Sự thật về cách làm Bò sốt vang

Cho một ngày ngổn ngang…

Những gì mình nghĩ là sẽ k xảy ra đều có thể xảy ra :-s… Giống như việc cô e họ bên chồng tớ bảo là k bao giờ ăn đồ ăn thức uống có alcohol nhưng lại có thể ăn đc bò sốt vang ;;) hehe… Cho tới khi tớ bảo bò sốt vang có cho rượu vang vào thì nàng tá hỏa và nói rằng thế thì nàng sẽ k ăn bò sốt vang nữa… Nhưng tớ bảo là đấy là tớ nói thế thì nàng k ăn, nếu tớ k nói và nàng k biết thì có lẽ nàng sẽ vẫn ăn ngon lành mà có sao đâu hehe :D… Thú vị là ở chỗ đó… Vậy thì trong cuộc sống có đôi khi chúng ta cần biết hết mọi sự thật k? Sự thật là gì? Biết để làm gì? Quẩn quanh trong đầu tớ hiện giờ là những câu hỏi như vậy… Nhưng liệu chăng biết được sự thật để biết rằng những gì đáng cho đi là cho đi, để biết rằng mình đã try hard và k thể làm khác được… Riêng với món bò sốt vang thì cô e họ tớ có lẽ k cần biết là khi nấu người ta có thể cho chút bia hoặc chút rượu vào (để làm thịt mềm và ngon hơn) vì sau khi biết được sự thật nàng ta sẽ k ăn nữa dù nàng đã từng ăn bò sốt vang có cho alcohol vào một cách ngon lành và thích thú ^^… Vậy thì cứ nhắm nhắm mở mở mà nhìn cuộc sống có khi lại tốt hơn rất nhiều nhỉ :-?…

Bo sot vang - banh my sot vang

Bánh mì sốt vang – Lựa chọn cho những ngày đông :X

Tản mạn tí thôi chứ có một điều rõ ràng trong nấu ăn là nhiều khi k biết nấu một món gì, tới lúc search cách làm tớ đều đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác… Mặc dù khi ăn tớ rất hay để ý món này họ cho cái gì, món kia họ sẽ nấu thế nào nhưng đó là bí kịp thì làm sao mà mình có thể chỉ qua món ăn mà biết hết… I’m not a real gourmet ;) :P… Nhưng bí kíp để làm bò sốt vang ngon đôi khi lại chính là cái vị mà mình k ngờ tới nhất, đó là chút rượu (alcohol) :D…

Tiếp tục hưởng ứng thời tiết vào đông ở đa phần khắp nơi trên thế giới, hnay tớ giới thiệu với cả nhà một món ăn vào mùa đông thì chỉ có tuỵêt vời trở lên hihi :”>… Bánh mì sốt vang hay bò sốt vang, ai mà k mê và k biết ^^…

1.    Nguyên liệu:

  • Thịt bò (Cube beef) 500 gr: nếu ở Việt Nam thì loại thịt bò dùng để làm bò sốt vang ( hay bò kho) chính là giẻ sườn (chỗ này thường ninh được mềm) ( 300gr) hay cho thêm chút gân bò (200gr)^^… Tùy sở thích các bạn :D… Còn tớ bên này hay mua loại bò Úc đóng gói gọi là Cube Beef cũng rất mềm và thơm :X…
  • Gia vị có thêm một chút ngũ vị hương nếu k có thì có thể thay bằng quế (cinnamon) và hồi.
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt nhỏ (1 củ cà rốt to)
  • 4,5 củ khoai tây
  • 3 quả cà chua
  • Hành lá và cần tây (nếu k có cần tây có thể cho hành k cũng đc :D)
  • Tỏi, ớt (nếu thích ăn cay một chút)
  • Bánh mì
  • 3-5 thìa café bột năng hoặc bột sắn

2.    Cách làm: Món này hơi mất thời gian để hầm một chút còn lại cách làm thì rất dễ.

  • Đầu tiên là thái thịt bò theo miếng dày một chút rồi ướp với tỏi băm, muối hoặc gia vị (đừng cho mắm nhé cả nhà ;) ), ngũ vị hương (hoặc hồi và quế) và hạt tiêu: ướp khoảng 30’ cho thấm.
  • Trong thời gian ướp thì mình chuẩn bị các nguyên liệu khác như: hành tây, cà rốt, khoai tây thái miếng vuông (tớ thích thái nhỏ một chút :D). Cả nhà thái đều là đc, tùy sở thích nhé ;)
Nguyen lieu lam bo sot vang

Nguyên liệu chính để làm bò sốt vang :D

  • Bắt đầu nấu thôi:
    • Phi một chút hành cho thơm lên rồi cho thịt bò vào xào cho thấm gia vị lên. Bây giờ chính là bí kíp để làm sao thịt bò chín mềm và có mùi thơm hơn nè: bạn rót một chút rượu vang hoặc rượu trắng vào đảo cùng với thịt bò rồi sau đó cắt cà chua vào xào cùng.  Ấy ấy, bạn đừng vội lo lắng mình k uống đc rượu nên cho rượu vào sẽ sợ say nhá ;))… Thật ra một chút rượu sẽ có tác dụng làm cho thịt bò mềm và ngon hơn. Còn mùi rượu thì sẽ nhanh chóng bay hơi nên khi lên mâm thì chẳng còn tí gì của rượu hay alcohol cả :D… Tớ k có rượu nên có thể thay bằng chút bia hoặc có thể k cho vào cũng được vì thịt bò tớ mua ninh một hồi rất mềm :X
    Bước 1 làm bò sốt vang

    Đầu tiên là cho thịt bò vào xào cũng với rượu (nếu có) và cà chua để thấm gia vị nè

    • Xào đậy vung chừng 5’ cho gia vị thấm hết vào thịt bò rồi mới đổ nước xâm xấp mặt và bắt đầu đun sôi rồi ninh thịt bò. Ninh tầm 20-30’ tùy vào loại thịt bò và cái nồi của bạn ninh có nhanh k :D… Nhà tớ ở Việt Nam hồi xưa có nồi áp suất nên ninh rất nhanh.
    Ninh thịt bò sốt vang

    Sau khi ninh thịt bò được rồi thì cho khoai tây, cà rốt vào ninh cho mềm nè :D

    • Sau đó nếu cầu kì bạn có thể đổ thịt bò đã chín mềm ra ngoài và vớt một chút nước mỡ để xào khoai tây và cà rốt lên cho thấm gia vị rồi mới lại đổ thịt bò vào ninh cùng. Tớ lười nên sau đó cho luôn cà rốt và khoai tây vào ninh. Lúc này tớ tra lại thêm một ít nước vừa ăn và cho thêm gia vị nữa. (Cắt thêm ớt nếu bạn thích ăn cay nhé :D)
    • Sau khi các thứ đã chín mềm bạn mới cho hành tây vào nhé vì hành tây rất dễ chín mà :D…
    • Cuối cùng pha 3-5 thìa bột năng (tùy thuộc vào lượng nước bạn muốn ăn) hoặc bột sắn vào một bát nước lạnh và đổ vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh.

Món này ăn nóng và khi ăn múc ra bát serve rồi hẵng rắc hành và cần tây vào nhé cả nhà ^^ Món này phải hầm khá lâu nên thịt bò ngấm và mềm, nứoc thì sánh, thơm mùi thịt bò với các gia vị khác, ăn cùng chấm với bánh mì thì ngon tuyệt ý :X… Bánh mì tớ mua bên này là loại bánh mì Pháp nó hơi đặc ruột hơn so với ở nhà nhưng cũng ngon lắm. Nếu thích có thể cho vào lò làm nóng bánh mì trước khi ăn hoặc cho lên chảo làm nóng cũng được :D…Ngoài ra món này có thể ăn với cơm bình thường cũng rất ngon.

Bánh mỳ Pháp

Bánh mỳ Pháp để ăn bò sốt vang cũng rất ngon :X

Chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng và nhớ là… đôi khi cuộc sống có những sự thật k nên biết :) … để còn được tiếp tục thưởng nó chứ, phải k ;;)

Bò sốt vang

Nhìn bát bò sốt vang thật hấp dẫn phải k cả nhà ;)


You might also like :

, , ,

48 Responses to Sự thật về cách làm Bò sốt vang

  1. Meo beo 06/11/2010 at 12:27 PM #

    Chép, ngon và điệu quá :X :X :X. Keep on going Got ơi ^^

    • Candy 07/11/2010 at 12:46 AM #

      Thanks mày lắm :X… You support me a lot to keep on going :D

  2. Dully Huyen Dut 07/11/2010 at 9:55 PM #

    dung’ roi, ruou ga.p nhie.t thi bay hoi het’ roi con dau nua ma so. alcohol ;)) hi’ hi’. Me likeyyy :X :X Yummy!

    • Candy 09/11/2010 at 10:40 AM #

      :D… Thì vì nó bay đi rùi nên ăn k thấy, nếu k nấu sẽ k bít cho alcohol vào mà hehe…Cuối tuần vào bếp làm món này thôi nàng ơi :X… Mùa đông ăn cái này thú lắm đấy ^^

  3. Hoang` beo' 21/11/2010 at 9:48 AM #

    Got oi ruou khi nau moi cho vao` ah, to toan` uop luon voi thit bo cho no thom, cha bit co khac j ko hihih

    • Candy 23/11/2010 at 9:43 AM #

      Tớ cũng chưa thử ướp như thế lần nào :D … Tớ nghĩ chắc k ảnh hưởng gì đâu vì khi ướp có khi lại thấm hơn ^^ Nhưng k bít lúc nấu mới cho vào liệu có ngon hơn k vì sợ ướp lâu hơi rượu cũng bay đi thì có thể k ngấm hết :-? Haizzz…. Thôi, Hoàng thử làm cách của tớ rồi so sánh rùi truyền kinh nghiệm đi ;;) Bên này bia rượu hông có :D tớ hầm chay thịt bò vẫn mềm :X… hehe

  4. Hoang` beo' 01/12/2010 at 5:07 AM #

    Hihi hnay se thu lam sot vag theo kieu cua G ^^ lam xog se bao cao ket wa nhe’ ;)

    • Candy 01/12/2010 at 11:30 AM #

      Sao rùi sao rùi :D Có ngon hông ^^ Hnay có mua bánh mì về ăn cùng k hay là ăn với cơm thôi :D
      Có nhớ vụ hồi xưa sang nhà Hoàng nấu bò sốt vang k =)) Kỉ niệm khó quên đấy chứ ^^
      Tớ hqua ốm lăn ốm lóc thế là k đưa đc entry cuối tháng lên :(( Chắc hẹn tháng này thoai hehe :))

  5. Dragon 15/12/2010 at 10:02 PM #

    ăn cũng ngon đấy

    • Candy 21/12/2010 at 1:21 PM #

      Hi Dragon, cám ơn bạn nhé :)

  6. Megan 06/01/2011 at 11:15 AM #

    Hom nay lo ngo the nao ma minh mo ra blog nay cua ban, thay thu vi qua. Vi minh cung o Sing, cung thich an mon Viet va thich nau an nhung chua lam duoc nhieu mon lam. Thanks for sharing nhe, hom nao se thu 1 so mon ban chi o day ;)

  7. hana 23/10/2011 at 7:30 PM #

    hi ban

    Nhìn món bò sốt vang hap dan qua hen!:). minh cung co mon nau món bò tuong tu nhung cach nau cua minh có 3 điểm khác chút . mình muon chia sẽ với bạn như sau:
    - thứ nhất, là sau khi thái thịt bò miếng vừa ăn thì trần thịt qua nước sôi để giảm bót mùi tanh máu của bò.
    -Thứ 2, món của mình tên bò kho nên mình dùng cà rốt và củ cải đường thôi và không cho alcohol vô.minh chỉ cho vào nồi áp suất hầm là mềm tuốt :)
    Ah wen lúc xào bò mình cho thêm gừng nữa vì ba mình nói nó sẽ làm giảm bớt mùi bò :)
    -Thứ 3, là dùng nước dừa tươi để cho vào hầm thịt bò. nước dừa sẽ làm cho món ăn ngọt ngào hơn.

    Mình biết nấu món bò kho của mình là học từ ba của mình. Nấu xong mọi người thưởng thức cũng thấy ấn tượng lắm. :)

    thân mến :)

    • Candy 25/10/2011 at 10:10 PM #

      Hi Hana, rất vui vì nhận được chia sẻ của bạn về cách nấu bò kho :D Thật ra tớ cũng thắc mắc vì cảm giác 2 món này giống nhau nhưng có lẽ do cách nấu của người Nam và người Bắc khác nhau tí chút nhỉ. Vụ cho rượu vào là cách nấu bò sốt vang của tây hay sao ý, sau rùi người Việt mình cũng học hỏi.
      Lúc nào đấy tớ sẽ làm thử cách nấu bò kho của bạn :X Thanks for sharing vì chắc chắn bạn nào đó đang tìm cách nấu bò kho thì đây có thể là một lựa chọn để follow …

      • hana 26/10/2011 at 3:36 AM #

        hi bạn

        Đối với một người thích nấu ăn và có lẻ đang say mê nghiên cứu nấu ăn như bạn thi chắc là sẽ cho ra món bò kho ngon hơn của mình nhiều. you are a excellent chef at home. me? I’m unfamiliar with cooking. i cook for my family once or less a week :)

        khi nào bạn nấu món bò kho ngon ngon nhớ post cho mọi nguơi xem nhé.

        waiting for your dish :)

        • Candy 27/10/2011 at 12:58 AM #

          hehe Bạn cứ nói quá lên làm mình phổng mũi chết :D Thế này nhất định phải thử món bò kho theo phong cách miền Nam ;;) và đặc biệt là theo cách của ba bạn :X … Thanks bạn đã chia sẻ nhé!!

        • minh Hùng 16/06/2013 at 7:00 PM #

          Đầu tuần vui ve nha.

          • Candy 20/06/2013 at 11:26 PM #

            Cám ơn bạn :D Same to you!

  8. Hoa 30/03/2012 at 6:34 AM #

    Bo sot vang nau voi gac.ngon lam em a.thay ca chua = gac.se co mau do hon,an cung bui bui }}

    • Candy 31/03/2012 at 12:17 PM #

      Thế à chị :D Nấu cho thịt gấc, bỏ hết hạt đi hả chị :D … Em sẽ bảo mẹ em làm ngay ^^ NHà em có cây gấc năm nào cũng nhiều quá lắm lắm và rất ngon. Mà giờ con cái đi hết, các cụ toàn đem cho vì ăn xôi gấc mãi cũng chán hehe … Thanks chị for your tips ạ :X

  9. Hoa 03/04/2012 at 6:58 AM #

    Uh bo het hat di.nha chi hay an gac.nen me chi mua nhieu ve.bo het hat di.cho vao ngan đa´ ,ăn dần

    • Candy 08/04/2012 at 2:38 PM #

      Thế à chị :D Ok ạ, em sẽ bảo mẹ em làm theo ;)… Thanks chị nhá ^^

  10. hùng 24/05/2012 at 1:00 PM #

    mình xào qua khoai tây và cà rốt rồi mới cho và ninh cùng với thịt bò (khi nayf thịt bò đã được ninh mềm rồi),mình thấy sao khoai và cà rốt mãi vẫn ko chịu nhừ.Khi ăn cà rốt tuy ngọt nhưng hơi sượng.Đặc biệt khi ăn,khoai tây và cà rốt không quyện vị thịt bò sốt vang,cảm giác như khoai tây và cà rốt luộc ý.Candy cao biết tại sao lại bị như vậy ko? Thanks bạn nhiều :))

    • Candy 29/05/2012 at 1:02 PM #

      Hi bạn, mình nghĩ là vì bạn ninh chưa kĩv thịt bò và khoai tây rồi. Thường thì ninh khoảng 15-20′ khoai tây và cà rốt mới mềm. Nếu bạn xào khoai tây và cà rốt riêng thì có thể múc chút nước thịt bò đã ninh vào xào cùng và đung khoảng 10′ trước khi đổ cùng vào ninh với thịt bò. Làm như vậy thì khoai tây và cà rốt sẽ ngấm mùi vị hơn. Mình thì tin là do khoai tây và cà rốt chưa nhừ thôi bạn ạ. Bạn thử lại xem thế nào nhé :D Good luck!

  11. minhchau 26/05/2012 at 12:55 AM #

    Thanks bạn nhiều nhiều nhé

    • Candy 29/05/2012 at 1:11 PM #

      Không có gì bạn ơi :D Cám ơn bạn đã vào thăm nhé :X

      • Oanh 21/06/2012 at 9:26 AM #

        Troi oi, nhi`n sao ma` hap dan qua’ di , chieu nay em se di sieu thi mua do ve mai em se la`m .
        Cam on chi nhieu .

        • Candy 22/06/2012 at 11:45 PM #

          Hì hì, có chi đâu em :D Chúc em thành công nhé ^^

  12. Nam Truong 18/07/2012 at 1:32 AM #

    chào chị, em đọc bài của chị thấy có ích và em muốn xin phép được copy nội dung bài viết này vào website http://www.thitbosach.com chị nhé?
    Em mong tin phản hổi và cẳm ơn chị nhiều.
    NamTH

    • Candy 18/07/2012 at 4:08 PM #

      Hi em, rất welcome em lấy nội dung bài viết này về website của mình. Chỉ có lưu ý là em trích nguồn rõ ràng hộ chị với nhé. Cám ơn em :)

  13. Dung 09/08/2012 at 3:53 AM #

    Ặc cà chua vs khoai tây ko đc nấu vs nhau mà

    • Candy 13/08/2012 at 1:14 PM #

      Hi bạn, mình có nghe đồn về 2 thứ này kị nhau, khi ăn sẽ gây khó chịu cho tiêu hóa, không tốt nhưng mà nấu quen thế rồi. Nhiều món nhà mình vẫn nấu cà chua với khoai tây và khi ăn không thấy có vấn đề gì nên cứ đánh liều :”>

  14. beobeo 22/08/2012 at 1:30 AM #

    lan dau tien doc trang nay, thay rat hap dan va hay, minh hoc duoc nhieu mon ngon, nhung qua thuc minh kham phuc chi, ban ron voi cong viec nhung chi van tan tinh chi day rat ky luong nhung mon an ma minh cam thay that dan da va de lam,thanks chi….

    • Candy 22/08/2012 at 1:12 PM #

      Cám ơn em Beo beo :X

  15. cỏ 23/08/2012 at 12:34 AM #

    thay bằng bất cứ loại rượu nào có được không chị hở ?? trong tủ của ba em có mấy chai rượu màu như chai johnnie ah…..
    cái này mà trời nổi gió hơi lạnh chút thì chỉ có chết cơm với bánh mì :p

    • Candy 23/08/2012 at 11:40 PM #

      Cái nì chị hông chắc em ơi, thường là nấu bằng rượu vang, có thể là vang đỏ hoặc vang trắng đều đc :D
      Không có rượu em cho bia cũng đc và không có gì thì không cho cũng bị giảm ngon đi 1 tẹo thôi :”> Vì chị chẳng có gì cả :-s

  16. thu trang 06/10/2012 at 9:14 AM #

    c ơi!sao lại không dùng nước mắm được ạ?hhihi

    • Candy 17/10/2012 at 12:20 AM #

      Thật ra không phải là không được dùng nước mắm mà không nên thôi em ạ vì nước mắm có thể làm mất mùi vị thơm của thịt bò :D

  17. yuki 08/05/2013 at 9:53 AM #

    e làm được r. cảm ơn c nhiu nhé hihi. trang này của c hay lắm ^^ :x

    • Candy 29/05/2013 at 4:29 PM #

      Cám ơn em :X Chúc em luôn vui ^^

  18. Hồng boong 27/10/2013 at 9:40 PM #

    Hi chị, em thích món này lắm, mà toàn là ăn quán với đc nấu cho ăn thôi, giờ nhớn rồi muốn mày mò tự làm, may quá blog của chị có, hihi.. em sẽ áp dụng làm ngay, mong là ngon :p
    Mà ngày trước em ăn thấy ngta cho cả khoai lang vào, ăn cũng hay lắm! Còn màu vàng của sốt có vẻ như là có cả nghệ, ko biết thế có đc ko chị ha :D

    • Candy 04/11/2013 at 2:49 PM #

      :D Áp dụng ngay và luôn em nhé :D Chị nghĩ cho khoai lang vào cũng được vì khoai lang ngọt hơn khoai tây còn nghệ chị chưa bao giờ em ạ :D

  19. Linh :3 11/03/2014 at 11:34 PM #

    Chào chị ạ. Nhờ có bài viết của chị mà em từ tương đối mù nấu nướng đã thăng cấp thành tài năng mới nổi trong nhà đấy ạ.:3 Lần trước em có làm cá kho riềng theo hướng dẫn của chị. Ngon ơi là ngon ấy ạ. Nay làm thêm cả bò sốt vang nữa. Cảm ơn chị Candy nhiều nhiều vì đã bỏ công tìm hiểu và chia sẻ cho mọi người nhé. <3 <3 <3

Trackbacks/Pingbacks

  1. Happy 1-year Birthday to CandyCanCook | Candy Can Cook - 10/08/2011

    [...] nhiều người view nhất là: Cách làm Bibimbap – Cơm trộn Hàn Quốc (3,550 views), Sự thật về cách làm bò Sốt Vang ( 2,530 views) và Cách làm bánh bột lọc Huế (2,498 [...]

  2. Cách làm thịt bò khô | Candy Can Cook - 16/12/2011

    [...] thịt bò cả tảng Thế là tớ dùng luôn loại thịt bò cube mà tớ dùng ở bài Bò sốt vang ý … Ăn k được giống vì k ra được sợi dài dài nhưng mà cực thơm và cũng [...]

  3. Từ điển Tiếng Anh trong bếp: Các loại bột cơ bản | Candy Can Cook - 04/06/2014

    […] Thứ nhất bột năng có tác dụng làm đặc sánh cho các món như súp gà măng tây, bò sốt vang. Thứ hai bột năng có tính chất tạo độ dai nên có thể dùng làm các món chè […]

Leave a Reply