Nấu xôi lạp sườn bằng nồi cơm điện

Tớ k thích ăn xôi lắm nhưng mà k có thì cũng nhớ :”> Hồi ở Thái, “khao niểu” hay cơm nếp là một trong những món ăn ưa thích của tớ vì gạo nếp Thai rất thơm mà cách người ta nấu dùng đồ để đồ hấp cũng rất hay :D… Món ăn Thái ăn với cơm nếp cũng thật sự là một sự kết hợp tuyệt vời…Sang Sing thì thấy ít khi ăn xôi, tớ lại thèm nhưng k có đồ để đồ, hấp hehe… Tớ biết các cụ ngày xưa có cách “thổi cơm nếp” rất hay nhưng chưa làm bao giờ (vì ở nhà tớ toàn đồ bằng chõ trong nồi áp suất nên xôi rất ngon, chẳng bao giờ lo nát)… Thật sự là một thử thách với tớ khi thử món này :D…

xôi lạp sườn

Món xôi lạp sườn (lạp xưởng) hẫp dẫn và dễ làm :X

Sản phẩm cả nhà nhìn ở trên nhìn thật đơn giản phải k? Nhưng tớ cũng đã gặp khá nhiều thất bại trước khi cho ra sản phẩm xôi lạp sườn hay lạp xưởng này vì thiếu kinh nghiệm. Tớ biết là có thể nấu xôi rất ngon bằng nồi cơm điện nhưng tớ cứ hay thích thử tự làm cách của mình :”> nên thành ra chồng tớ lần đầu tiên được thưởng thức món cháo thay vì món xôi :)) khi tớ lần đầu nấu xôi bằng nồi cơm điện đấy hehe… Theo nguyên tắc đồ xôi bằng chõ thì phải ngâm gạo từ 5-7 tiếng cho gạo nở rồi mới vo gạo, xóc chút muối và cho lên bếp hấp cách thủy bằng chõ. Thế là tớ áp dụng nguyên tắc đó và cũng ngâm gạo khí thế :D, ngâm chán rồi bắt đầu cho vào nồi nấu, nhưng k hiểu sao lại nát bét :((, thành món gạo nhão nhão hic hic, thế là tớ chữa vội, cho nước và cho thêm thịt vào nấu thành cháo thịt băm : )) hehe… Cháo ngon tuyệt vì gạo rất nhuyễn nhờ tớ ngâm gạo kĩ mà :”>

Tớ vẫn k bỏ ý định nấu xôi bằng nồi cơm điện hehe… Quyết tâm làm được nên lần này lên google search thử :D… Có một trang họ dậy tớ k nhớ địa chỉ website nếu k link cho mọi người lun nhưng họ cũng chỉ nói đơn giản là cho nước xấp xấp vào gạo :D… Phải thực hành ngay ^^… Thế là hôm đấy, tớ nấu thử một nửa bát gạo nếp. Cái hay của cách nấu bằng nồi cơm điện này là rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Tớ cho gạo thẳng và nấu thử :D… Lần đầu nấu, còn nhiều bỡ ngỡ, xôi ra cũng rất ngon nhưng hơi nát và chưa đều :”>… Ấy thế mà rắc tí ruốc với hành khô vào tớ chén sạch =)) Bất chấp cả việc đang lên kế hoạch diet cho bản thân :”> Bảo thế làm sao mà k béo :)) hehe

Đến lần 3 thì tớ nấu món xôi lạp sườn này cho chồng ăn vào một hôm chồng tớ phải vội đi join một buổi Meet up nên về nhà chỉ kịp ăn tí rồi đi ngay. Tớ nghĩ món này sẽ kịp chống đói và lại gọn gang nhất, nấu k tốn thời gian dù hình như nghe mẹ chồng tớ bảo chồng tớ k khoái ăn xôi lắm :-?… Ai ngờ, món này thành công tới mức tớ chưa bao giờ thấy chồng tớ ăn một cách ngon lành tới mức thế ^^… Mà ăn rất nhanh, vừa ăn vừa khen tới tấp (tớ thề là khen thật chứ k phải khen vì tớ nấu :”> :P hehe)…

Cả nhà hãy thử nấu xôi trắng lạp sườn ( hay lạp xưởng) bằng nồi cơm điện vừa tiết kiệm thời gian và công sức, lại rất ngon và hấp dẫn xem nhé :X… Tớ dám chắc cả nhà sẽ thành công và nấu lại lần 2 ;;)

1.    Nguyên liệu:

  • Gạo nếp (Glutinous rice): 1 bát (lưu ý là gạo nếp thường nở nhiều nên cả nhà định mức mình ăn để nấu k thừa nhé :D)
  • Lạp sườn hay lạp xưởng (Chinese Sausage): 2 cây
  • Một ít hành khô (tùy chọn)

2.    Cách làm: bạn sẽ chỉ mất 20’ tất cả cho món này ^^

  • Nấu xôi bằng nồi cơm điện là cách thật sự tiết kiệm thời gian vì bạn sẽ k phải ngâm gạo lâu như đồ bằng chõ. Đầu tiên là múc gạo ra vo sạch rồi trộn một chút muối tinh với gạo để làm cho vị xôi đậm đà nhé. Sau đó đổ vào nồi cơm điện rồi cho nước xâm xấp mặt gạo (cái này là quan trọng nhất vì nó sẽ làm xôi nát hay khô là ở đây :D)… Lúc đầu tớ nghĩ gạo nếp sẽ hút nhiều nước hơn gạo tẻ vì thế phải cho nhiều nước hơn, nhưng như vậy là sai đấy cả nhà ạ ;)… Chỉ một chút nước là được vì gạo nếp chín bằng hơi là chủ yếu :D.
gạo để nấu xôi lạp sườn

Mức nước “xâm xấp” sau vài lần thử nghiệm nấu xôi của tớ là thế này đây :D

  • Sau đó bật nút nấu (cook) như bình thường. Để chừng 5’ là nồi cơm sẽ nhảy nút “warm” có nghĩa là cơm đã chín nhưng vì gạo nếp chín bằng hơi nên cả nhà mở vung nhanh chóng đảo xôi và đóng nắp để khoảng 10’ nữa là xôi sẽ tự chín. Lưu ý, lúc này cả nhà có thể xem lượng nước thế nào… Nếu ít có thể cho thêm một chút nước và ấn nút “cook” lại một lần nữa :)… K nên cho nhiều nước vì nếu nhiều là xôi sẽ nát ngay.
  • Sau đó k phải rán lạp sườn lên đâu nhá :D… Nếu rán lên thì lạp sườn sẽ teo vào và ăn sẽ bị khô. Khoảng 10’ để xôi chín bằng hơi rồi thì cả nhà cho 2 cây lạp sườn vào và đậy vung… Hơi sẽ làm lạp sườn nóng và mềm, đồng thời chút mỡ của lạp sườn sẽ thấm vào xôi sẽ làm xôi thơm và ngậy hơn ^^…

Thế là xong rồi đấy cả nhà ^^ Tớ thề là chỉ mất 20’, không cần ngâm gạo hay phức tạp gì mà cả nhà sẽ có một món xôi lạp sườn tuyệt vời :X… Khi serve cả nhà dùng 1 cái bát đong xôi vào hơi ấn nhẹ để tạo thành hình xôi rồi đổ ra đĩa, cắt lạp sườn xếp lên xôi và rắc chút hành khô lên nữa là hoàn thành ^^

xoi lap suon

Cách serve xôi lạp sườn (lạp xưởng)

Tớ thì hạnh phúc nhất vì sau 3 lần nấu đã thành công và đặc biệt hơn nữa là tớ hiểu thêm rằng chồng tớ cũng rất thích ăn xôi hehe… Đặc biệt, sau lần đấy, thỉnh thoảng có việc bận k nấu ăn được là chồng tớ lại chỉ đề nghị nấu món xôi này để mang đi làm, ăn kèm với ít salad là đủ chất ^^… Chúc cả nhà luôn hạnh phúc và thành công với một xôi lạp sườn dễ làm nhưng ngon miệng này nhé :X

xoi lap suon

Chúc cả nhà ngon miệng với món Xôi lạp sườn này nhé :X

ần

You might also like :

, , , , ,

18 Responses to Nấu xôi lạp sườn bằng nồi cơm điện

  1. Meo beo 08/11/2010 at 10:41 AM #

    He he, nhìn đâu cũng thấy “tim”:P. Trông xinh xắn quá…
    Nhg hình như lần này vẫn hơi ướt mày ạ (thấy nắm lại các hạt gạo vẫn hơi bị “mất dạng”, dính quện vào nhau), hay tại tao quen ăn dẻo khô nhỉ?

    • Candy 09/11/2010 at 10:38 AM #

      hehe… TÌnh cờ post xong mới thấy 2 bài liền có cách trang trí giống nhau mày ạ :”>… Cách ra nhìn chắc đỡ ít tim hơn :))….
      Xôi ăn bình thường mày ạ :D… Có lẽ do chụp hình lên có lúc k focus vào thấy mờ mờ hoặc là do tao k có cái bát nào như thế kia để úp xôi đâu :D. Tao dùng cái bát ăn cơm úp rồi dùng tay làm bẹt nó ra nên có khi nhìn nó cũng có chỗ bị mất hạt gạo :-? :D… hehe..
      Anw, thanks mày for ur comment nhé :* :*… Lần thứ 2 tao nấu thì vẫn còn hơi ướt nhưng lần sau tao đã canh chuẩn hơn đấy hihi :”>

  2. Meo beo 10/11/2010 at 11:58 AM #

    Ờ, maybe….
    Tao cũng tks mày vì nhg món ăn ngon mắt (tao ăn cỗ…ngó thì chỉ khen ngon mắt đc thôi=))), tao cứ thèm ăn vặt lại vào trang của mày ngắm nghía, chép chép, đỡ thèm, đỡ măm, đỡ béo, e he he.
    Mà mày mới đổi con trỏ thành cái thìa à? H mới để ý, nhìn ngu ngu, cute ko tả :)), hờ hờ

    • Candy 11/11/2010 at 1:49 PM #

      hehe… Tao thích cái cụm từ “ăn cỗ…ngó” của mày lắm lắm :X… hehe… Tao hi vọng sớm đc mời mày ăn cỗ thật vào một ngày k xa nha kưng ;;)… Nhưng nó giúp mày giảm cân thì có lẽ tao cũng pảhi thường xuyên mở blog ra để xem cho đỡ béo thôi :)) Tâm hồn ăn uống quá cũng khổ thế đấy :P…
      Ah, tao đổi cái thìa nhìn có cute hơn k hả mày :D… Có gì cứ góp cho tao với nhé ;;) Thanks mày :*

  3. Linh An 25/10/2012 at 1:04 PM #

    cái món này thì mình làm ổn rồi, chuyên nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện. Cảm ơn nhiều :D

    • Candy 10/11/2012 at 11:50 PM #

      Mình chưa thử nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện hay lò vi sóng :D hôm nào phải thử mới đc ^^

  4. hellen pham 28/11/2012 at 11:29 PM #

    nấu được sôi gấc bằng nồi cơm điện nhớ đăng lên bạn nhé mình thích ăn xôi gấc lắm mà không biết bạn à.Cũng là ng xa xứ

    • Candy 08/12/2012 at 6:35 PM #

      Ôi, sodi bạn comment trước nghĩ bạn ở VN hehe. sTớ sẽ up bài nấu sôi gấc lên. Tớ thử nấu bằng nồi cơm điện với lò vi sóng rồi. Ăn cũng ok lắm. Nhưng sôi gấc ngon nhất theo tớ vẫn là nấu bằng cách hấp traditional ý bạn ạ :)

  5. Thao Tran 31/03/2013 at 1:55 AM #

    Hi cho mình hỏi với. Lúc cho nước là cho nước nóng hay lạnh?

    • Candy 29/05/2013 at 3:53 PM #

      Mình cho nước lạnh bạn ạ. Còn cho nước nóng thì sẽ nấu nhanh hơn thôi ^^

  6. Phuong Yen 18/08/2013 at 3:16 AM #

    em sẽ thử cách của chị xem sao :D em cũng toàn phải nấu bằng nối cơm điện thôi,em canh nước như nấu cơm bình thường, đợi nó sôi 1 tẹo là e chắt hết nước ra rồi đậy nắp vào nấu tiếp.khoảng 5-7 phút sau là có xôi ăn liền

    • Candy 13/09/2013 at 2:29 PM #

      Uh, nếu nấu như cách em thì phải chắt nước vì nếu cho nước bằng như nấu cơm thì bị nhiều quá :) Em thử canh mấp mé xâm xấp mặt gạo nếp thôi xem sao nhé ;) Chúc em thành công :X

  7. Ei 15/11/2013 at 8:44 AM #

    hehe, candy trộn gạo nếp với tí tôm khô đã ngâm, rồi để thẳng 2 cây lạp xưởng trên mặt gạo nếp, lúc nấu mỡ từ lạp xưởng chảy xuống làm xôi mềm và thơm hơn đó, hỏi mắc công chiên lạp xưởng thêm cho nhiều dầu ^^

    • Candy 27/11/2013 at 5:15 PM #

      Hình như mình cũng nghe nói nấu xôi với tôm khô nhưng chưa thử bao giờ ;D Còn lạp xưởng hấp thì k mỡ nhưng mình thật ra lại thích vị thơm thơm khi rán lên ý ^^ Cám ơn bạn đã chia sẻ nhé!

  8. Kym 03/02/2014 at 1:53 PM #

    Cô xin góp ý với Candy về món xôi nấu bằng nồi cơm điện. Cô thường làm món xôi mặn khi còn dư thịt gà rô ti, thịt lợn ram v.,v.. Cách làm cũng y như cách Candy làm nhưng thay vì trộn gạo với muối thì trộn gạo với một chút nước tương (soy sauce hay Maggi) hay dầu hào (oyster sauce) thì xôi có màu nâu nâu trông hấp dẫn và đậm đà hơn. Sau khi xôi chín, trộn thịt gà hay thịt lợn chín đã thái nhỏ và nêm nếm cho vưà miệng ăn cùng với 1 chút dầu mè và hành phi hoặc hành lá thái mỏng (quay trong lò vi sóng với 1 chút dầu ăn) là có một món xôi mặn hấp dẫn và ngon. Cũng có thể xếp lạp xưởng thái mỏng lên điã xôi cho đẹp và ăn ngon hơn.

    • Candy 05/02/2014 at 5:52 PM #

      Cháu cám ơn cô Kym về cách nấu xôi mặn của cô ạ :) Cháu sẽ thử vì làm như cô chắc chắn xôi sẽ đậm vị lắm ạ :D Chúc cô năm mới nhiều sức khỏe và thành công ạ :D

Trackbacks/Pingbacks

  1. Cách làm xôi xéo gà | Candy Can Cook - 26/12/2011

    […] nấu xôi bằng nồi cơm điện thì cả nhà tham khảo thêm bài nấu xôi bằng nồi cơm điện. Vì cách này k cần ngâm gạo nên lúc nấu cả nhà pha thêm khoảng 2 thìa café […]

  2. Xôi lạc - Nóng hổi món quà sáng | Candy Can Cook - 09/11/2013

    […] 2. Cách làm: Siêu đơn giản và rất nhanh gọn nhé cả nhà. Tổng thời gian chuẩn bị và nấu chừng 20 phút (đấy là nấu bằng lò vi sóng. Cả nhà có thể tham khảo cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tớ đã post lên ở đây: Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện) […]

Leave a Reply