Happy birthday to my Hubby and Jelly birthday cake with many layers

Chẳng hiểu sao giờ lớn rồi, có … chồng rồi nhưng mỗi SN đều thích được tặng quà … Chẳng cần quà to mà chỉ cần một cái gì đó và một tấm thiếp :D… Mình rất thích được nhận thiếp và khi mua quà tặng ai cũng thích mua thiếp tặng người đó dù mình biết với một số người thì thiếp với họ chỉ có tác dụng thông báo là quả của ai và chúc gì đó thôi … Còn nhớ có lần mua được một tấm thiếp rất đẹp và ý nghĩa tặng bố hồi ở Bangkok, nghĩ là bố sẽ thích và đặc biệt mình còn thích hơn, thế là vui lắm rồi, thế mà khi về tới Việt Nam thật bất ngờ, tấm thiếp đó được bố cho vào khung hình treo lên ^^… Bố bảo, bố thích quá vì tấm thiếp này rất ý nghĩa :X… Đáng iu quá cơ!!!…

Hồi trước ở BKK, SN ai mình cũng nhận nhiệm vụ mua quà và rủ mọi người tổ chức SN cho người đó vào 12h đêm… Thế là thành thông lệ, SN ai thì mọi người góp tiền chung mua quà và mua đồ bánh, snacks tổ chức rất vui :D… Mà phải đúng 12h đêm mới thú vị :”>… Pro trong vc tổ chức SN cho mọi người thế mà năm nay SN chồng chả biết phải làm gì cả : ( …Giờ sống ở Sing chỉ có 2 vợ chồng, e gái và một vài người bạn nên cũng khó như hồi SV được :-s.

Nghĩ mãi chẳng biết làm gì đành lôi chiêu bài nấu ăn ra hehe :D …  Entry này mình xin được dành tặng cho Chồng ♥ Hubby của mình, người đã support và bên mình mọi lúc mọi nơi, người đã cùng mình tạo nên cái blog này :X… thay cho lời chúc mừng SN and wanna send all my love to U :X

 

Jelly heart cake

 

Đồng thời mình cũng muốn tặng cho tất cả những ai có sở thích giống mình :”> về mọi phương diện ở trên (thích đc nhận quà, thích đc nhận thiếp hay thích đc tổ chức SN cho người khác… ) :D… whatever you like, I hope you will like this entry for Birthday Jelly Cake ♥….

Làm thạch agar hay jelly rất dễ dàng và vô cùng đơn giản mà có lẽ ai cũng có thể làm và làm nhiều rồi lại thành nghiện ý hihi… Khi nghĩ ra cách làm này mình làm rất đơn giản, đúng với những gì mình có của một người chưa bao giờ có cơ hội làm cake thật sự ^^… Hi vọng cả nhà thích và tự tạo cho mình cách làm jelly cake riêng nhé :D

1.    Nguyên liệu:

 

ingredients

 

  • Bột thạch agar (Agar powder) một gói loại 12g
  • Các nguyên liệu phụ để tạo màu và tạo mùi: cái này tớ suggest cả nhà là có thể chọn các nguyên liệu tùy ý, thoải mái theo sở thích của mình (đây là điểm tớ thích nhất khi làm thạch :D). Cả nhà có thể chọn như sau:
    • Nước cốt dừa (cái này highly recommend vì rất thơm và màu trắng rất đẹp)
    • Các loại sữa (có thể là sữa tươi plain hoặc cái mùi sữa khác nhau như sữa dâu, sữa cacao…) à dùng sữa cũng rất thơm mà tạo màu cũng đẹp, lại dễ kiếm nhưng k nên làm 3 lớp liên tiếp toàn sữa vì ăn sẽ hơi ngán :D
    • Các loại hoa quả có thể xay hoặc vắt thành nước như cam, chanh leo, xoài (cái này thì cứ mùa nào thức nấy, có gì làm nấy và tùy vào sở thích của mỗi người nhé). Nếu thật sự quá bận mà muốn ăn thạch vị hoa quả thì cả nhà có thể mua nước hoa quả về kết hợp cũng rất thơm (tớ rất thích mùi ổi đào :”>)
  • Về khuôn thì vì tớ k phải là người làm bánh chuyên nghiệp :D… nên tất cả cũng chỉ là từ những thứ rất đơn giản mình có:D… Tớ kiếm hộp tròn với cốc tròn, úp lên đủ 3 tầng cho một chiếc jelly cake. Cả nhà có thể làm theo cách của mình để thoải mái sang tạo nhé ^^
khuon lam jelly cake

hehe khuôn đơn giản để làm Jelly cake đây :D…

2.    Cách làm:

  • Cách làm thạch thì nhiều người ai cũng biết và có thể nói là vô cùng vô cùng dễ nhưng để tạo thành nhiều lớp bánh cũng cần một chút kĩ thuật và một chút kinh nghiệm cả nhà ạ. Sau đây là một số kinh nghiệm tớ rút ra và đúc kết theo cách làm của mình thôi nhé. Cả nhà có thể tham khảo và sẽ tự tạo ra cách riêng của mình :D
  • Đầu tiên là tớ đun nước sôi để pha bột thạch agar. Theo gói bột thạch tớ mua thì 12g cho 1l nước nhưng tớ thường làm loãng hơn trong gói ghi vì tớ thấy làm như vậy thạch mềm hơn, chứ k bị cứng quá. Vì vậy, với 12g agar powder tớ pha với 1.5l nước.
hòa tan agar powder

Đun nước sôi để hòa tan bột thạch agar và đường trước nè

  • Sau khi đã đun sôi nước, hòa tan agar powder và đường (lượng đường ngọt theo sở thích của các bạn nhé) thì ta bắt đổ thạch vào khuôn theo từng lớp:
    • Lớp 1: tớ pha với nước cốt dừa, sau khi pha nước cốt dừa cho màu trắng đậm một chút tớ nếm lại xem vị ngọt đã vừa chưa một lần nữa rồi đổ đều vào 3 cái khuôn.
    Lớp 1 (Layer 1)

    Đổ lớp 1: thạch cốt dừa nè ^^

    • Lớp 2: đợt này tự dưng lại mua được chanh leo thích ơi là thích ^^… Màu chanh leo vừa đẹp lại cực thơm, hơi chua chua ăn cùng với lớp nước cốt dừa cũng rất hợp. Lọc chanh leo như bên hình này, pha thêm chút nước lọc cho đỡ đặc và pha thêm chút đường rồi nêm nếm lại cho vừa vị và chuẩn bị đổ.

    Cách lọc chanh leo

    Cách lọc chanh leo và đổ lớp 2 :D

Kĩ thuật đổ lớp 2 thì khó hơn một chút và đòi hỏi quen tay. Chờ khoảng 5-10’ cho lớp 1 hơi đông, nghiêng hộp để kiểm tra nhé :D (ý tớ ở đây là chỉ se se đông chứ chưa thật sự đông cứng là mình đã phải bắt đầu đổ lớp 2 vào rồi. Nếu để cứng hẳn mới đổ thì khi mình đổ bánh ra khỏi khuôn, các lớp sẽ bị rời nhau ra, còn nếu để chưa đông đã đổ vào thì các lớp sẽ bị lẫn :-s…Đây là điểm khó duy nhất để làm chiếc bánh jelly cake này)… Khi đổ lưu ý là các bạn ban đầu đổ nhẹ và ít một để thử với lớp bề mặt của lớp kia xem có bị lẫn k rồi mới đổ tiếp cả lớp thứ 2 vào

Lớp 2 (Layer 2)

Cách đổ lớp 2: cẩn thận và kĩ thuật một chút để cho 2 lớp k bị lẫn và tách nhau ra nhé :D

  • Lớp 3: vợ chồng tớ đều rất thích café và làm thạch café lại rất thơm nên tớ làm lớp thứ 3 là café. Trong nhà lúc nào cũng có sẵncafé rất tiện. Tớ pha 2 gói café với nước nóng, pha đặc một chút nhé rồi pha với nước thạch agar. Lần này k cần cho thêm đường vì café thường ngọt sẵn rồi mà :D
Lớp 3 là cafe nè ^^ Cách đổ tương tự như cách đổ Lớp 2

Lớp 3 là cafe nè ^^ Cách đổ tương tự như cách đổ Lớp 2

Rồi bắt đầu đổ tương tự với lớp 2. Các bạn cũng chờ 5-10’ để cho lớp 2 se se đông lại rồi mới từ từ nhẹ nhàng đổ hết lớp thứ 3 lên :D… Cũng k quá khó đâu cả nhà ạ ^^

Thế là xong phần chính để làm bánh. Chờ cho đông lớp 3 lại là cho 3 hộp thạch vào tủ lạnh vài tiếng là được. Lấy thạch ra khỏi hộp hơi khó một chút nhưng nếu mình đổ 3 lớp tốt (tức là k bị cứng quá hay mềm quá khi đổ một lớp mới vào) thì chỉ cần lấy một con dao nhỏ, đưa mũi dao vào viền hộp là có thể lấy ra dễ dàng :D…

Cách lấy jelly ra khỏi khuôn

Đây là cách lấy Jelly ra khỏi khuôn và chuẩn bị xếp tạo thành Bánh Jelly nhiều tầng ^^

Lần lượt lấy thạch ra khỏi khuôn và xếp chồng lên nhau, giữa các lớp tớ dùng tăm cắm vào để giữ k bị tuột. Vì thạch có thể sẽ bị nát nếu mình cắm vào tăm nhiều lần nên khi cho vào phải căn kĩ để cho lớp trên ở giữa lớp dưới ^^ Thế là đã hoàn thành 1 birthday jelly cake rất độc đáo rồi đó cả nhà :X…

Cách xếp bánh

Xếp lần lượt 3 tầng chồng lên nhau dùng tăm và căn ke để cho cân nhé ^^

Ngoài ra, cả nhà có thể sang tạo nhiều cách khác để trang trí cho bánh thêm sinh động ^^Tớ đảm bảo đây là chiếc bánh có một k hai vì it is made from someone’s heart to someone’s heart ;;) :P… :”> Now start make someone happy, then make yourself happy ♥

Jelly Bday cake

Và đây là Jelly Bday Cake :X… I made this for my ♥ I ♥ U

This is really a big present I would like to send to my beloved Hubby :X… Thanks for everything you’ve done for me and thanks for being my Hubby ♥ on your day 26 Sep, 2010

loading...

You might also like :

, , , , ,

38 Responses to Happy birthday to my Hubby and Jelly birthday cake with many layers

  1. Trinh ^___^ 26/09/2010 at 1:28 PM #

    wowwwww that la an tuong =))).cool ;)

    • Candy 26/09/2010 at 4:50 PM #

      hehee :)) Thanks chị ^^ … Entry kỉ lục của cái blog “trẻ” của e :)) ^^

  2. Asa 27/09/2010 at 1:35 AM #

    gruuuuuuuuu

    cả 1 cái jelly cake to như thế! 1 mình lão xử hết á :((((((((((((( Bùn quá ghét quaaaaaaaaaaa điii huhuhuhu

    • Candy 27/09/2010 at 1:46 PM #

      Ghen tị gì :-w… Nàng cũng có phần to đùng mà :D hehe ^^ Cái trước SN nàng thì cái bánh có nhỏ hơn tí nào đâu ;;)

  3. Totti 29/09/2010 at 1:05 AM #

    hí hí thank you bà xã iu iu ^^ món Jelly thật ấn tượng mỗi tội đổ lớp trên cùng hơi cao quá :p :X

  4. hana 20/10/2011 at 10:31 PM #

    hi bạn

    Minh thấy ấn tượng món nay của bạn lắm. cho minh hỏi lớp ca phê trong bánh nhìn như có sửa vậy?đây la loai cà phê sửa instant đúng hok? hay la instant coffe la mih có thể dùng dc?

    • Candy 21/10/2011 at 9:49 AM #

      Hi bạn, mình dùng instant coffee G7 :D … Mình nghĩ làm thế vừa thơm mùi sữa, mùi cafe vẫn đậm mà vị ngọt thì vừa phải. Nếu làm bằng cafe đen thì chắc mọi người ăn phải là người biết uống cafe ^^ … Bạn thử làm xem nhé. Cái này chỉ hơi khó lúc bạn canh giờ đổ để các lớp bánh nó k bị rời thôi.
      Good luck!

  5. HaChu 24/05/2012 at 2:20 AM #

    món này mẹ em nấu ngon lắm nè, nhưng xem chị làm xong thì em ấn tượng ghê, chị rất sáng tạo, hhihi, iu chị wóa

    • Candy 29/05/2012 at 12:48 PM #

      Cám ơn em :X Món này làm thấy vui vui và đặc biệt là không có dụng cụ nhưng vẫn làm ra được hình cái bánh nên chị rất thích ^^

  6. Trang 25/07/2012 at 5:23 AM #

    chị khéo tay quá! em cảm thấy những kinh nghiệm chị up lên thật hữu ích , thanks chị nhìu :P

    • Candy 26/07/2012 at 1:43 PM #

      Cám ơn em :X Mong em thường xuyên vào chơi nhé ^^ Chúc em luôn vui :D

  7. Angel 03/09/2012 at 7:22 PM #

    chi lam hay a xa………………ngon a di..cai nay e phai hoc tap chi thui..huuuuuuuuuuuuuuuuu.e dag mun co gag di du hoc ne nhung doi hoai ah…lau a

    • Candy 21/09/2012 at 4:01 PM #

      Cái nì chị làm tặng axa em ạ :D … Em tính đi du học ĐH hay sau ĐH ? Có cần chị tư vấn gì hông hehe

  8. Katy 12/10/2012 at 6:30 PM #

    chị khéo tay thật! cho em hỏi lớp thứ 2 có phải hòa với nước thạch agar không?

    • Candy 17/10/2012 at 1:03 AM #

      Cám ơn em :D Em thử đi ;) Không khó lắm đâu ^^ Lớp nào cũng phải hòa với nước thạch thì mới đông em ạ.

  9. Anvie 01/11/2012 at 8:06 AM #

    Chị ơi,cái trái tim nhỏ làm khuôn bằng gì và như thế nào hả chị? :(

    • Candy 11/11/2012 at 12:25 AM #

      Em ơi, chị dùng cookie cutter đấy :D Tức là đổ thạch xong rồi em cắt ra thôi ;)

  10. Thu Hoài 24/01/2013 at 2:57 AM #

    hehe, món này tuyệt quá! mình phải thử ngay mới đc, hehe, tớ cũng thích nhất là tổ chức sn cho mng, cảm giác chủ trì một happy event thật là tuyệt nhỉ? hihi

    • Candy 27/01/2013 at 2:25 AM #

      Ùh, đúng đấy bạn nhỉ :D Có thời gian thì bày vẽ tí cho vui phải không ^^

  11. Thu Hoài 28/01/2013 at 9:45 PM #

    hi bạn, hôm qua tớ làm thử món này tớ cũng làm 3 lớp: 1. nước cam, 2. sữa, 3. ca cao. hehe, và kết quả là: lớp 1 và 2 dính vào nhau, lớp 3 rời rông rổng. :)))))))))

    • Candy 28/02/2013 at 9:49 AM #

      hihi, rơi ra là vì bạn đổ lúc thạch đã đông cứng rồi đấy :D Mấy lần tớ quên cũng bị rời hihi

  12. trang 22/05/2013 at 12:42 PM #

    c oi! vay sua tuoi thi cho vao luc’ nao. e ko co thay noi toi’ sua tuoi trong luc lam` thach

    • Candy 29/05/2013 at 4:44 PM #

      Trong entry này chị không dùng sữa tươi nhưng em cho vào giống như chị cho nước cốt dừa ý hay nước cốt chanh ý em :D

  13. Moon 08/06/2013 at 5:48 PM #

    ua ban Candy oi, sau khi hoa bot agar vao nuoc va duong nau soi lenxong roi thi o~, buoc 1 tron nuoc cot dua vao la minh chi lay cai nuoc minh vua nau agar vao tron chung voi cot dua va them duong vao cho ngot vua mieng la no se dong lai luon ha chi?

    • Candy 20/06/2013 at 11:00 PM #

      Đúng rồi đó Moon ơi. Để một lúc cho nguội là sẽ bắt đầu đông vào thôi.

  14. Vi 09/09/2014 at 4:04 PM #

    Chao chi Candy, Minh nau nuoc soi len Truoc roi moi bo bot agar va Duong vao hay la nuoc+ Bot agar+Duong together roi nau soi Len cung 1 luc?? Vi Minh hay nau nuoc soi Len roi moi Bo bot agar vao, luc do bot agar hay dinh Lai thanh tung cuc. Khi Minh hoa tan nuoc cot Dua voi nuoc agar thi Minh co can phai nau soi Len mot LAN nua khong ??? Thanks chi.

    • Candy 12/09/2014 at 12:42 PM #

      Mình cho tất cả vào rồi từ từ đun sôi lên bạn ạ. làm như vậy thì sẽ không bị trào và vón cục :D …
      Khi hòa nước cốt dừa rồi thì không nên nấu sôi lại nữa đâu bạn ạ, vì nấu nước cốt dừa hay sữa sôi lên thì sẽ bị tách nước, thạch sẽ đóng thành lớp đấy :D

  15. Hà kute 09/04/2015 at 9:39 AM #

    Chào bạn mình đọc công thức làm chè khúc bạch và công thức làm thạch rau câu thấy rất ấn tưởng.nhìn ngon bổ và nhìn đẹp mắt quá.

    • Candy 13/04/2015 at 10:32 AM #

      Bạn thử xem nhé :D Làm rất dễ và chỉ bằng những thứ mình có thôi :D

  16. Hà kute 09/04/2015 at 9:42 AM #

    Mình chưa bao giờ ăn món chè khúc bạch nhưng thấy hình ảnh của nó là lại thấy thèm thuồng rồi.mong là nguyên liễu dễ kiếm.mình sẽ thực hiện nó vào một ngày gần nhất.thanks bạn nhé. :)

  17. Mai Hạnh 11/05/2015 at 7:49 PM #

    Chị ơi, e cũng mua bột thạch giống chị. Em đọc 1 hướng dẫn ở đâu em k nhớ lắm: là pha bột này vào nc lạnh+ cacao/cốt dừa 15′ để thạch nở, rồi đun hỗn hợp nhỏ lửa tầm 20 thì đổ vào khuôn. Em làm y hệt vậy xong ra thạch khá đông nhưng ăn lại có vị bột bột chứ k thanh mát như thạch ở quán :(( chị bắt bệnh hộ em được k ạ :(( e từng làm tương đối nhiều bánh thành công vầy mà làm thạch thấy đông hí hửng nhưng cuối cùng phải bỏ hết, xong nghĩ nó dễ mà làm k ăn đc càng buồn dã man ạ :(

    • Candy 13/05/2015 at 9:33 AM #

      Em ơi, đúng là làm thạch không khó tới vậy. Em thử làm theo cách pha vị này của chị xem nhé. Còn lần trước em cho bột cacao thì nghi ngờ là có thể cho nhiều bột cacao quá và không hòa tan hết nên khi ăn bột. Nước cốt dừa đun tầm 20 phút là quá lâu, sẽ bị tách nước và không mịn màng. Em thử làm lại xem theo cách này nhé ;) Đảm bảo thành công :X

      • mai hạnh 16/05/2015 at 9:44 AM #

        chị ơi e thử lại đc r ạ. e nghĩ là do e đun rau câu chín quá :D với e đổi sang gói jelly long hải nữa; xong em làm y hệt chị: đun sôi nc đổ tất cả vào khoắng cho sôi lại r đổ vào cốt dừa. giờ chuẩn luôn như kiểu thạch trong trà sữa r ấy ạ. em thích quá. cảm ơn chị nhiều nhiều ạ <3

        • Candy 28/05/2015 at 10:22 AM #

          Chúc mừng em nhé :)

Trackbacks/Pingbacks

  1. Chè Khúc Bạch - "hot" mà mát lạnh | Candy Can Cook - 04/08/2013

    […] thạch của món chè này đặc biệt không phải làm từ bột agar như trong các món chè thạch thông thường mà được làm từ gelatin, một nguyên liệu không phải phổ biến ở Việt Nam. […]

  2. Mới lạ bánh Trung thu thạch rau câu | Candy Can Cook - 02/09/2014

    […] cho từng màu và thành phần của bánh dẻo khác nhau. Cả nhà có thể tham khảo bài cách đổ thạch rau câu nhiều lớp trước và quyết định cách nào làm phù hợp với mình […]

  3. Thạch rau câu sơn thủy - Bức tranh hữu tình | Candy Can Cook - 16/12/2014

    […] Làm bánh sinh nhật bằng thạch rau nhiều lớp mà không cần khuôn gì đặc biệt: http://candycancook.com/2010/09/jelly-birthday-cake-with-many-layers/ […]

Leave a Reply