Phở Gà và Câu chuyện tìm nhà

Exhausted sau nhiều ngày :)  Ấy chết nhưng đừng vội nghĩ rằng đây sẽ là cái blog than thở của tớ sau rất nhiều ngày k có nổi chút thời gian để viết blog, để trải mình … Tớ nghĩ đây sẽ là một topic rất hấp dẫn và muốn share với cả nhà để cùng hiểu thêm về cuộc sống của một đất nước đa văn hóa như Singapore.

1 tháng rưỡi trước đây bọn tớ được ông bà chủ thông báo k cho thuê nhà nữa vì họ muốn bán cả unit. Lúc đó cũng k có nhiều thời gian để think, or có quá nhiều vấn đề để nghĩ tới mức chẳng biết làm thế nào . Mục tiêu đặt ra có nhiều hướng giải quyết và bọn tớ quyết định để việc kiếm nhà sang một bên để tập trung ôn thi. Tưởng như deadly với việc học hành. Ngày ngày ngoài việc tớ học từ sang tới tối. Buổi tối cơm nước xong vội vội vàng vàng vứt bát đũa đấy, 2 vợ chồng sách cặp ra ngoài Starbuck ngồi học để thay đổi k khí. 11 rưỡi về tới nhà lại dọn dẹp, sắp cơm trưa cho chồng là đã 12 rưỡi, 1 giờ và leo lên giường đặt lưng cái là k biết trời đất là gì. Trong cơn mơ tớ vẫn thấy loằng ngoằng rất nhiều thứ. Có thể nói là ám ảnh quá lớn mà khó có lời nào có thể tả hết. Nhưng tớ nhận ra rất nhiều điều. Từ trước tới nay mình học trong tâm thế của một người đã có sẵn con đường để tiến, còn giờ là cứ như bị ném quẳng vào một cái hố sâu hút, k biết làm thế nào để tiến hay thoát ra cả.

Uh thôi thì cứ khoan nói về việc thi cử, sẽ dành một entry riêng cho chuyện này :P Còn hnay tớ muốn kể mọi người nghe về việc tìm nhà của vợ chồng tớ. Người ta nói đúng, dù có là người rộng lượng nhất tới cỡ nào, nếu k ở trong hoàn cảnh của người khác thì khó có thể hiểu được khó khăn và suy nghĩ của họ thế nào. Nếu tớ nói cho một bạn SV đã từng học ở Sing về việc khó khăn khi tìm nhà thuê ở Sing thế nào, chắc có lẽ bạn đó sẽ hiểu được phần nào nhưng nếu một người chưa từng đặt chân tới Sing hay chỉ nghe Sing qua sách báo hehe, e là khó có thể hình dung. Hi vọng sau entry này cả nhà sẽ hiểu hơn rất nhiều điều mới mẻ và thú vị :D …

Sing là một đất nước đa dân tộc với 4 dân tộc chính: Người Châu Âu, Người Trung Quốc (chiếm đa số), Người Malai và Người Ấn Độ. Thử tưởng tượng mỗi dân tộc lại một vài religious thì sẽ thấy sự phong phú tới mức nào về tôn giáo ở Sing :D … Ở đây mọi người đều respect nhau và k có chuyện kì thị gì nhiều (tớ nói là k nhiều nhá :P ) … Nói chung Sing là mảnh đất hòa bình và dễ sống cho tất cả mọi người.

Nhưng lạ thay người Sing hay là cả những người sống ở Sing có một thói quen là họ k nấu ăn ở nhà. Lúc đầu tớ nghĩ chắc là ít nấu ăn thôi nhưng ai ngờ là “Totally no cooking” luôn ý :-s … hic hic… Mình vẫn k thể tưởng tượng được điều này dù đã sống ở đây hơn nửa năm. Thấy họ ăn ngoài cũng nhiều, nền công nghiệp food service ở foodcourt phát triển tớ cũng thấy rõ nhưng k thể tưởng tượng đc là no cooking toàn bộ luôn. 3 ngày vừa rồi đã chứng kiến và đi nhiều nên mới thấy thấm. Bọn tớ chỉ có 1 tuần để tìm nhà, move out và move in … Tớ ngồi một ngày lì từ sang tới tối tìm nhà, gọi điện. K hiểu sao nhu cầu nhà ở bên này rất hot nhé, gọi điện phải tới 3,4 cú liên tiếp và được nghe trả lời “Sorry, taken up already” … Mà những con số có thể gọi được của tớ rất ít, bị hạn chế vì tớ muốn cooking. Có lẽ thói quen nấu ăn hàng ngày của người Việt Nam mình thật đáng tự hào. Dù giờ cuộc sống hiện đại đôi khi chỉ nấu bữa tối thôi nhưng đó thật sự là khác biệt rất lớn. Agent hỏi thông tin về vợ chồng tớ xong cũng chết ngất lun vì tớ bảo nấu ăn, sẽ nấu ăn vào bữa tối dù đơn giản cũng được. Nhưng đối với họ đó gọi là “heavy cooking”, họ chỉ cho “light cooking” tức là bạn chỉ được đun nước sôi và đổ vào mì gói thôi. Đành rằng k phải chỉ vì chuyện tiết kiệm mà k ăn ngoài nhưng thật sự ăn ngoài k nổi vì đồ ăn k quen. Người Việt mình ăn rau, kết hợp thịt cá rất hài hòa vì thế nên ăn ngoài một thời gian ngắn thôi chứ ăn liên tục chắc k chịu nổi mất. Trang  web candycancook của tớ có lẽ cũng vì thế mà sắp bị rơi vào nguy cơ k có bếp :D

Haizzz, hôm sau có vài cuộc hẹn đi xem nhà. Dù đã thông báo cho agent về việc “cooking should be allowed” nhưng khi tới nơi bà chủ nhà khó tính nhăn mặt nói “ no cooking” … Bà ý coi cooking là điều gì đó kinh khủng lắm ý :-s  Thôi, mình cũng đành chịu chứ biết làm sao. Tới tối agent lại gọi hỏi tớ là thế mày có cook fish k, có cook pork k? hehe… Vì một số người họ cho cook nhưng lại bị hạn chế chỉ được cook fish hoặc, k được cook pork vì lí do tôn giáo. Đấy, đa tôn giáo, đa văn hóa cũng khổ đấy chứ :P Lại no và bị cross out khỏi danh sách tìm nhà. Liên tiếp 3 ngày như vậy, cũng có nhiều chỗ được nhưng problem lớn nhất là “cooking” … Giá nhà cũng chẳng rẻ gì cả dù phòng bé tí hic. Tự dưng 2 vợ chồng đều thấy lucky vì đã tìm được được căn phòng bọn tớ đang ở. Hóa ra là nhà chủ họ đã từng ở nên họ thiết kế hết nội thất đầy đủ và rất đẹp. Và quan trọng họ cho cooking dù thỉnh thoảng cũng k được thoải mái cho lắm về vụ tiền gas. Có những thời gian tớ cũng ngại hẳn chuyện nấu chỉ vì lí do đó. Ở đâu quen đó nhưng thật sự cooking là một living habit có lẽ khó đổi hay k thể đổi được. Được cooking mà k cho nấu thịt lợn thì cũng là một điều dở khóc dở cười. Tớ tự dưng ngẫm lại hic hic, mình toàn ăn pork là chính mà :(( …

Nhưng cuối cùng hqua đã là một ngày may mắn khi bọn tớ tới một nhà. Bà chủ nhà là một bà già người Tàu trông rất phúc hậu và có vẻ dễ tính lắm. Đành chịu thuê phòng đắt hơn một chút để bà ý allow cooking thỏai mái. Thật sự, cũng k còn nhiều thời gian và lựa chọn nữa nhưng đến thời điểm phải quyết thì phải quyết thôi vậy. Dù sao vc tớ cũng happy là đã kiếm được một chỗ họ cho cooking hehe dù một số vấn để nhỏ (hay lớn tớ cũng k biết nữa) đã được bỏ qua khi suy xét căn phòng.

Nếu có bạn bè bên này đông hơn hay là đi học có hội học cùng như ở bên Thai có lẽ những chuyện này chỉ là chuyện nhỏ vì bọn tớ có thể thuê cả unit cùng nhau rồi share thôi. Nhưng dù sao thì cũng là người lớn rồi nên phải mạnh mẽ và dũng cảm lên ^^ Aja :X …

Trong khi tìm nhà tự dưng cảm thấy rất mún cooking và iu đồ ăn Việt Nam kinh khủng hihi… Và vì thế, hnay tớ giới thiệu với cả nhà món phở gà hihi :”> Phở gà đơn giản mà quen thuộc :X … Cùng tớ warm up bếp Candycancook nhá :X hihi

pho gà

Hãy cùng tớ warm up cho căn bếp CandyCanCook lên nhé cả nhà :D

1.    Nguyên liệu:

  • Gà: Bạn có thể mua cả con gà hoặc nửa con thôi (tùy vào lượng ăn ít hay nhiều). Ở VN thì gà ta là ngon nhất quả đất rồi còn bên này tớ mua cà siêu thịt : )) (tớ gọi vậy vì cả con gà rất ít xương và lượng thịt thì siêu nhiều :-s ăn mấy bữa mới hết ý)
  • Gừng, hành khô, hành tây, hành lá, rau mùi, ngò gai (mùi tàu)
  • Gia vị ngũ vị hương ( hoặc quế, hồi)
  • Bánh phở tươi hoặc khô

2.    Cách làm:

  • Bước 1: Luộc gà và chuẩn bị nước dùng
Luộc gà

Bắt đầu luộc gà bằng nước lạnh. Nhớ vớt bọt để giữ cho nước dùng trong nhé :)

    • Luộc gà thì luộc bằng nước lạnh để gà k bị nát nhé. Thái vài lát gừng vào cho thơm khi luộc nè. Đun sôi rồi để lửa nhỏ chừng 10’ sau đó tắt bếp để om gà một lúc cho chin mềm. Vớt ra để nguội rồi lọc thịt và xương riêng ra nhé.
    xé gà

    Lọc xương và thịt gà riêng ra nè. Xé gà nhỏ vừa ăn.

    • Thịt thì xé nhỏ còn xương thì lại cho vào nồi nước, cho thêm nước lên ninh.
    • Gừng và hành khô nướng trên bếp với lửa nhỏ cho thơm lên rồi rửa sạch, bóc vỏ và đập dập cho vào nồi nước dùng.
    đun nước dùng

    Xương gà lọc ra tiếp tục cho vào ninh và cho thêm hành và gừng nướng và ngũ vị hương vào cùng cho thơm

    • Nếu k có ngũ vị hương cả nhà có thể dùng quế và hồi cho vào nồi nước dùng rồi ninh khoảng 15’ cho thơm rồi nêm nếm gia vị mắm muối cho vừa.
  • Bước 2: Bên này tớ k có bánh phở nên mua phở khô về luộc thôi. Luộc chín rồi vớt ra rổ và tráng qua nước lạnh để bánh phở k bị dính nhé ^^
banh phở

Bánh phở khô tớ luộc lên nhìn ngon k kém gì phở tươi nè :D

  • Bước 3: Chuẩn bị xếp phở và chan nước thôi
    • Xếp phở vào bát rồi cho thịt gà xé lên nè, cho các gia vị hành mùi thái nhỏ lên bát
    • Chán nước phở vào là thưởng thức thôi :D (Trước khi chuẩn bị chan nước có thể thái lát hành tây mỏng cho vào nồi cho thơm rồi hẵng chan. Nếu k thích có thể bỏ qua bước này :D)

    bước cuối

    Cuối cùng là xếp phở, gia vị, gà và chan nước dùng :)

Thật ra mỗi vùng sẽ có cách ăn phở khác nhau. Phở bắc thì nhất định là k có rau, khi ăn vắt thêm chanh, dấm tỏi ớt và ít tương ớt là được. Phở nam thì nhất định phải có giá :D … Tớ nghĩ k phải quan trọng chuyện có rau hay k mà làm nên mùi vị phở chính là mùi hồi, mùi quế, hành nướng, gừng nướng thơm. Nước dùng rất quan trọng để tạo nên bát phở ngon :X …

vietnamese noodle with chicken

Bát phở gà ấm áp :) Thật sự chỉ mỏng có ngày bình yên ngồi thưởng thức bát phở gà thanh tao như thế này thôi ý :X

Chúc cả nhà ngon miệng và thật ấm áp trong dịp Noel này nhé ^^

loading...

You might also like :

, , , , ,

36 Responses to Phở Gà và Câu chuyện tìm nhà

  1. Meo beo 21/12/2010 at 9:41 AM #

    Thật vui mày đã trở lại :D . Hqua vừa lần vào check, cứ e cái notify lỗi mà ko báo, he he. Bao h move sang nhà mới mày?
    (Thêm 1 lần trùng hợp, sáng nay vừa đi đến cquan vừa thèm vị phở, huhu, mà phở quanh cquan tao chán lắm :( )

    • Candy 21/12/2010 at 12:54 PM #

      Cảm ơn mày đã luôn quan tâm tới tao nhé :X … Vì mày nên tao cũng k thể bỏ trang web này đc hehe… Đã tìm đc bếp cho mình rồi tao cũng rất vui mày ạ. Vài hôm nữa tao sẽ hoàn tất việc chuyển ^^ … Khi nào chuyển vào nhà mới sẽ pảhi chụp ảnh lên mới đc :)

      Tao cũng thèm phở lắm lắm. Đây là bài định post lên từ lâu rồi chứ giờ hông có tâm trí nấu hehe… Phở tao nấu chắc k ngon bằng mấy hàng xịn nhưng chắc cũng k quá tệ ;;) hihi :”>

  2. Asa 21/12/2010 at 2:58 PM #

    1 buoc nang cap cho Bep candy-sona :)) :X:X chuyen sang bep ga!! :X

    Them cac mon’ an c nau’ lam =(

    Everything will be all fine. happy ending! :X If it’s not alrite, yet it’s certainly not ending.

    So aija aja >:D:D< fighting!

    • Candy 22/12/2010 at 11:18 AM #

      Haha =)) Chả thêm xiền mà ^^

      Nàng mau qua đây đi. Nàng về rồi chị có nấu nướng gì nữa đâu :( :-s Mà về VN rồi ăn đồ VN sướng lại còn nhớ đồ ăn chị nấu chi :P …

      Aja nào :X

  3. Hoang` beo' 22/12/2010 at 6:39 AM #

    hic vao blog cua G luc doi’ wa la 1 su tra tan’ ngot ngao :D anw congrats la da tim dc nha va van dc cooking deu ;)))) nho post bai` deu nha’ :XXX

    • Candy 22/12/2010 at 11:19 AM #

      hị hị :”> Thanks Hoàng lun ủng hộ tớ nhé :* Sẽ cố gắng duy trì vì niềm iu thích cooking :X

  4. Piggy Lu 29/03/2011 at 2:33 PM #

    Giờ em mê cái trang này của chị roài :)) Lâu nay cứ vô tâm chẳng chịu vô đây đọc để biết thêm tin tức :D Đúng là giờ mà không có cái bếp thì như là bị chặt chân chặt tay thật í nhỉ ( dù em cũng không thuộc dạng đảm đang cho lắm :”> ). hí hí, nhiều chuyện xảy ra nhưng cứ hai vợ chồng cùng đi chung thì sẽ okie hết thảy :X

    • Candy 01/04/2011 at 4:58 PM #

      Hị hị :”> Iu thế :X … Thỉnh thoảng vào đây thăm tớ là tớ vui lắm rồi ấy ạ :X Tớ cũng muốn spend more time để hỏi thăm mọi người mà giờ cũng bận hơn với cả quan trọng là nhà có mỗi 1 cái broadband mobile nên rất chi là limited ý T_T …

  5. HaMy 19/09/2011 at 12:20 AM #

    Oi o day bao lau roi bh em moi dc ban o VN gioi thieu cho blog chi thich qua! chi oi chi mua rau mui tau o dau the a? em di ntuc ko thay co, hay la co ma ten tieng Anh la gi em cung ko biet ><

    • Candy 19/09/2011 at 9:35 AM #

      Hi em :D …. Tiếc thế :( Giờ chị lại đã xa Sing mất rồi …
      Chị k kiếm ra đc mùi tàu em ơi. Chị chỉ dùng hành và rau mùi thái nhỏ. Rau mùi thì chị mua loại của Thai ý, loại khác ăn cũng đc nhưng k thơm và k giống mùi lắm ….
      Còn k thì thử ra Sengsong xem em nhé. Chị hay đi wet market thì k có rồi.
      Chúc em thành công :D

    • Candy 04/10/2011 at 2:28 PM #

      Hi Hà My,

      Chị vừa nhớ ra một chỗ có mùi tàu mà lúc trc trả lời em chị quên mất :D Tại thật ra mỗi lần tới chỗ đó cũng xa nhà chị nên chị cứ thay tạm luôn bằng Parsley

      Em có thể kiếm rất nhiều gia vị giống VN ở Golden Mile Complex http://www.yoursingapore.com/content/traveller/en/browse/shopping/shopping-malls/golden-mile-complex.html
      Ở tầng 1 nhé, chỗ bán đồ ăn tươi ý … Chị nhớ ra là có mùi tàu nè, em có thể mua bún tươi nữa và thịt bò thì rẻ hơn và tươi hơn ở siêu thị :D …
      Sodi em vì lúc trc trả lời em chị k nhớ ra T_T …. Hi vọng it helps!

  6. Sơn khìn 08/11/2011 at 2:49 AM #

    Chúc anh chị vui và hạnh phúc …
    Ước ao có một người vợ như chị vậy (sẽ là fan điên cuồng của nàng, vì tâm hồn ăn uống của em rất là to)

    • Candy 12/11/2011 at 5:19 PM #

      Úi, thanks em nhìu lắm lắm :X … Chị cũng wish your dream come true :X

  7. Susan 19/03/2012 at 3:49 PM #

    Hi ban,
    Day la first time minh vao trong blog nay. Minh that su rat thichblog cua ban. Minh chi co muon gop 1i kien nho cho bai nay thoi nhe. Ban chac mua duoc rau mui ta dung ko? Ko fai mui tau dau ban nhe’. Ban thu cat phan goc rau,rua sach roi cho vao ninh cung thit ga thu xem. Ban tin minh di. Nuoc dung se day mui lam day!

    • Candy 20/03/2012 at 9:55 AM #

      Thanks bạn vì đã comment nhé :D … Tớ k mua được gốc mùi và cũng k chắc đó có phải là mùi ta k nhưng lần sau tớ sẽ thử cho phần mùi già vào ninh nước dùng. Chắc là cũng thơm lắm bạn nhỉ ;) À, ninh là lúc sau khi luộc gà hay cho vào cùng lúc luộc gà thế Susan :D… Tớ cũng hay nấu phở gà lắm nên sẽ thử ;)

      • Susan 20/03/2012 at 5:05 PM #

        Minh thay ban co may tam anh chup co rau mui ma. Minh nghi minh o Chau Au con tim dc rau mui thi Mi chac k van de j dau :D. Tip cho goc rau mui vao ninh cung voi ga ngay tu luc dau la cua 1 chi da tung sinh song o Sing nay ve lai Vn chi? cho minh. Khi ban cho ga vao luoc ban tha luon goc mui vao nhe. Nha minh cung hay nau Pho ga lam nen cu mua tui to cat goc de ninh,phan la’ thi de an trang tri cac mon khac :D. Hi vong ban se dat dc ket qua nhu mong muon :D

        • Candy 22/03/2012 at 8:52 AM #

          Hồi ở Sing thì đi ra chợ wet market mua được rau mùi có gốc :D Còn giờ chỗ tớ ở toàn là Mĩ trắng, k có chợ châu Á nên chắc là đành chịu :D Nhưng tớ sẽ thử cho đoạn mùi già vào ninh cùng gà xem sao ;)) Sẽ làm và báo cáo kết quả với Susan ^^ hehe … Tớ đoán là sẽ thơm hơn vì trong ngũ vị hương cũng có hạt mùi đó :D …

  8. uyen 20/03/2012 at 11:50 PM #

    E oi, sao pho ga bac lai cho ca mui tau ha e? Chi tuong k can chu nhi?
    Cho goc mui vao cung thom lam. E o Sing thi co the chon ga kampong cung tam duoc day, thit k bi qua mem (tat nhien cung k dc nhu ga ta rui)

    • Candy 22/03/2012 at 8:58 AM #

      Có cho vào cho thơm chị à, nhưng mà k có thì skip cũng chẳng sao. Bên này em toàn ăn phở Nam, thì so sánh thấy là vị phở Bắc thanh hơn một chút. Hồi xưa ở Sing tiếc tiền em toàn ăn gà đông lạnh chị ạ :”> Có mỗi một lần mua nguyên con gà ^^ … hehe … Bây giờ em chuyển qua Mĩ rùi thì thèm rau kinh khủng vì thịt thà ăn còn rẻ hơn rau :((

      • uyen 27/03/2012 at 1:44 AM #

        Thanks e da reply. Du e o dau cung giu vung “tam hon an uong” nhu the nay nhe :) Chi cung tham khao mon bo sot vang cua e de nau thet dai nguoi Sing day. Chi dau chi bao nen cho them chut sot spaghetti co mui thom hon. Chi chua thu, k biet co nen cho vao k nhi? :)

        • Candy 27/03/2012 at 9:41 PM #

          :D Thanks chị ạ :D Chị mà gặp em, chị sẽ thấy chữ ăn uống ngay trong cách em ăn :)) hehe… Rất nhìu người khuyên em nên đi đóng quảng cáo đồ ăn đó chị :)) haha :P
          Theo em, nếu chị dùng sốt spaghetti mà có mấy loại herbs như basil các thứ thì k nên vì mùi của nó khá khác món bò sốt vang. Vì thế k nên cho vào chị à. Còn nếu có thể dùng sauce cà chua đơn thuần thì cũng đc, nhưng cẩn thận k nên cho nhìu quá vì sợ chua :) … Em chúc chị thành công nhé ^^ Để người Sing họ biết món ăn VN mình ngon tới cỡ nào ;)

          • uyen 28/03/2012 at 2:12 AM #

            Hi Candy,
            Thanks e nhieu. Chi tin la e ma quang cao mon an thi dat hang phai biet :)
            Toi qua du rat voi rui ma chi van co lam cai mon kim chi cua e day, nhung thieu le vi …quen k mua. Chi doan la le cho vao cho them phan ngot ngao nen chi cho them it duong :))
            Mac du co cong thuc cua e rui nhung chi rat la tuy hung, toan tu y cho theo cam tinh thoi nen neu thanh cong thi van la cong e con that bai thi chi xin chiu hoan toan trach nhiem :)))
            P/s: Dang u rui, chac mai la an duoc, ngui cung thay thom phet.Hihi. Neu ngon la cuoi tuan nay mang gop potluck voi moi nguoi cung voi mon bo sot vang va jelly cake nua.

          • Candy 29/03/2012 at 9:35 AM #

            Chị ơi, tình hình kim chi thế nào rùi ạ :D … Em cũng hay tùy hứng nên toàn bị phê bình đấy chị ạ :P … Mỗi lần làm bây giờ trong đầu em cứ cố gắng là phải đo lường vì chồng em hay bảo, em phải đo thì mới post lên công thức chuẩn đc chứ :) … Hi vọng mọi người k trách em vì cái tội cứ bảo là cho gia vị vừa nêm :)) keke :P … Em đang đọc cuốn The way to cook của Julia Child, em thấy bà ý cũng ít khi nói kĩ về seasoning và thường thì trong công thức món ăn bà ý sẽ correct 2 lần ;) … Rất hay chị nhỉ ^^
            Chúc chị cuối tuần này portluck thật vui nhá :X Chị ở Sing đã lâu chưa ạ :D … Tự dưng em nhớ Sing thế… Cho em ở giờ khác hẳn chị ạ :((

  9. uyen 29/03/2012 at 6:42 PM #

    Thanks Candy, Kim chi ngon lam nha :) Chi bao 2 con gai an thu, dua nao cung khen ngon. Hihi.
    Mon bo sot vang thom lam y, chi nau tu toi qua vi so hom nay di lam ve k kip ninh. Mui ruou vang quyen voi que hoi….them qua! Nhung chua chac minh da duoc an vi …nhin mieng dai khach. Chi mua 2 kg thit de suon, luc uop thi thay nhieu the, gio nau xong trong thay it it :(
    Lan sau nho la phai mua nhieu hon (nhung nha chi cha co cai noi nao to hon ca :(
    Chong e noi dung day, chi cung co gang dong do dem ma cha lam dc. E doc xong co cai gi hay thi post len nhe.
    P/s: Chi o moi co 3 nam thui, yeu quy Sing lam vi rat nhieu ly do. E suong the, duoc di nhieu noi qua. Chac chua co baby ha vi chi k thay nhac den trong cac entry. Roi 1 thoi gian ngan nua thoi e cung se yeu quy vung dat moi. Noi nao cung co cai de yeu, de nho e a :)
    Chuc e cuoi tuan vui ve va co them nhieu mon ngon nhe. Cung nhau quang ba mon an VN ra nuoc ngoai nhe!

    • Candy 31/03/2012 at 12:10 PM #

      Chúc mừng chị ạ :D Món nào cũng thành công ;)) và em chỉ dám nhận 20% là công của em thôi :)) , còn lại tất cả là công của chị hết vì chị là người làm vfa nêm nếm rất vừa mới ra đc món ngon chứ ^^ … Hnao mà mệt quá, em nấu ăn như dở ý chị ạ, kiểu như là mất tập trung nên k dành toàn lực đc. Ai bảo nấu ăn là dễ đâu chị nhỉ hihi…
      Em cũng thích Sing, thích cuộc sống yên bình của Sing, nhưng mà hồi em ở Sing em bị áp lực tâm lí nhiều quá nên thành ra thật sự là em chưa enjoy đc cuộc sống ở Sing chị à. Dẫu sao em vẫn luôn nhớ và yêu quý Sing… Hồi rời Sing em buồn ơi là buồn ý :(( … Em công nhận là ở dâu cũng có cái để cho mình nhớ mình thương chị nhỉ.
      Khi ta ở chỉ là nơi đất ở
      Khi ta đi đất đã hóa tâm hồn mà ;)

  10. Ha Nguyen 24/06/2012 at 8:18 AM #

    Chào Candy, mình vừa ngồi search công thức nấu phở gà thì gặp lại blog của bạn! :) Mình thấy một số công thức phở Bắc không cho quế, hồi (hoặc ngũ vị hương) vì phở gà Bắc phải có vị thanh. Vậy cho quế, hồi thì có bị mất đi vị thanh ây không?

    • Candy 04/07/2012 at 4:00 PM #

      Mình chắc chắn là phở Bắc mình ăn có vị quế, hồi bạn ạ. Ngũ vị hương thực chất chính là 5 mùi gia vị chính là: quế, hồi, hạt mùi, hạt tiêu, đinh hương và thảo quả. Nếu mua gói gia vị để nấu phở bắc bạn tìm sẽ thấy cũng có quế, hồi đó :) Phở Bắc vị thanh một phần nước lèo nấu đơn giản hơn phở nam. Ngoài những gia vị trên thì mình chỉ nướng hành hương, gừng thơm lên rồi cho vào nồi nước dùng ninh với xương cho ngọt nước. Còn mình ăn phở nam thấy có nhiều vị khác (Có người bạn bảo mình là ninh nước dùng cho cả củ cải, lê…).
      Mình đã mua thử 1 gói gia vị về nấu phở và thấy mùi vị y hệt như mình nấu bằng ngũ vị hương bạn ạ :D Có điều nếu nấu bằng ngũ vị hương thì nước phở sẽ không trong vì không có túi lọc hihi… Bạn cứ thử xem nhé ^^

  11. Canny 12/10/2012 at 5:09 AM #

    Hi chi ! Hom nay e co dip vao trang plog cua chi. E thich nhung mon chi lam, nhin hap dan lam.
    E cung co chong va phai theo chong di nhieu noi, nhieu luc them an mon Viet ma ko tim duoc cho ban nen danh phai tu tay lam thoi. Lan dau tien lam thi ko ngon nhu o VN minh nhung lam riet roi cung quen. hi hi hi :)

    E cung tung lam mon pho ga nay va pho bo nua, nhung e bo them vo que ( cinnamon ) co the dung vo hay bot ( powder ) cang ngon, roi them tai vi ( star anise ). E cung cho them cu cai trang, nuoc soup trong va ngot lam ( cai nay e hoc tu me cua e :D ), nau xong mui thom nuc chang khac nao di an o quan pho ben VN minh dau nha ! ;)

    E dang o Bhutan nen ko co tim duoc rau mui hay hanh nhu ben minh, nen e an voi hanh tay bao mong, cung ngon va ngot lam. Ong xa e rat thich mon nay ;).

    May mon chi nau va up len, e nhin ma them qua, muon lam nhung ngat noi ben nay ko tim duoc nguyen lieu, :(. thoi thi danh NHIN chu biet lam sao bay gio .

    Chuc chi co mot ngay moi vui ve ( mot buoi toi hanh phuc voi ong xa ) va mong duoc thay nhieu mon an nua cua chi nha !

    • Candy 17/10/2012 at 1:02 AM #

      Hi Canny (nghe như Candy ý nhỉ :D)
      Cám ơn em for your comment nhé :D Đúng là chị em mình “muốn ăn thì lăn vào bếp” nhỉ ;)
      Cố gắng khắc phục và tìm ra cách nấu món gì đó từ những gì mình có nhé ;) Chị cũng thế đây vì chỗ chị không có chợ châu Á đâu em ạ :D
      Còn vụ phở ý, trong bột ngũ vị hương có đủ cả mấy gia vị em nói đấy. Đây là cách nấu nhanh và tiện cho những người không có điều kiện mua đủ nguyên liệu thôi chứ làm thế thì nước phở lại không được trong em ạ :D Chị cũng học được một người bạn ở đây cho củ cải vào nước dùng cho ngọt nước. Cám ơn em vì đã chia sể nhé.
      Chúc em và ông xã luôn vui :X

  12. Aqua Vu 22/01/2013 at 10:19 PM #

    Chị ơi, khi nào chị có thể up hình gói bánh phở khô giùm e ko chị
    bên em mua bánh phở khô mà nhìn như là bánh hủ tiếu ý chị, ko có giống bánh phở tươi như chị làm

    • Candy 27/01/2013 at 2:17 AM #

      Hi em, lâu quá rồi chị quên mất brand chị dùng hồi ở Sing rồi em ạ :(( Em đang ở Sing hay ở Mĩ thế?

      • Aqua 27/01/2013 at 2:41 PM #

        Em ở canada chị ơi :-ss

        • Candy 25/02/2013 at 2:54 PM #

          Hi em, ở Sing thì chị không nhớ nhưng hiện giờ chị đang dùng phở khô size M của hãng Ba cô gái :) Hi vọng chỗ em cũng có.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Cách nấu phở bò Hà Nội ngon | Candy Can Cook - 10/12/2013

    […] mà. Nhưng mà tớ vẫn tin mỗi người có cách nấu phở riêng. Ví như ở bài Phở gà hồi xưa ở Sing tớ nấu bằng ngũ vị hương là một ví dụ. Khi không có nguyên liệu đầy đủ […]

  2. Bí quyết luộc phở khô ngon như phở tươi | Candy Can Cook - 20/08/2014

    […] cách nấu phở gà hay nấu phở bò, tớ đều đã chia sẻ rất kĩ ở những bài viết trước. Vì […]

  3. Thơm béo phở Gà ngày đông lạnh | Candy Can Cook - 25/11/2014

    […] lại với cả nhà cách nấu phở Gà chi tiết hơn so với bài lần trước tớ nấu bằng ngũ vị hương ở Sing. […]

Leave a Reply