từng ngày … Xin lỗi mọi người thật nhiều! Tốt nghiệp xong, ai cũng nhắn hỏi: “Bao giờ về thế?” … Nhiều tới mức đôi khi cảm thấy đau lòng lắm … Cả những người bạn nước ngoài cũng nhắn hỏi và bảo thế tính ở lại luôn đấy à… Không không, dù thế nào thì cũng muốn về chứ, làm sao mà không về được… Nhà vẫn là nhà, quê vẫn là quê mà … Đâu có sung sướng gì với cảnh sống nghèo nơi đất khách quê người của SV mãi đâu …

Hôm nay tớ xin gửi tới cả nhà một món ăn chơi lạ mà quen, dân giã nhưng cũng rất phù hợp làm món khai vị của các bữa tiệc. Tớ xin được tạm gọi là món bánh ngô tôm. Món này tớ học được của một người bạn bên này từ hè năm ngoái. Bình thường ngô khá đắt mà không ngon nên chờ tới mùa hè, ngô rẻ $1/ 5 bắp mà lại siêu ngon ngọt thì món này là món khoái khẩu của vợ chồng tớ. Thỉnh thoảng rủ mọi người cùng làm, ăn cuốn với rau xà lách vườn nhà trồng là số 1 :D hehe … Món này nguyên liệu làm đơn giản nhưng chỉ tốn công rán và có một tí kĩ thuật rán cần lưu ý, còn lại là rất dễ cả nhà ạ. Vậy cả nhà hãy thử làm xem sao nhé ;) Món mặn ăn chơi mà biến thành ăn chính cũng chẳng sao hehe ^^

Đĩa bánh ngô tôm mang hương vị mùa hè :X

Đĩa bánh ngô tôm mang hương vị mùa hè :X

1. Nguyên liệu:

  • Ngô (tớ dùng loại ngô ngọt vì bên này chỉ có 1 loại :P, còn nếu dùng ngô nếp của VN tớ nghĩ cũng rất hay vì sẽ thơm lắm): 2-3 bắp
  • Tôm cỡ vừa: Khoảng 10 con
  • Hành tươi hoặc trong hình tớ dùng chives, một loại hành ở bên này nhưng không thơm bằng hành lá
  • Một ít bột chiên tôm (Tempura flour) (Đặc điểm của bánh này chủ yếu là ngô nên không cần nhiều bột chiên tôm. Bột chiên tôm chỉ có tác dụng gắn kết các nguyên liệu với nhau thôi cả nhà ạ)
Các nguyên liệu chính làm món bánh ngô tôm

Các nguyên liệu chính làm món bánh ngô tôm

2. Cách làm: Để chuẩn bị món này làm cũng khá đơn giản và nhanh. Cả nhà nên để khi nào ăn hẵng rán hoặc rán xong có thể cho vào lò nướng lại để giữ bánh giòn. Vì ngô rất dễ nổ nên không nên rán 2 lửa cả nhà nhé.

  • Ngô lột vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao bào ngô nhỏ như hình số 2.
  • Tôm bóc vỏ, làm sạch rồi cắt viên viên nhỏ chứ đừng băm tôm nát cả nhà nhé vì làm như thế này khi rán tôm sẽ thơm và khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của miếng tôm nữa.
  • Hành nhặt gốc, rửa sạch thái nhỏ
Các bước sơ chế ngô, tôm và hành lá

Các bước sơ chế ngô, tôm và hành lá

  • Tiếp đến pha bột chiên tôm. Lưu ý cả nhà pha bột khá đặc, khi nhấc đũa lên thì bột vẫn đọng trên đũa như hình số 3 nhé.
Ngô đã bào xong và cách pha bột chiên tôm

Ngô đã bào xong và cách pha bột chiên tôm

  • Trộn đều ngô, tôm, hành và bột đã pha lên, nêm thêm một chút muối, tiêu và chuẩn bị rán thôi ^^
Trộn đều các nguyên liệu rồi chuẩn bị rán

Trộn đều các nguyên liệu rồi chuẩn bị rán

  • Về cách rán bánh ngô tôm này thì không cần phải nhiều dầu quá, rán ở lửa med-hi (lửa lớn vừa). Dùng cái thìa múc để bánh được cũng cỡ và cũng không nên rán bánh to quá. Rán đều vàng 2 mặt là được. Lưu ý không nên rán lửa quá to, làm cháy ngô trước khi bột và tôm chín nhé cả nhà. Cũng giống như khi làm bỏng ngô ý, ngô mà cháy là rất dễ nổ, nguy hiểm nhé cả nhà ^^
Cách rán bánh ngô

Cách rán bánh ngô

  • Về nước chấm ăn kèm với bánh này thì hoàn toàn là do tớ sáng tạo ra. Vì theo cách ăn tớ học được của người bạn thì cứ thế là ăn không cần chấm gì cả. Nhưng tớ thấy chấm kèm với nước mắm chua ngọt cũng rất ngon hoặc nếu cuốn với rau sống xà lách thì có thể chấm với mayonnaise trộn cùng tương ớt. Cả nhà thử xem cách nào hợp với khẩu vị của mình hơn nhé ;)
Pha sốt mayonnaise và tương ớt là một lựa chọn để chấm với bánh ngô

Pha sốt mayonnaise và tương ớt là một lựa chọn để chấm với bánh ngô

Và mời cả nhà thưởng thức đĩa bánh ngô thơm mùi tôm, hành mà lại ngọt dìu dịu của ngô, ăn lại giòn giòn rất thú vị ^^ Món này mỗi lần làm tớ thường rủ vài người bạn tới làm và ăn cùng rất vui. Thỉnh thoảng có tiệc tùng vào mùa hè, món này cũng luôn được bọn tớ chọn làm món khai vị đấy cả nhà ạ ^^.

Mời cả nhà thưởng thức bánh ngô tôm

Mời cả nhà thưởng thức bánh ngô tôm

Chúc cả nhà thành công và luôn vui nhé!

Bánh ngô tôm hấp dẫn mà mới lạ

Bánh ngô tôm hấp dẫn mà mới lạ

loading...

You might also like :

, , , , , , , , ,

28 Responses to Thơm giòn bánh ngô tôm

  1. Trang 23/07/2013 at 11:43 PM #

    Quá tuyệt chị à..thanks chị nhé..em sẽ làm thử trong tuần này :3

    • Candy 23/07/2013 at 11:53 PM #

      Cám ơn em :D Đảm bảo em sẽ thích mê giống … chị :P :”>

  2. Thu Thảo 23/07/2013 at 11:43 PM #

    Chị Candy ơi, cách bào bắp á, là mình bào để nguyên hột như bắp xào hay bào mỏng gấp đôi nữa chị?

    • Candy 23/07/2013 at 11:55 PM #

      Em ơi, bào mỏng em ạ vì như thế khi mình rán sẽ không bị nổ ngô hihi :D … Sodi em đợt này chị tự chụp hình nên chị biết nhiều khi hình không đc sinh động lắm vì 1 tay làm, 1 tay cầm máy ảnh em ạ :))))

  3. Nippon Bear 24/07/2013 at 12:34 AM #

    Thanks bạn.
    Mình rất thích ăn những món ăn liên quan đến chiên, rán, tôm ^^
    Nhưng ngô ngọt ở VN thì chắc phải mua ngô hộp rồi, ngô nếp thì dẻo nhưng sợ hổng ngọt.

    • Candy 24/07/2013 at 12:02 PM #

      Mình cũng chưa thử vì không có ngô nếp bên này nhưng bạn cứ thử xem sao. Mình sợ ngô hộp đã qua chế biến thì không được ngon bằng thôi :)

  4. Heo lười 24/07/2013 at 2:14 AM #

    Chỗ e k có tôm tươi, làm tôm đông lạnh có sao k chị nhỉ? e sợ vị nó khác :v

    • Candy 24/07/2013 at 12:03 PM #

      Em ơi, tôm chị là tôm đông lạnh đấy ^^ Xứ núi mà nên chị quên hết cả vị ăn tươi rồi :)) Không sao đâu em ạ ;)

  5. Thu Thảo 24/07/2013 at 9:24 PM #

    Cám ơn chị, cuối tuần này tranh thủ làm thử rồi báo kết quả cho chị biết nha

    • Candy 28/08/2013 at 4:28 PM #

      Kết quả thế nào rồi em ơi :D Chúc em thành công nhé :X

  6. Heo may 25/07/2013 at 5:40 PM #

    Chi post bai nay hay qua ! Em rat thich banh ngo, hoi be hay ra hang an.

    • Candy 28/08/2013 at 4:29 PM #

      Cám ơn em :) Em thử làm xem sao nhé :D Chúc em thành công ^^

  7. Kateluvu 28/07/2013 at 7:47 PM #

    C o dau vay????

    • Candy 28/08/2013 at 4:29 PM #

      Chị đang ở Mỹ em ạ :)

  8. mai mit 30/07/2013 at 6:35 PM #

    ngon qua, ve phai thu ngay moi dc

    • Candy 28/08/2013 at 4:49 PM #

      :D Tình hình thế nào rồi em ;) Chúc em thành công nhé ^^

  9. cỏ 03/08/2013 at 6:47 AM #

    Mai em làm ngay và luônnnnnnnnnnn ♥. Không biết phải nói sao nữa, nhưng công thức của chị luôn khiến em có cảm giác phải thử ngay, phải làm ngay :)).
    Có điều em hơi ngại cái vụ bào ngô cho mỏng =.=, dao chắc phải sắc lắm chị hở ? Với cả dùng ngô nếp, hoặc là bào dày thì có sợ bị xác không chị ?

    • Candy 29/08/2013 at 2:27 PM #

      Cám ơn em :D Chị dùng con dao duy nhất chị có và thấy cũng không khó lắm em ạ :) Bạn chị bảo càng bào mỏng càng ngon đấy em ạ ;) Chị chưa thử làm ngô nếp bao giờ nên cũng k biết làm sao nữa :(

    • Ngọc Trâm 22/09/2013 at 9:53 AM #

      bạn dùng dao bào bào dễ hơn, ko bị đứt tay mà ngô sẽ mỏng nữa :)

      • Candy 21/10/2013 at 3:13 PM #

        Tớ dùng dạo bào lại thấy k dễ bằng dao hehe … Nói chung là làm sao bào đc là đc mà hihi

  10. Le Phuong 12/08/2013 at 3:09 AM #

    Hii, lâu mới vào blog chị.. Món này nghe có vẻ ngon nè. Cuối tuần e sẽ làm thử. À, chị ơi, e vẫn đang chờ công thức nấu cả ri bò kiểu Nhật đâyyyyy. Sắp lạnh rùi nên càng thèm !!

    • Candy 13/09/2013 at 2:18 PM #

      Hi em, chị sẽ cố gắng tăng tốc món cà ri hihi … Nhưng có lẽ chị sẽ thử với món cà ri Thái trước em nhé ;)

  11. Nguyễn Lê 08/11/2013 at 8:33 PM #

    chị ơi em thay bột chiên tôm bằng bột mì được không ạ

    • Candy 11/11/2013 at 3:01 PM #

      Em ơi, được em ạ ;) Thế nhớ nêm nếm một chút gia vị em nhé. Hoặc không dùng bột ngô (corn starch) sẽ làm bánh giòn hơn đấy em ạ ;)

  12. mập 16/02/2014 at 9:42 AM #

    mình đã làm món này hôm qua theo 2 kiểu:
    1- làm y như bạn
    2- thêm 1 quả trứng vào trộn đều trong hỗn hợp bột ngô tôm

    2- chiên mau dòn hơn đặc hơn.
    1- chiên lâu dòn

    mình thấy thêm 1 quả trứng vào thì ăn ngon hơn tí. cám ơn bạn

    • Candy 16/02/2014 at 3:25 PM #

      Cám ơn bạn, cho trứng vào thì sẽ thơm hơn. Nếu bạn thích ăn giòn và đặc thì cho thêm bột bạn ạ. Mình thì thích ăn ngô nhiều hơn nên cho ít bột như vậy hihi

Trackbacks/Pingbacks

  1. Sữa ngô (bắp) - thơm ngon tới giọt cuối cùng | Candy Can Cook - 06/11/2014

    […] từ ngô mà tớ không bao giờ dùng tới ngô đóng hộp hay đông lạnh. Đó là món bánh ngô tôm và món sữa ngô ^^ Chính vì thế, nên tới dịp hè là lúc tớ phải tranh thủ ăn […]

  2. Từ điển Tiếng Anh trong bếp: Các loại bột cơ bản | Candy Can Cook - 02/02/2015

    […] hải sản và rau củ rồi rán ngập dầu là được. Tớ dùng bột này để làm bánh ngô tôm siêu ngon ^^. Tớ thường hay dùng 2 loại bột này đảm bảo chiên giòn […]

Leave a Reply