Thịt kho trứng – Hương vị quê hương

Hnay đã là 23 Tết, là ngày ông Công ông Táo lên trời … Mẹ tớ thường bảo 23 tháng Chạp là bắt đầu Tết rồi … Có lẽ đúng thế thật vì suốt từ hôm qua tới giờ trong đầu tớ cứ nghĩ mãi về Tết ….

Thế là đã một năm …

Cảm xúc của tớ giờ thật lẫn lộn, vui có, buồn có … Nhớ lại 1 năm trước đúng vào ngày này, cả nhà vừa ngồi vào mâm cơm, chưa kịp gì thì nhận được 1 cú điện thoại từ bệnh viện … Thế là tất tả cả nhà k ai còn suy nghĩ được gì lao thẳng vào bệnh viện… Tớ thì vừa thi xong GMAT, còn chưa kịp suy nghĩ gì nhiều, suốt cả tháng đó ở VN nhưng chưa phải đi xe máy bao giờ … Thế mà lao thẳng lên xe, phóng như điên, lúc đó có đâm vào đâu hoặc bị ai đâm thì cũng chịu … Rồi cảm giác mất mát gì đó tới … Trước kia, chưa bao giờ tớ có cảm giác về sự sống và cái chết nó lại mong manh như vậy … Rồi bà đi … Tớ ngẫm ra một điều: cuộc đời này ngắn lắm! Chỉ có khoảng 2 tuần bọn tớ bận ôn thi k gọi điện về nhà, thế rồi bà ốm … Thế rồi tới khi về VN thì đã k còn được nói chuyện với bà và thế rồi …

Chính vì thế, tớ luôn tự nhủ bản thân mình cần phải sống hết mình và yêu thương hết mình để sau này mình k còn phải ân hận điều gì cả … Chẳng có gì là hoàn hảo nhưng khi còn có thể yêu thương thì hãy thể hiện yêu thương nhé cả nhà ;) Đôi khi chỉ là vài dòng tin nhắn, một cú điện thoại hỏi thăm cũng đủ để cho chúng ta biết là chúng ta được yêu thương và biết yêu thương, phải k cả nhà ;) …

1 tuần trước đây nghĩ về Tết, tớ cảm thấy bình thường, k buồn, k mong, cũng chẳng xuýt xoa: “Thế là Tết này mình lại k được về rồi …” Nhưng mới chỉ mấy ngày mà cảm giác về Tết trong tớ đã khác hẳn … K biết diễn tả như thế nào nhưng đúng là “ Tết đến trong tim mọi người” thật … Mọi lần Tết tớ ở mấy nước châu Á thì vẫn còn nhiều cảm xúc và đặc biệt 4 năm học đại học thì Tết cũng buồn, cũng tủi thân nhưng mà luôn có bạn bè bên cạnh. Hồi học đại học, Tết nào đoàn SV cũng tổ chức thật to, bắn pháo hoa, ăn uống văn nghệ. 2 năm liền đóng Táo bà :P hehe … Giờ nghĩ lại thấy thời gian thấm thoát thoi đưa nhưng cảm xúc về Tết của mấy năm đại học vẫn còn đó … Vừa buôn chuyện với bà chị cùng học thời đại học, nhắc lại tự dưng thấy nao lòng, thấy hình như Tết trong lòng mình lại đang sống lại … Nhớ vô cùng những buổi tập kịch, tập múa, tập hát … Nhớ vô cùng những lần đi chợ mua đồ nấu ăn cho tới hàng trăm người ^^ … Ôi, hình ảnh Tết trong đầu mình đầu tiên k phải là Tết với gia đình sao? K, thật ra là vì ấn tượng nó tới dần dần và như một đoạn băng tua ngược nên cảm xúc Tết thời đại học đến đầu tiên … Cái cảm giác Tết thời SV nó lạ lắm … Ban đầu là tủi thân nhớ nhà, sau là quen dần rồi là cảm giác được chia sẻ chung vui với bạn bè … nên nếu ai phải ăn Tết xa xứ thì đừng buồn, đừng tủi thân nhé vì chắc các bạn biết là có rất nhiều người giống mình mà … Quan trọng là Tết ở trong tim mình phải k cả nhà : ) …

Tua lại một chút nữa thì Tết trong tớ là cảm giác bên gia đình và cảm giác chuẩn bị Tết … Nhà tớ Tết thì vốn vẫn giữ truyền thống và chuẩn bị đồ ăn rất cầu kì … Mỗi lần Tết đến là phải dọn dẹp nhà cửa từ trên xuống dưới … Những ngóc ngách nhỏ nhất cũng được sờ tới :D … Cả nhà lúc nào cũng cùng nhau, mỗi người một việc … Đúng là Tết đến rồi, về nhà rất vui :X … Đồ ăn chuẩn bị thì thôi rồi… Bố tớ gói bánh chưng, gói giò , làm nem thính… Mẹ tớ chuẩn bị nào thì gà, nào thì măng khô … Bố mẹ tớ nói rằng chuẩn bị vất vả như vậy k phải là bày vẽ mà muốn dạy cho anh em tớ biết về truyền thống Tết, hiểu về Tết và có lẽ vậy … Tết đã ngấm vào trong tớ từ bao giờ k biết … Nhưng mà cảm xúc đó nó cứ mờ dần vì đã 6,7 năm nay cả nhà tớ k ăn Tết cùng nhau … Tớ chỉ nghĩ thương bố mẹ tớ … Trước chuẩn bị Tết nhiều là mong dạy cho con cái hiểu nhiều điều … Giờ con cái đi hết, 2 cụ mà cũng vẫn giữ truyền thống làm đủ mọi thứ … Lại một năm nữa Tết đến mà con lại k về mà rồi “ con gái là con người ta”, con cũng k thể ở nhà ăn Tết với bố mẹ mãi được … Bố mẹ chắc cũng đã quen với việc ăn Tết có 2 người … 2 năm qua con cũng chỉ về chốc về nhát mà … Nhiều khi con nghĩ, con ước gì bé mãi để được chạy quanh bên bố mẹ, giúp bố mẹ nhiều việc …

Năm nay, tớ đón Tết ở một xứ phủ tuyết trắng, k có chút hơi hướng gì của Tết cả nhưng hơn bao giờ hết tớ cảm nhận được Tết đang ở trong tim tớ như thế nào … Cuối tuần này, hội Việt Nam bên chỗ tớ (dù k đông) nhưng cũng sẽ tụ tập và thưởng thức một bữa ăn đúng traditional của Tết hihi … Ơi, còn 1 tuần nữa mà sẽ chẳng muốn học hành gì, chỉ mong đến Tết thế này hihi :P Trong tủ lạnh đã có bánh chưng và giò nhưng chưa dám ăn :P Tớ định sẽ chuẩn bị đồ ăn và để đến tuần sau 3 ngày Tết k nấu nướng gì, chỉ có đi học về là … chén :P hehe … Giống Tết ở VN k cả nhà : ) Tớ thì luôn nghĩ thôi thì tùy hoàn cảnh mà mình thích nghi mà … Dù phải xa nhà vào dịp Tết cũng đừng buồn quá nhá cả nhà … Hãy nhớ là bạn k cô đơn, bên cạnh bạn dù xa hay gần vẫn luôn có người yêu thương bạn và mong bạn cũng yêu thương lại!

Cách ăn Tết của các vùng miền trên cả nước cũng có đôi chút khác nhau :D … Giống như nhà tớ hay tớ đoán là nhiều gia đình dân Bắc thường k ăn thịt kho tàu vào ngày Tết nhưng hình như trong miền nam thì món đó lại là món của ngày Tết. Hay thịt đông thì chỉ có của người Bắc thôi nhỉ :P … Tớ k biết nấu thịt kho tàu cho tới khi đi học đại học và suốt mấy năm liền đều phụ trách món này nấu vào dịp Tết cho cả đoàn ăn hehe … Tới mức bây giờ, nhiều người nhớ tới tớ lại nhớ tới món thịt kho tàu mới chết chứ ^^ … Đấy, tùy hoàn cảnh mà phải k cả nhà :D … Hồi xưa ở Thái bọn tớ còn k có bánh chưng, đi xin trên đại xứ quán được mấy cái bánh so với ở nhà thì chẳng ngon nghẻ gì … Thế mà “ của k ngon nhà đông con cũng hết”, sao miếng bánh chưng đó nó lại giá trị thế k biết … Thôi, k dài dòng nữa hehe … Tết sắp đến rồi, mà tớ thì chả bày vẽ được cái gì :”> … nên đành lôi tạm món thịt kho trứng ra để chia sẻ cảm xúc về Tết cùng cả nhà vậy, đặc biệt là các bạn đang xa nhà nhé … Nếu có bánh chưng thì tốt mà k có cũng chẳng sao … Làm một nồi thịt kho trứng ăn với xôi trắng cho nó có tí hương vị quê hương <3

thịt kho trứng

Thịt kho trứng – Hương vị quê hương của ngày Tết <3

1. Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ (Belly pork): 500 gram ( Thịt kho trứng hay Thịt kho tàu thì nguyên gốc là phải làm bằng thịt ba chỉ nhưng ai k ăn được mỡ thì có thể làm bằng thịt vai (lean pork or shoulder pork). Riêng tớ thì đôi khi trộn giữa 2 loại thịt vì vẫn thích cái vị thịt mỡ đun lâu nó hòa vào nước thịt kho ngon tuyệt :X)
  • Trứng chim cút (tùy thích): khoảng 20 quả (Nếu k có trứng chim cút thì kho bằng trứng gà hoặc trứng vịt cũng được nhé)
  • Hành khô
  • Gia vị, mắm muối, đường
thịt kho trứng

Nguyên liệu chính của món thịt kho trứng: thịt ba chỉ và trứng chim cút

2. Cách làm:

  • Thịt thái miếng to một chút nhé. Sau đó ướp khoảng 15’ với mắm, muối, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ ( lưu ý là nên cho nhiều mắm để vị thịt thơm và ngon hơn)
  • Luộc trứng chim cút: cho vào nước lạnh, đun nước sôi rồi để khoảng 10’ là được. Sau đó đổ nước nóng ra, rồi đổ nước lạnh ngâm trứng một lúc cho nguội rồi bóc trứng.
trứng chim cút

Luộc trứng chim cút lên rồi bóc vỏ nè

  • Khi cho trứng vào kho cùng thịt thì có thể có 2 cách. Cách thứ nhất là cả nhà có thể để nguyên quả trứng đã luộcvà bóc vỏ như ở hình trên cho vào nồi kho cùng thịt hoặc cách thứ hai là đêm rán vàng trứng chim cút sau khi luộc lên. Tớ thường làm theo cách thứ nhất vì … lười :P … Nhưng nếu đem rán vàng trứng chim cút lên rồi mới kho thì cảm giác ngon hơn vì khi ăn thấy vỏ trứng dai dai và đặc biệt là ngấm gia vị hơn rất nhiều.
trứng chim cút

Rán vàng trứng chim cút lên trước khi kho thì sẽ ngon hơn đó cả nhà ạ :D

  • Nào, chuẩn bị bắc bếp lên thôi cả nhà ơi :D … Đầu tiên là chưng nước hang lên nhé. Cho khoảng 2 thìa đường (tablespoon) vào nồi rồi đun chảy đường ra, cho nó có màu vàng cánh gián rồi đổ một chút nước vào đun sôi lên lại là được. Cả nhà có thể tham khảo ở bài Cách làm Caramen nhé. Sau đó đổ thịt đã ướp gia vị vào đảo đều tay cho thấm gia vị. Sau đó đậy vung đun khoảng 5’ cho thật ngấm rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt.
thịt kho trứng

Đầu tiên đun thịt trước để thịt ngấm gia vị nhé

  • Tiếp đến cho trứng vào và đun sôi lên. Lúc này nêm nếm lại gia vị cho vừa nhé. Vì cho thêm nước vào là dễ bị nhạt nhưng mình đã đun thịt kĩ trước đó rồi nên đảm bảo miếng thịt đậm đà hương vị hihi … Cách nếm gia vị là nếm vị nước đun vừa miệng là được nhé. Chỉ cần nếm sao cho vừa rồi để lửa nhỏ ninh khoảng 15-20’ hoặc tới lúc thịt chín mềm, trứng thì được nhuộm màu vàng cánh gián là được.
thịt kho trứng

Hoàn tất thịt kho trứng bằng cách cho trứng vào kho khoảng 15 – 20′ là xong

Vậy thôi, món này k quá phức tạp mà lại rất dễ ăn cả nhà ạ. Ăn với cơm, ăn với xôi đều ngon cả :D … Và quan trọng hơn cả là có rất nhiều hương vị quê hương trong món này ;)

thịt kho trứng

Món thịt kho trứng ăn với xôi trắng và một chút hành phi thì ngon tuyết :X

Chúc cả nhà thành công và đón Tết thật vui! Đặc biệt là với cả bạn xa nhà khi Tết đến, đừng buồn vì có rất nhiều người cũng đang giống bạn … Quan trọng là TẾT luôn ở trong tim bạn, phải k :X

thịt kho trứng

Chúc cả nhà đón Tết thật vui cùng món Thịt kho trứng này nhé!


You might also like :

, , , , , ,

66 Responses to Thịt kho trứng – Hương vị quê hương

  1. jin 17/01/2012 at 12:15 AM #

    hehe, đúng giọng bà béo tuôn trào kể lể tình cảm chán chê mê mỏi rồi mới đi vào vấn đề chính ;))

    • Candy 17/01/2012 at 12:18 AM #

      haha … Cám ơn cám ơn, cái này thành xì tai roài :)) Khó sửa lắm ấy ơi :P … Con Tí hnay về Thái roài đó :) Có mà nhanh nhanh sang gặp nó kìa hihi

  2. hinh anh dep 17/01/2012 at 6:58 AM #

    nhìn đồ ăn thấy đói bụng quá à….

    • Candy 19/01/2012 at 10:57 PM #

      Cám ơn bạn nhé :)

  3. Mèo béo 18/01/2012 at 5:28 AM #

    Nói về món này thì tao chỉ có 1 chữ “ngon” thôi, he he, khoái khẩu lắm í, từ thịt, trứng, nước kho. Tao thì khoái kẹp nó với bánh mì nướng trên bếp ga nhất, thơm ngọt bùi =P~ hị hị. Bà tao hay làm món này, từ hồi ở riêng tịt ăn lun :”> . Mà mày nấu cho bn người mà kho đến nửa cân thịt 1 lúc thế?:P

    • Candy 19/01/2012 at 11:00 PM #

      :X:X:X Tao cũng yêu món này từ nước tới trứng rồi tới thịt :D … Anh Totti nhà tao hông ăn thịt mỡ nhưng riêng món này thì lại phải kho đúng 3 chỉ mới chịu cơ mày ạ :D hehe …
      Tao cũng thích ăn bánh mì kẹp nhưng phải là bánh mì VN cơ mày ạ :D Tao đang nhen nhóm ý định làm bánh mì VN đây ;) Ơi nhưng mà k biết đào đâu ra thời gian nữa :((
      Tao kho nửa cân là cho có 2 người thôi =)) Ăn khoảng mấy bữa mà mày :D … Còn kho thịt Tết hồi học ĐH thì cả trăm người :-w, tao cũng k nhớ là bao nhiu cân thịt nữa hehe … Thứ 7 này, tao tổ chức party cho mọi người bên này đón Tết mày ạ :X Thế là hết Tết rùi hihi :D
      Mà plz drop me an email telling me about your plan !!!!

  4. Thanh 20/01/2012 at 4:12 AM #

    Nhìn dĩa dưa giá thèm ghê……^^ happy new year chị!

    • Candy 22/01/2012 at 12:00 PM #

      hehe … Cám ơn em nhé! Năm mới chúc em luôn vui vẻ, khéo tay và hạnh phúc ^^

  5. Thông 20/01/2012 at 11:20 PM #

    Thịt kho như vậy là không ngon rồi em ạ. Không cần phải lamg nước màu đâu, ướp thịt xong, phơi nắng khoảng 3,4 tiếng, thắng hành tỏi vàng thơm rồi để thịt vào ram cho săn lại, sau đó em chế nước dừa vào để lửa riu riu là có nồi thịt ngon tuyệt đấy, vì nước dừa sẽ làm cho nồi thịt có màu vàng rất đẹp.

    • Candy 22/01/2012 at 12:12 PM #

      Cám ơn chị đã chia sẻ nhé. Em nghĩ mỗi người sẽ 1 cách làm riêng :D … Chắc cách làm của chị là của người miền Nam rồi. Cách làm này của em là của người miền Bắc chị ạ.
      Nếu chị theo dõi blog của em thì chị cũng sẽ nhận ra cách nấu ăn của em là của người Bắc hihi …
      Chúc chị và gia đình năm mới an khang, thịnh vượng!

    • vi 23/12/2012 at 7:03 PM #

      dung roi, cho nuoc dua voi nuoc mam la ngon hon, kho ma ko co nuoc dua thi mieng thit mo ko dc beo lam

      • Candy 03/01/2013 at 5:13 PM #

        Hi bạn :D Cho nước dừa vào chắc sẽ làm tăng vị thơm và béo :D Nhưng không có cũng không sao đâu ^^

  6. Mèo béo 22/01/2012 at 8:35 AM #

    Còn 1h30 nữa là sang Giao Thừa rùi. Ko bít giờ này mày đang làm j? ^^ Chắc ko phải học bài vì hnay CN:D. Sắp sang năm mới chúc mày và chồng yêu 1 năm con Rồng khỏe mạnh, có rất rất nhiều giây phút thư thái, hạnh phúc, học hành thì may mắn, vui vẻ và có thêm thành viên nhí nữa thì tốt;)). Happy new year! ^^

    • Candy 22/01/2012 at 12:22 PM #

      Cám ơn mày nhiều lắm :X Tao ngủ trong lúc mày nhắn tin hehe… Tao chả có cuối tuần gì cả mày ạ :((
      Hqua spend time cả ngày cho bữa tiệc Tết rùi hihi … Thế là hết Tết :P
      Chúc mày năm mới có nhiều điều mới, luôn ready cho cuộc sống mới hạnh phúc nhé mày :X

  7. phamhuyen 22/01/2012 at 10:34 PM #

    chúc cô em của chị cùng chồng năm mới hạnh phúc, học hành tấn tới, tay nghề nấu nướng lên cao. Món này ngon quá nhìn đã thèm rùi. Hôm nay là Mùng 1 Tết này chắc e cũng đang bận rộn chúc Tết vui vẻ nhỉ! Cảm ơn e nhiều nha vì những bài post hay về các món ăn tràn đầy tình cảm!

    • Candy 23/01/2012 at 6:31 PM #

      Em cám ơn chị gái nhiều lắm ạ :X Em cũng xin chúc chị và gia đình năm mới luôn khỏe mạnh, cuộc sống tràn ngập tiếng cười và nhiều điều thú vị :D Chúc chị trỏ thành một cô giáo luôn dạy tốt và được nhiều trò mến nữa ;)
      Em cũng cám ăn chị rất nhiều vì đã luôn ủng hộ em :X
      Chị ơi, bọn em hết Tết rùi :( Em có tổ chức ăn uống hôm thứ 7 vừa rồi. Hôm qua CN nghỉ ngơi relax một ngày và hnay thì đang trả nợ một đống bài tập hihi :D Anw, chúc chị và gia đình ăn Tết thật vui và đầm ấm nữa nhé <3

  8. amy 23/01/2012 at 3:26 AM #

    Chuc Candy va gd co mot nam moi vui ve,hanh fuc.An khang thinh vuong,van su nhu y.

    • Candy 23/01/2012 at 6:31 PM #

      Cám ơn Amy :X Chúc Amy và gia đình ăn Tết thật ấm áp, sang năm mới con rồng luôn dồi dào sức khỏe và hạnh phúc ^^

  9. nguyenlong 26/01/2012 at 1:38 PM #

    Ngon quá, cảm ơn bài viết rất công phu và bổ ích, chúc sang năm mới Candy lại có thêm nhiều bài hay nữa.

  10. aloquyencoi 31/01/2012 at 10:27 AM #

    candy chiu kho hoc nau an nhi, minh cung thich nau an nhung khong co thoi gian, nhin mon thit kho tau nay lai nho thoi sinh vien, mon nay duoc xep vao hang sang day, minh cung nau giong candy. nau xong ru may dua ban den, an het ca can thit ma van thay thom them, luc chung no ve den ty nuoc thit cung chang con. lau nay ban wa toan nau kieu fastfood, an chan om. cuoi tuan nay phai nau mon nay moi duoc, troi dang ret, an voi com nong. ui, nghi thui cung thay chay nuoc mieng rui……..

    • Candy 02/02/2012 at 10:31 AM #

      :D Đúng là món ăn kỉ niệm nhỉ ;;)
      Hồi học Đh tớ nấu món này xong, con bé cùng phòng ăn xong nó lại bảo:” Dương lại hại em rồi :(( Em chỉ cần nước thịt cũng làm hết cả nồi cơm mà :((” … Ôi thôi là béo hehe :P Hi vọng cuối tuần này bạn sẽ nấu thành công và enjoy món này nhé ^^ Tớ nghĩ đôi khi cũng vẫn phải dành thời gian để enjoy đồ ăn chứ nhỉ ;) Mình phải sống theo quan điểm ” sống để mà ăn” chứ :P hehe

  11. song song 07/02/2012 at 9:19 PM #

    Đang đói nhìn thấy món này ngon quá , thỉnh thoảng mình cũng đc ăn món này công nhận ngon , numberone

  12. Hoang 16/02/2012 at 6:47 PM #

    Got oi doi’ doi’ doi!!! gia ma co Got o day va lam mon nay cho to :P nhung again cho to ko co thit ba chi voi ca trung chim cut dau, chi co trung ga thoi, con thit thi cha biet ta the nao. hehe Tet qua roi ma nhac van them, oi bao jo cho den…thang 6 :)))))

    • Candy 17/02/2012 at 11:54 AM #

      hehe… Chỗ tớ cũng k có thịt ba chỉ và trứng chim cút HOàng ạ. Mỗi lần đi chợ VN thì tớ mới mua đc… Mua thịt về chất tủ lạnh, khi nào thèm lôi ra ăn thôi ^^ … Tháng 6 về lun đó à :O K OPT gì à ;)

  13. Lãng Tử 20/02/2012 at 8:37 PM #

    Món này giống vợ tớ hay làm nè, mà sao người Bắc mà kho thịt giống người Nam thế, lại còn có cả dưa giá nữa kìa. Ngon…!

    • Candy 23/02/2012 at 12:29 PM #

      hihi :D … Cám ơn bạn Lãng Tủ… Tớ k bít nhưng có lẽ do ở nhiều với người Nam nên tớ cũng ảnh hưởng chăng hehe

  14. Thành 30/03/2012 at 10:40 AM #

    Bữa nào c thử kho với nước dừa xem, đậm đà hơn hẳn so với nước lọc luôn!! :P

    • Candy 31/03/2012 at 12:18 PM #

      Thịt kho với dừa thì chuẩn k phải chỉnh :D … và chắc chắn là cho nc dừa vào thì ngon phải biết bạn nhỉ :D …

  15. Van Trần 03/04/2012 at 1:32 AM #

    Chị khéo tay ghê! ^^ Hâm mộ chị rùi đó. :X

    Nhưng món này của chị thiếu nước dừa rùi! :P

    • Candy 08/04/2012 at 2:34 PM #

      hì hì … THanks em nhìu lắm :X
      ^^ Có nước dừa vào đương nhiên ngon hơn nhưng k có cũng k sao :D … Đôi khi flexible một tí mà ăn vẫn ngon mới tuyệt chứ ^^

  16. Nhung 17/04/2012 at 8:19 AM #

    Chep chep, em cung dang o My, va tich cuc hoc nau an qua mang vi thuc an o Dining Hall shit wa. Thanks blog cua chi nha :x

    • Candy 20/04/2012 at 12:27 PM #

      hehe … Thế à em. Chị cũng thấy mấy em bên này than thở ầm ĩ về đồ ăn ở Dining Hall… Nói chung k hợp vị thì k nuốt nổi nhỉ. Mà chị em gái chúng mình cũng hay cầu kì, thôi chịu khó một tí mà đc ăn ngon thì thấy thích hơn em nhỉ :D Chúc em sớm thành đầu bếp giỏi nhé ^^

      • Nhung 20/04/2012 at 12:38 PM #

        dung la muon an lan vao bep that ah =)) Hom nay e thu lam thit bo kho, nhung khong thay ngon bang o nha, nen chac phai lam lai :D. Em chi tiec moi tien nop vao board thoi :P

        • Candy 24/04/2012 at 10:19 PM #

          hehe Món thịt bò khô phải vài lần điều chỉnh thì thấy vị mới vừa, nhưng mà ăn thịt bò khô tự làm thì thấy thơm mùi thịt bò hơn em ạ vì mình k tẩm ướp nhiều gia vị như ở ngoài hàng mà :D
          Em chắc là freshman nên mới phải ở trong dorm :( Chịu khó hết 1 năm rùi chuyển ra :D , lúc đó tha hồ tung hoành :))

          • Nhung 25/04/2012 at 7:22 AM #

            Em freshman that ne :)). Nhung ma truong e be, nen tat ca truong de o on campus 90%

          • Candy 28/04/2012 at 2:56 PM #

            Ôh thế à … Trong dorm thì khó nấu nướng được lắm nhỉ :(

          • Nhung 28/04/2012 at 4:20 PM #

            Cung khong han a. Moi toi de do trong public fridge thi toan bi an cap thoi

          • Candy 11/05/2012 at 11:00 PM #

            Chị biết tình trang chung đụng đó :( Cũng khó có thể thoải mái được em nhỉ. Hồi xưa chị cũng đã từng ở chung mấy nhà chung cái tủ lạnh … Nhiều khi chả nhớ mình có gì và mất gì luôn ý em ạ. Thôi cố gắng khắc phục và đừng nghĩ nhiều em nhé ^^

  17. Min Do 20/04/2012 at 1:50 PM #

    Trông c làm ngon quá :x e k giỏi cái vụ làm nước hàng lắm nên khi kho e cho soy sauce vào vị y hệt thịt kho tàu ở VN mẹ lằm luôn :D

    • Candy 24/04/2012 at 10:21 PM #

      Uh, cho soy sauce cũng ngon em ạ nhưng chị vẫn thích làm nước hàng hơn vì nó thơm hơn :D … Em thử làm nước hàng xem… điều cốt yếu là phải mạnh tay với nc hàng :)), để nó cháy thành màu chứ nhiều khi mình sợ làm lửa non quá cũng k thành công đc :D
      Chúc em thành công nhé ^^

  18. ngọc hà 21/07/2012 at 3:19 AM #

    wa!!! chị thiệt là khéo tay quá cơ!!!

  19. thanh 29/11/2012 at 3:04 AM #

    cảm ơn bạn nhé. bài viết rất thiết thực và hữu ích

  20. Cá Basa 07/12/2012 at 5:19 AM #

    bạn ơi… đâu rồi :)

    • Candy 08/12/2012 at 6:54 PM #

      Tớ đây hihi :D

  21. Kathy 11/12/2012 at 9:51 PM #

    E moi lam xong ne, nhung LAN nay kha hon mi LAN trc o cai khoan e do chay di chay lai coi cach chi huong dan. :) ma chi oi, e co the order chi mon xoi nep dau phong dc k? E dg them nhung k biet nau. Hihi.. Thank chi nhiu va chuc chi luon vui ve!

    • Candy 13/12/2012 at 11:00 PM #

      Thế à em :D Thành công chứ em ;) Chị sẽ thử nấu rồi thông báo cho em nhé ^^ Chị nghe nói là nấu như nấu xôi bình thường, khác mỗi cho lạc vào nhưng để chị thử đã ;) HÔng chém linh tinh đc hehe… Chúc em luôn vui :X

  22. Anh TAI 22/01/2013 at 7:20 AM #

    Cam ơn he he hom nay ban gai to di lam ve Tre muon nau com cho ban Minh an, Minh quyết dinh chọn môn nay ma chua biết nau the nao, Mac du rất thị an no hihi. Hi vong ban Minh khen ngon.

    • Candy 27/01/2013 at 2:11 AM #

      HI bạn :D Và kết quả món thịt kho của bạn thế nào rồi ;)) Hi vọng là bạn của bạn đã thấy rất vui và hạnh phúc ^^

  23. nhu lan 25/01/2013 at 7:39 AM #

    hi em! mon nay chi kho k can lam nuoc duong tao mau nhu cua em ,ma co cach nay chi hoc cua nguoi ban la cu 1 kg thit thi cho vao 1 lon nuoc xa xi or coca cung duoc . khi thanh pham thit rat thom va co mau dep y nhu kho bang nuoc dua tuoi vay , chi cung dang tinh tet nay cung kho mot noi an cho do nho nha nho que day hihi ,mon nay cun banh trang rau song cung khoi che luon.

    • Candy 27/01/2013 at 2:28 AM #

      Thế hả chị :D Hôm nào em sẽ thử cho Coke xem thế nào ;) Nhưng mà thế có sợ ngọt không chị :-?

  24. Lindy vi 29/01/2013 at 2:13 PM #

    Thit kho tau moi nguoi mot kieu .Kho khong can them nuoc mau vi nuoc dua lam Thit kho co mau tu nhien .Thit kho nuoc Thit trong va Thit rieu vua an la du Chuc cac ban noi tro nam moi hanh phuc

    • Candy 28/02/2013 at 9:55 AM #

      Cám ơn bạn for your tips :)

  25. ku bom 09/03/2013 at 12:16 PM #

    tui lam` nhu the ma` thit. va` trung ko vang`. hom nay nau cho ca nha an ma` cha ai khen ngon ca.

    • Candy 29/05/2013 at 3:18 PM #

      Thịt và trứng không vàng chắc là do nước hàng (caramel) của bạn làm chưa đủ độ cháy đấy. Bạn nhớ là để đường chảy rồi sôi lên một chút. Màu đậm cũng là do thời lượng kho nữa … Kho nhanh quá màu vàng cũng không thấm bạn ạ. Hi vọng bạn sẽ thành công trong lần sau ^^

  26. Echcomdv 22/06/2013 at 1:50 AM #

    hi, ngay xua e hay an mon nay lam i ma.. chua lam lan nao( tai o nha 1 minh luoi. toan ra cho mua do ve an)

    • Candy 27/06/2013 at 3:26 PM #

      Nếu ăn một mình thì công nhận là hơi ngại thật :( Nhưng làm món này có thể ăn được với cơm, với xôi và chị còn thích chấm nước kho thịt với bánh mì cơ em ạ :D Hôm nào làm thử xem em nhé ;)

  27. echcomdv 07/08/2013 at 5:59 AM #

    vang ah

  28. Hằng Hồ 05/10/2013 at 3:05 AM #

    Chị ơi, lúc nêm lại chị có cho đường k hay chỉ cho đường lúc làm caramen là đủ ngọt ạ?

    • Candy 21/10/2013 at 3:30 PM #

      Chị có nêm thêm một chút (Khoảng 1,2 thìa gì đấy nữa) nhưng cái này em cứ tự nêm lúc gần cuối một lần nữa cho thật vừa miệng em nhé.

  29. Cường 17/12/2013 at 5:46 AM #

    Thanks chị candy (e gọi vậy đk chứ), sau khi xem De-Jang-Guem, bỗng nhiên thích nấu ăn lạ lùng, xem top 50 món ngon nhất thì thấy món Nam Tok moo là dễ làm, lần mò rồi tự dững tìm được web candycancook, thấy chị hướng dẫn rất dễ hiểu nên bắt tay làm luôn, Nhờ chị candy mà em đã “tạm thời” nấu được 2 món là Nam Tok moo vs THịt kho trứng, :D, thanks, em sẽ tiếp tục học hỏi, chúc chị buổi tối vui vẻ

    • Candy 30/12/2013 at 11:57 PM #

      Hehe, cám ơn em :D Rất vui vì đã giúp được em ;) Trên blog còn nhiều món dễ làm lắm ^^ Rảnh rang thử vào bếp nhé em ^^ Chúc em năm mới thành công nhiều hơn nữa :D

  30. Gà Đanh Đá 23/01/2014 at 2:33 AM #

    Nhìn hấp dẫn quá chị! Dạo này e lười chụp ảnh quá đi ạ. món này là món tủ của e đấy ạ, bạn người iêu rất ngại ăn cơm nhà e nhưng cứ có món này là toàn tự nguyện ăn luôn :)) để từ giờ đến tết e up ảnh chị nhé :X mà tết còn nhiều món lắm nữa ý chứ ;)

    • Candy 28/01/2014 at 1:39 AM #

      Cám ơn em :X Em nhớ chụp ảnh đê để còn được nhìn thấy món ăn em nấu chứ ;) Chúc em ăn Tết thật ngon nhé :X

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bí kíp gia truyền - Cá kho riềng | Candy Can Cook - 16/03/2012

    [...] tablespoon nước hàng hay nước màu (có thể mua sẵn hoặc tham khảo bài thịt kho trứng về cách làm nước màu nhé cả nhà [...]

Leave a Reply