Nấu xôi lạp sườn bằng nồi cơm điện

Tớ k thích ăn xôi lắm nhưng mà k có thì cũng nhớ :”> Hồi ở Thái, “khao niểu” hay cơm nếp là một trong những món ăn ưa thích của tớ vì gạo nếp Thai rất thơm mà cách người ta nấu dùng đồ để đồ hấp cũng rất hay :D… Món ăn Thái ăn với cơm nếp cũng thật sự là một sự kết hợp tuyệt vời…Sang Sing thì thấy ít khi ăn xôi, tớ lại thèm nhưng k có đồ để đồ, hấp hehe… Tớ biết các cụ ngày xưa có cách “thổi cơm nếp” rất hay nhưng chưa làm bao giờ (vì ở nhà tớ toàn đồ bằng chõ trong nồi áp suất nên xôi rất ngon, chẳng bao giờ lo nát)… Thật sự là một thử thách với tớ khi thử món này :D…

Món xôi lạp sườn (lạp xưởng) hẫp dẫn và dễ làm :X

Sản phẩm cả nhà nhìn ở trên nhìn thật đơn giản phải k? Nhưng tớ cũng đã gặp khá nhiều thất bại trước khi cho ra sản phẩm xôi lạp sườn hay lạp xưởng này vì thiếu kinh nghiệm. Tớ biết là có thể nấu xôi rất ngon bằng nồi cơm điện nhưng tớ cứ hay thích thử tự làm cách của mình :”> nên thành ra chồng tớ lần đầu tiên được thưởng thức món cháo thay vì món xôi :)) khi tớ lần đầu nấu xôi bằng nồi cơm điện đấy hehe… Theo nguyên tắc đồ xôi bằng chõ thì phải ngâm gạo từ 5-7 tiếng cho gạo nở rồi mới vo gạo, xóc chút muối và cho lên bếp hấp cách thủy bằng chõ. Thế là tớ áp dụng nguyên tắc đó và cũng ngâm gạo khí thế :D, ngâm chán rồi bắt đầu cho vào nồi nấu, nhưng k hiểu sao lại nát bét :((, thành món gạo nhão nhão hic hic, thế là tớ chữa vội, cho nước và cho thêm thịt vào nấu thành cháo thịt băm : )) hehe… Cháo ngon tuyệt vì gạo rất nhuyễn nhờ tớ ngâm gạo kĩ mà :”>

Tớ vẫn k bỏ ý định nấu xôi bằng nồi cơm điện hehe… Quyết tâm làm được nên lần này lên google search thử :D… Có một trang họ dậy tớ k nhớ địa chỉ website nếu k link cho mọi người lun nhưng họ cũng chỉ nói đơn giản là cho nước xấp xấp vào gạo :D… Phải thực hành ngay ^^… Thế là hôm đấy, tớ nấu thử một nửa bát gạo nếp. Cái hay của cách nấu bằng nồi cơm điện này là rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Tớ cho gạo thẳng và nấu thử :D… Lần đầu nấu, còn nhiều bỡ ngỡ, xôi ra cũng rất ngon nhưng hơi nát và chưa đều :”>… Ấy thế mà rắc tí ruốc với hành khô vào tớ chén sạch =)) Bất chấp cả việc đang lên kế hoạch diet cho bản thân :”> Bảo thế làm sao mà k béo :)) hehe

Đến lần 3 thì tớ nấu món xôi lạp sườn này cho chồng ăn vào một hôm chồng tớ phải vội đi join một buổi Meet up nên về nhà chỉ kịp ăn tí rồi đi ngay. Tớ nghĩ món này sẽ kịp chống đói và lại gọn gang nhất, nấu k tốn thời gian dù hình như nghe mẹ chồng tớ bảo chồng tớ k khoái ăn xôi lắm :-?… Ai ngờ, món này thành công tới mức tớ chưa bao giờ thấy chồng tớ ăn một cách ngon lành tới mức thế ^^… Mà ăn rất nhanh, vừa ăn vừa khen tới tấp (tớ thề là khen thật chứ k phải khen vì tớ nấu :”> :P hehe)…

Cả nhà hãy thử nấu xôi trắng lạp sườn ( hay lạp xưởng) bằng nồi cơm điện vừa tiết kiệm thời gian và công sức, lại rất ngon và hấp dẫn xem nhé :X… Tớ dám chắc cả nhà sẽ thành công và nấu lại lần 2 ;;)

1.    Nguyên liệu:

• Gạo nếp (Glutinous rice): 1 bát (lưu ý là gạo nếp thường nở nhiều nên cả nhà định mức mình ăn để nấu k thừa nhé :D)
• Lạp sườn hay lạp xưởng (Chinese Sausage): 2 cây
• Một ít hành khô (tùy chọn)

2.    Cách làm: bạn sẽ chỉ mất 20’ tất cả cho món này ^^

• Nấu xôi bằng nồi cơm điện là cách thật sự tiết kiệm thời gian vì bạn sẽ k phải ngâm gạo lâu như đồ bằng chõ. Đầu tiên là múc gạo ra vo sạch rồi trộn một chút muối tinh với gạo để làm cho vị xôi đậm đà nhé. Sau đó đổ vào nồi cơm điện rồi cho nước xâm xấp mặt gạo (cái này là quan trọng nhất vì nó sẽ làm xôi nát hay khô là ở đây :D)… Lúc đầu tớ nghĩ gạo nếp sẽ hút nhiều nước hơn gạo tẻ vì thế phải cho nhiều nước hơn, nhưng như vậy là sai đấy cả nhà ạ ;)… Chỉ một chút nước là được vì gạo nếp chín bằng hơi là chủ yếu :D.

Mức nước “xâm xấp” sau vài lần thử nghiệm nấu xôi của tớ là thế này đây :D

• Sau đó bật nút nấu (cook) như bình thường. Để chừng 5’ là nồi cơm sẽ nhảy nút “warm” có nghĩa là cơm đã chín nhưng vì gạo nếp chín bằng hơi nên cả nhà mở vung nhanh chóng đảo xôi và đóng nắp để khoảng 10’ nữa là xôi sẽ tự chín. Lưu ý, lúc này cả nhà có thể xem lượng nước thế nào… Nếu ít có thể cho thêm một chút nước và ấn nút “cook” lại một lần nữa :)… K nên cho nhiều nước vì nếu nhiều là xôi sẽ nát ngay.
• Sau đó k phải rán lạp sườn lên đâu nhá :D… Nếu rán lên thì lạp sườn sẽ teo vào và ăn sẽ bị khô. Khoảng 10’ để xôi chín bằng hơi rồi thì cả nhà cho 2 cây lạp sườn vào và đậy vung… Hơi sẽ làm lạp sườn nóng và mềm, đồng thời chút mỡ của lạp sườn sẽ thấm vào xôi sẽ làm xôi thơm và ngậy hơn ^^…

Thế là xong rồi đấy cả nhà ^^ Tớ thề là chỉ mất 20’, không cần ngâm gạo hay phức tạp gì mà cả nhà sẽ có một món xôi lạp sườn tuyệt vời :X… Khi serve cả nhà dùng 1 cái bát đong xôi vào hơi ấn nhẹ để tạo thành hình xôi rồi đổ ra đĩa, cắt lạp sườn xếp lên xôi và rắc chút hành khô lên nữa là hoàn thành ^^

Cách serve xôi lạp sườn (lạp xưởng)

Tớ thì hạnh phúc nhất vì sau 3 lần nấu đã thành công và đặc biệt hơn nữa là tớ hiểu thêm rằng chồng tớ cũng rất thích ăn xôi hehe… Đặc biệt, sau lần đấy, thỉnh thoảng có việc bận k nấu ăn được là chồng tớ lại chỉ đề nghị nấu món xôi này để mang đi làm, ăn kèm với ít salad là đủ chất ^^… Chúc cả nhà luôn hạnh phúc và thành công với một xôi lạp sườn dễ làm nhưng ngon miệng này nhé :X

Chúc cả nhà ngon miệng với món Xôi lạp sườn này nhé :X