Nào cùng thử cuốn Kimbab Tuna nhé!

Có một thời mê phim Hàn Quốc, rồi mê người Hàn Quốc ;;), mê cả cách họ ăn uống thế nào nữa lun ^^… Mình thật sự ấn tượng về cách ăn của người Hàn Quốc, nhất là cách họ thể hiện niềm vui thích khi ăn ý… Nhìn họ ăn ngon ơi là ngon mà thèm nữa chứ :”> Thế là lâu dần món ăn Hàn đã trở thành sở thích của mình… Hồi học Đại học, thỉnh thoảng lắm mới dám vào 1 nhà hàng HQ ăn vì thật ra giá cả hơi đắt một chút so với túi tiền của SV thời đấy :”>… Mỗi lần vào có thể gọi một số món thay đổi nhưng k lần nào có thể thiếu được món kimbab (cơm cuốn rong biển)… Ăn thấy đơn giản mà lại rất ngon miệng ^^… Có nhiều loại kimbab nhưng cách truyền thống nhất hình như là món kimbab tuna ^^… Mình mê món này nhất nên đã search thử để làm :D Mọi người cũng thử xem nhé ^^

Making fun with Kimbab

hehe… Nhìn tớ make fun với Kimbab nè ^^… Giống HQ chưa =))

1.    Nguyên liệu:

  • Đương nhiên là gạo Hàn Quốc rồi ^^ Chồng tớ mê Hàn Quốc và có biết tí tiếng Hàn nên đã giải thích tên món ăn này cho tớ nghe và bảo nhất định e phải mua được gạo Hàn Quốc thì mới nên làm món này. Cơm cuốn rong biển Hàn Quốc mà k phải là gạo Hàn Quốc thì k được :D… Nghe ghê nhỉ :P… Thật ra tớ nghĩ có điều kiện thì mua gạo Hàn Quốc, còn k ta có thể thay thế loại gạo khác. Rất may là ở Singapore thì rất dễ mua vì ngay gần nhà có hẳn một tiệm Hanaro-mart, kind of small siêu thị chuyên bán đồ Hàn Quốc ^^. Nếu các bạn k kiếm được gạo Hàn Quốc tớ nghĩ có thể thay thế bằng loại gạo tám thơm vừa ngon mà cũng rất thơm và dẻo. Chỉ khác là hạt gạo Hàn Quốc tròn, còn hạt gạo tám thì dài ^^…
  • Theo cái tên thì nguyên liệu thứ 2 cần có là lá rong biển để cuốn (roasted laver)
  • Nhân bên trong theo cách truyền thống của người Hàn sẽ là:
    • Cá Tuna: 1 hộp cá tuna ngâm dầu.
    • Cua thanh (crab sticks): 2-3 thanh
    • 1 quả trứng
    • Burdock và yellow pickled radish (nó là 2 loại củ cải muối đặc trưng của món ăn Hàn và cũng đặc trưng cho món kimbab: ăn giòn và hơi có vị chua như kiểu các loại củ muối của mình). Nếu k mua được thì có thể thay thế bằng các loại rau khác như dưa chuột, cà rốt.
    • Avocado (Quả bơ): lúc search ra nguyên liệu là có cái này vì lúc ăn mình cũng k để ý lắm :D… Hôm đấy chưa mua đc nên cứ cuốn tạm k có avocado ^^

Note: Thật ra nguyên liệu tớ làm đều kiếm được vì rất may mắn là ở Sing có cửa hàng chuyên bán đồ Hàn Quốc. Nếu k có các bạn có thể hòan toàn sáng tạo với những nguyên liệu sẵn có của mình mà vẫn đảm bảo ngon miệng :X…

2.    Cách làm:

 

Nguyen lieu

 

  • Nấu cơm: Mình nấu 1 cốc gạo thì làm được 3 cái cuốn (3 rolls). Nấu gạo Hàn Quốc k khó vì cũng vẫn cho lượng nước như các loại gạo bình thường khác ^^. Cơm chín thì bỏ ra bát, trộn với một chút muối và vừng rang (nếu thích). Trong lúc chờ nguội một chút thì mình chuẩn bị nhân bên trong kimbab.
  • Cách làm nhân:
    • Cá tuna: Bỏ dầu trong hộp cá tuna đi. Sau đó bắc chảo lên bếp và cho cá tuna vào xào với một chút đường, xì dầu, tỏi băm và vừng rang (nếu thích). Được rồi thì bắc xuống để nguội thôi ^^
    • Trứng đánh tan, rồi tráng mỏng, sau đó cắt sợ dài.
    • Cua thanh (crab sticks) thì mang hấp và thái đôi nhưng giữ nguyên độ dài nhé :D…
    • Nếu dung dưa chuột hay cà rốt các bạn thái chỉ nhỏ nhỏ thôi nếu k cuộn cơm cuốn của chúng ta sẽ to đùng mất hihi :”>. Tớ rất thích cho dưa chuột vào ăn đỡ ngán :)

    how to roll Kimbab

    Cách cuốn Kimbab rất đơn giản :D

  • Sẵn sàng các nguyên liệu rồi ^^ Giờ sẽ là cách cuốnnhé:
    • Trải 1 lớp cơm lên lá rong biển. Trải đều nhưng k nên dằm nát ra vì sẽ làm cho kimbab ăn kiểu cơm bị nát, mất ngon đấy ^^ Lớp cơm cũng k cần quá dày vì tí nữa mình cuốn lại nó sẽ bị to :D
    • Sau đó trải tuna lên này. Lưu ý là trải tuna vào chính giữa chỗ cơm để lúc mình cuốn tuna sẽ là nhân ở giữa, như hình trên :D
    • Tiếp đến lần lượt xếp các nguyên liệu khác theo chiều dọc ở giữa và bắt đầu cuốn.
    • Lưu ý là bước đầu tiên bạn phải cuốn thật chắt và tròn tay thì kimbab mới đẹp và các nhân mới dính cùng nhau, lát nữa cắt mới đẹp và ngon mắt ^^… Tiếp tục cuốn cho hết lá rong biển là được :D
  • Cắt kimbab ra trình bày thôi là xong ^^ Nhớ dùng một con dao thật sắc nhé. Nếu k có thể làm méo và hỏng kimbab mất.
Kimbab Tuna

Nhìn xem cái roll thích k :D… Lúc đầu hơi tham nên cuốn hơi to một tí hihi :”>

Và đây là thành phẩm ^^… Nhìn rất ngon mắt vì màu sắc kết hợp rất nhịp nhàng. Món này làm dễ, k tốn thời gian và có thể thích hợp cho việc mang đi xa. Hôm nào đi picnic, nhất định sẽ làm món này mang theo ^^. Chúc cả nhà thành công nhé ♥

Kimbab Tuna

Kimbab Tuna nhìn ngon chưa này cả nhà ^^ It tastes so nice :X

ốc

You might also like :

, , , , , , , , , , ,

38 Responses to Nào cùng thử cuốn Kimbab Tuna nhé!

  1. Bích Ngọc 16/09/2010 at 2:12 PM #

    ôi zời ơi, tôi phục cô quá cơ, mua cái mành tre này ở đâu nhể cô nhể, mình thích ăn cái này lắm, thèm quá T.T

    • Candy 16/09/2010 at 2:25 PM #

      bên này e ra siêu thị có, k biết ở nhà thế nào :D… Mà cái mành tre này tiện dụng cho tất cả món cuốn chị ạ :D….
      E thử search địa chỉ ở nhà nè.
      Số 40 ngõ 105 Láng Hạ
      Tel. 5623931
      Có đầy đủ phụ kiện đi kèm (dao cắt, muỗng lèn,.v.v…)

      hoặc vào enbac cũng có : http://enbac.com/Chung-cu-cao-cap/p214025/Manh-tre-cuon-sushi.html
      E nghĩ siêu thị chắc cũng có à :D…

      Làm thử xem chị ơi :X… Vừa nhanh vừa rẻ lại tiện lắm ^^ Trưa ăn 2 cái cuốn này là no lặc lè =))

    • Candy 16/09/2010 at 2:27 PM #

      http://www.webtretho.com/forum/f505/mua-cai-manh-cuon-shushi-o-dau-moi-nguoi-oi-474042/

      Thêm link trên webtretho có vẻ nhiều chỗ bán hơn nè chị :D

    • Candy 28/10/2010 at 3:15 PM #

      Chị ơi, hôm qua e tự dưng đọc được ở chỗ hướng dẫn sử dụng giấy Aluminum Foil (Là cái giấy bạc dùng để cuộn đồ nướng trong lò ý :D) bảo là có thể dùng loại giấy đấy để wrapping :D… E nghĩ là dùng cái đó để cuốn Kimbab đc đấy ^^ Chắc tay một chút là ok :D… Chị thử xem đi ^^… Mua mành thời tiết ở nhà e thấy có khi cũng dễ bị mốc mà mua khuôn làm thì đắt mới cũng k cần thiết nếu mình ăn kiểu đơn giản thôi :D… Thử xem chị nhé ^^

  2. Jane Phung 16/09/2010 at 8:35 PM #

    Ngon the ay oi :) To co cong thuc nau Miso Soup ma de quen dau mat roi. Hum nao share nha :)

    • Candy 17/09/2010 at 12:33 AM #

      Thế à :D… Post lên cho tớ học với :X… Cũng thích làm mấy món Mì kiểu Hàn lắm ý hihi

  3. Jin 17/09/2010 at 4:05 PM #

    sao ko lam mon nay som hon hoi o BKK chu ay oi :(( :))

    • Candy 17/09/2010 at 5:11 PM #

      hehe… Tớ cũng tiếc ấy ạ T_T… Mà ở BKK mình cũng nấu nhìu món lắm cơ mà nhỉ :-? :D…

  4. Van Nguyen 17/10/2011 at 12:48 AM #

    Sao chị giỏi thế? Em ước gì đảm đang như chị.

    • Candy 19/10/2011 at 10:26 PM #

      Thanks em :D K dám nhận là mình đảm đang mà chỉ dám nhận là tham ăn nên mới hay lăn vào bếp thôi ^.^ Món này làm ăn ngon lắm ý :X Đợt này sang Mĩ chị chưa kiếm đc đồ gói nên phải cuốn bằng giấy bạc, ăn cũng ok nhưng mà hông đc đẹp lắm :) Ah, cho Kim Chi vào cuốn cũng ngon lắm đấy ;)

  5. Hong phuong 26/10/2011 at 8:50 PM #

    Troi oi la troi…chet me chet met voi cac mon an cua nang mat thoi..ngay nao cung vao trang nay…doc di doc lai van khong biet chan…thanks em nhieu lam yyyyyyyyyyyy’…

    • Candy 27/10/2011 at 1:00 AM #

      Chị ơi, em cũng phải cám ơn chị nhìu lắm ý :X … Biết chị vô chơi là em lại có động lực hơn rất nhìu ;;) :D

      • Hong phuong 27/10/2011 at 8:27 PM #

        Hope dong luc cua em ngay cang cao de fan nhu chi dc hoc tap va cung co them dong luc phan dau (khong dc bang thi cung phai co gan bang em chu nhi)…hi hi…

        • Candy 31/10/2011 at 9:47 PM #

          Em cám ơn chị nhìu nhìu !!! Aja nhé ;;)

  6. nhan_nguyen216 10/02/2012 at 4:42 AM #

    chẹp chẹp,hố hố,làm thử mới đk

    • Candy 10/02/2012 at 1:32 PM #

      :D Chúc em thành công nhá :D

      • 김 붐 22/02/2012 at 12:24 AM #

        감 사 함 니 다!

        • Candy 23/02/2012 at 12:29 PM #

          Thank you :D Cám ơn :P …

  7. mitomkieu 06/05/2012 at 10:39 AM #

    doi wa huhuhuhuuhu nua dem ma coi may mon nay chac khoi ngu…hixxxx :(

    • Candy 11/05/2012 at 11:52 PM #

      hihi, xem xong hi vọng em sẽ có giấc mơ đẹp ;)) :D…

  8. veronika.nguyen 19/05/2012 at 9:30 AM #

    Cho minh hoi rong bien de lam kimbab co can so che qua khong hay chi can mua ca bich o sieu thi ve, lay ra la lam roi mammam duoc luon, minh cung rat thich may mon cua han quoc va cac mon sushi cua nhat nua nhung chi biet an thoi chu chua biet lam.een
    Cam on ban nhieu lam!
    Veronika.nguyen

    • Candy 22/05/2012 at 10:40 PM #

      HI bạn, rong biển mua về k phải sơ chế gì đâu bạn ạ :D … Cứ thế là làm luôn thôi ;)) … Tớ thích ăn mấy loại snack bằng rong biển cực, nhiều khi thèm quá lấy luôn 1 lá ra ăn :D … Bạn làm thử xem thế nào nhé ^^ Good luck!!!

  9. HaChu 19/05/2012 at 11:52 PM #

    rong bien mua ve la dung ngay luon Nguyen ui, cu de rong bien kho nhu vay rui cuon thoi, good luck

    • Candy 22/05/2012 at 10:40 PM #

      Chuẩn k phải chỉnh Hà Chu ạ ;)

  10. veronika.nguyen 21/05/2012 at 2:30 PM #

    Thank you.. you!!

  11. veronika.nguyen 23/05/2012 at 3:48 AM #

    oke cam on ban nhieu lam

  12. Tieumatinh 31/10/2012 at 7:56 PM #

    Chi oi nhin ngon qua co!Em cung dinh lam thu nhung ma rong bien truoc khi cuon minh co phai ngam/luoc/…hay lam sao do cho chin roi moi cuon k a?

    • Candy 11/11/2012 at 12:25 AM #

      Làm thử đi em nhé :D Rong biển minh mua về không phải làm gì cả em ạ. Chuẩn bị nhân bên trong rồi cuốn luôn thôi ^^ Chị còn thích ăn lá rong biển không nữa cơ đấy ^^

  13. Y.Jill 20/11/2012 at 5:29 AM #

    Chị ơi Ó . Ò nếu ko có tương ớt thì phải làm shao đây? Mẹ em ko ăn đc cay, em lại ngại chạy ra mua vì siêu thị hơi xa = v =~~~~ có cách nào chữa cháy ko ạ?

    • Candy 24/11/2012 at 10:17 PM #

      Hi em, Kimbab thì không có tương ớt :D

  14. KevYoung 04/02/2013 at 10:05 AM #

    ờ, e đang định thử cuộn mấy rolls mang đi học ăn trưa…ở trường cũng có căng-tin cơ mà chán lắm, ăn hoài chán … mà giá thì đắt cắt cổ, ăn lát lại thấy đói
    e đang nghiên cứu thêm xem có loại nào khác nữa k để thay đổi cho nó đỡ ngán
    chị có biết kiểu cuộn nào nữa k??????
    cho e mấy cái hướng dẫn đy….
    mà bên em k có cá tuna :((

    • Candy 28/02/2013 at 10:29 AM #

      Em ơi, món này thật ra cuộn gì cũng được :D Trứng, xúc xích, các loại ham, rau xà lách etc. đều có thể cuộn được :D … Em thử xem sao nhé :D

      • KevYoung 01/03/2013 at 12:58 PM #

        dạ,
        chị ơi xì dồu ở đây là xì dồu zì vậy chị???
        e chẳng thể phân biệt nổi thế nào là xì dồu cả
        nào là dồu hào….cái lọ soya sauce cũng được gọi là xì dồu mà e thấy còn có cả loại xì dồu gì nữa ý

        • Candy 05/03/2013 at 9:52 AM #

          Em ơi, nêú chính xác thì phỉa là soya sauce của Hàn em ạ nhưng chị dùng loại soya sauce vân~ hay ăn bình thường thôi em ạ :D Cũng thấy ok lắm ;)

  15. phuongvt 13/03/2013 at 9:36 PM #

    Chị Candy ơi, món này có thể cho thêm rau cải ngọt hoặc quả bơ vào cũng sẽ rất ngon, còn 1 cách nữa là quận cơm bên ngoài lá rong biển và chấm cơm vào trứng cá hồi, chị thử xem sao nhé^^

    • Candy 29/05/2013 at 3:23 PM #

      Cám ơn em đã chia sẻ :X Chắc chắn nghe là đã thấy ngon rồi ;)

Trackbacks/Pingbacks

  1. Cách làm Bibimbap - Cơm trộn Hàn Quốc | Candy Can Cook - 10/04/2011

    […] khi post bài “Cách cuốn kimbap tuna”, chồng tớ bảo, “e làm hẳn thành 1 cái category là “Korean Food” nghe hoành […]

  2. Cách làm Kim Chi | Candy Can Cook - 16/09/2011

    […] Kim Chi với thịt lợn… Chẹp chẹp, nghĩ tới đã thèm rồi ^^ Àh, hôm nọ làm Kimbap, tớ cho Kim Chi vào gói cùng cũng rất ngon. Cơm Trộn Bibimbap thì khỏi nói luôn […]

Leave a Reply