Đổi món với món gà xé phay ^^

Hello cả nhà :D… Có một thực tế là hồi xưa ở VN thì mình thấy thịt gà cũng ngon đấy nhưng thường thôi :P Mình thích ăn nguyên cái đùi gà công nghiệp rán lên hoặc rang gừng cơ… Nhưng từ khi xa VN, thấy nhớ kinh khủng cái mùi vị thịt gà ta thơm ngon… Gà ri chỉ hơn 1 cân nhưng luộc lên thì chất lượng tới từng miếng :”> … Hồi đầu mới sang, lúc nào cũng gà và gà vì thịt gà so với các loại thịt khác, nhất là thịt bò thì rẻ hơn rất nhiều :D… Ăn lâu rồi mới thấy thật là kinh khủng vì ngán cái vị thịt mỡ và bã bã của gà công nghiệp… Một hôm, nhân một ngày đẹp trời, tớ lại nấu gà … công nghiệp và tự dưng nghĩ tại sao mình k làm gỏi gà nhỉ ^^… Thế là nghĩ thế nào, làm thế đấy, bằng những nguyên liệu có ngay tại nhà, tớ đã làm thành công món gỏi gà hay gà xé phay ^^ … Chồng chết mê chết mệt :”>… Vì đánh đúng tâm lí vị chua chua ngọt ngọt, ăn k ngán mà rất đưa cơm ^^ Cả nhà thử đổi món với món gà xé phay nhé :X

Gà xe phay hay gỏi gà

Món gà xé phay hấp dẫn :X

1.    Nguyên liệu:

  • Tất nhiên là rồi :D… Bên này có bán loại gà đùi đc lọc xương sẵn nên rất tiện (boneless chicken leg). Nếu ai k thích ăn da thì có thể mua chỗ thịt ức về nhưng theo tớ nên làm thịt đùi vì nó sẽ mềm và k bị bã. K thích ăn da có thể loại bỏ da trước khi làm ^^…
  • 1 củ hành tây
  • Dấm, đường, mắm
  • Một ít lá mùi (parsley)

2.    Cách làm: Nguyên liệu đơn giản nên cách làm cũng đơn giản và nhanh lắm ^^

  • Đầu tiên là làm hành tây nè.
    • Thái mỏng hành tây, sau đó trộn đều với khoảng 2-3 thìa muối tinh (đừng dung bột canh vì sẽ làm hành tây mất dòn).
    • Sau đó để khoảng 20-30’ rồi đem ra bóp lại và rửa sạch kĩ với nước vài lần. Công đoạn này phải làm kĩ để hành tây chín và k bị hăng. Có một bí kíp là nếu có ít thời gian để ngâm với muối thì bạn cho lượng muối nhiều lên nhé :D… Muối sẽ làm cho hành tây nhanh chín hơn ^^
    • Sau đó cho mắm, đường, dấm (hoặc chanh) vào trộn đều lên (Tỉ lệ đường và dấm là 2:1). Cắt thêm ớt nếu bạn ăn được cay :D… Để một lúc cho ngấm gia vị.

    hành tây

    Hành tây sau khi bóp muối thì trộn với các gia vị: mắm, đường, dấm nhé ^^

  • Trong lúc chờ hành tây, ta luộc gà chín tới thôi nhé. Cách luộc gà là luộc bằng nước lạnh… Với loại thịt lọc sẵn thì chỉ cần 5 – 10’ là gà chín. Lưu ý k nên luộc chín quá vì gà công nghiệp rất dễ bị nát. Sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thành sợi.
gà luộc

gà luộc xong rồi để nguội vá xé nhỏ nè :D

  • Tiếp đến trộn đều gà và hành tây thôi ^^ Nêm nếm lại cho vừa vị chua cay ngọt mặn ( cái này tớ dùng mắm vì có mùi mắm sẽ rất thơm), nhớ cho thêm hạt tiêu và cắt rau mùi nhỏ vào trộn đều lên là xong ^^
trộn gà xé phay

Giờ là bước trộn gà với hành tây và cho thêm gia vị nữa là xong nè ^^

Món này ăn thì cực ngon và rất dễ ăn. Chẳng thấy ngán gà tẹo nào ý ^^ Cả nhà hãy thử đổi món gà công nghiệp quen thuộc với cách này xem sao nhé. Ah, món này có thể ăn theo kiểu cuốn với rau sống (lettuce) ăn cũng rất ngon :x… Chúc cả nhà ngon miệng nhé ♥

Thế là hoành thành "Món gà xé phay hay gỏi gà" rùi đây :X

Thế là hoàn thành “Món gà xé phay hay gỏi gà” rùi đây :X


You might also like :

, , , , , ,

27 Responses to Đổi món với món gà xé phay ^^

  1. Hoang beo' 30/09/2010 at 3:58 AM #

    hi’hi’ mon ne` minh lam dc, hnao fai di cho mua ga` cong gnhiep ve lam ngay, cong thuc don jan ma nguyen lieu thi san~ ^^ mach’ nho? dau` bep Candy ti': parsley hoi bi ua’ roi nha kekeke =))))))

    • Candy 30/09/2010 at 9:41 AM #

      Iu Hoàng béo nhất :*… Sẽ cố gắng giúp hoàng cùng cải thiện bữa ăn Tây chán ngắt :))… hihi :”>…
      Cái vụ parsley là do đồng chí làm ảnh chụp nó lên màu thế ~.~, chứ cái nì phải tươi mới ăn đc chứ :)) hehe… Mà giờ mua để tủ lạnh nên cũng k thể tươi như ở VN, chưa kể parsley k thơm bằng nữa :-s

  2. Rainy 30/09/2010 at 9:41 AM #

    Cuối tuần làm ngay hehe

    • Candy 30/09/2010 at 10:22 AM #

      Ngay và lun đi :D… ^^ Ah, cái jelly cake hôm nào TH thử làm lại xem nhé :D… Chị post lên cũng cố gắng detail hết mức rùi :) Hi vọng TH thấy dễ hiểu hơn :D

  3. Hoang beo' 30/09/2010 at 10:12 AM #

    van con thieu 1 thu’…la’ chanh :(((( boi’ dau ra la’ chanh o cai xu meo~ nay bi jo` >>”<<

    • Candy 30/09/2010 at 10:23 AM #

      T_T… mấy cái thứ rau gia vị bọn này ít lắm :((… Tớ cũng k kiếm đc nè dù là Châu Á :D… Rau thơm bên này cũng ít loại hơn ở nhà :-s… Càng xa càng thấy món ăn Việt mình tinh tế nhỉ :D..
      Ah, chị tớ ở Mĩ trồng rau thơm đó :D… K biết có phải đi mua hạt giống ở China town k nữa ^^

  4. tot2ivn 30/09/2010 at 12:26 AM #

    Tuyệt dzời Ms. Candy ^^..vote ngay 5 điểm cho chất lượng !! haha :D

    (5/5 í :p)

    • Candy 30/09/2010 at 9:39 AM #

      :))… Sướng mỗi chồng béo nên vote nhiệt tình :P hihi :”>

  5. Jane Phung 30/09/2010 at 4:50 PM #

    cai nay an voi rau ram cung duoc ay nhi? Ma to thay o nha hay cho ca bap cai thai soi vao y :D

    • Candy 30/09/2010 at 5:04 PM #

      Chính xác ấy ơi :D… Tớ thấy người ta bảo là cho rau răm là chuẩn đấy ^^ Nhưng vì 2 vc tớ đều k thích rau răm nên tớ thay bằng mùi :D … Bên này họ gọi rau răm là laksa leaf hay sao ấy nhỉ :-?…
      Còn cho bắp cải tớ thấy cũng có người làm vậy :D… Đây là nấu kiểu casual nên tớ dùng hành tây và thấy ngon hơn ^^…
      Ah, cái vụ mì Hàn sao rùi ;;) Hôm nọ ghé blog ấy chưa thấy đâu… Look forward món đó lắm đấy :X

  6. HT 01/10/2010 at 8:45 AM #

    Đóng gói gửi cho chị và anh T 1 đĩa nhé ^^

    • Candy 01/10/2010 at 10:51 AM #

      hihi :”> Làm quà SN lun nhé ;;) :X

  7. Asa 01/10/2010 at 10:46 PM #

    nhìn quá ngon lunnnnnnnnnnnnn :X:X thèm thèm =((

    • Candy 02/10/2010 at 1:31 AM #

      giảm cân nhìu chưa rùi qua đây chị phục vụ :X hihi :P :D

  8. Bun bo 30/03/2012 at 3:34 AM #

    Ngon tuyệt. Đang luộc gà và lên google tham khảo thêm :D

    • Candy 31/03/2012 at 12:12 PM #

      Món này thế nào rùi bạn? Hương vị ra sao ;)

      • Banh canh 31/03/2012 at 10:55 PM #

        Nói chung mình là nam nên không được khéo tay cho lém. Nhưng hương vị thấy cũng ngon, chua chua, ngọt ngọt vị nước mắm, gà luộc vừa chín, thịt mêm nhưng ăn không bị bở, ăn kèm với phồng tôm và cháo nong –> Măm măm!

  9. ngoc.hoang 13/08/2012 at 7:27 AM #

    nhìn thấy món nè là liên tưởng đến cảm giác mát mẻ rùi, mùa hè ăn món này hấp dẫn đấy nhỉ?
    phải làm ngay thôi
    nhưng chỉ sợ ko biết làm hành tây lại bị hăng và cay thôi hix

    • Candy 13/08/2012 at 1:34 PM #

      Món này ăn mát thật :D Bạn sợ hành tây bị hăng thì ngâm muối kĩ một chút và khi rửa thì rửa thật kĩ rồi vắt nước. Lúc bạn làm xong thì thấy hành tây chuyển thành màu trắng đục, như vậy là sẽ không lo bị hăng đâu ^^

  10. hellen 14/12/2012 at 4:22 AM #

    Mình thích vị của hành tây ,lên hành tây mình chỉ thái mỏng ngâm với dấm mắm đường ớt trc 20phut rồi trộn thịt gà rau thơm luôn.Cám ơn bạn món ăn của bạn rất ngon

    • Candy 03/01/2013 at 4:46 PM #

      Thế à Hellen :D Nhiều bạn sợ hành tây hăng nên mình nghĩ tùy khẩu vị mà điều chỉnh cho phù hợp phải không bạn ;) Bạn đã hấp hay nấu được đậu xanh chưa? Chúc bạn và gia đình năm mới thật hạnh phúc và may mắn nhé :X

  11. hellen 30/03/2013 at 6:03 AM #

    mình hấp dc đỗ xanh rồi thank bạn nhé,chúc 2 vơ ch bạn năm mới hạnh phúc và thành công

    • Candy 29/05/2013 at 3:46 PM #

      Cám ơn Hellen :D

  12. Nhung Nguyen 31/01/2014 at 10:11 AM #

    c ơi. chúc mừng năm mới chị Candy yêu quý. e làm gà xé fay theo công thưcs của chị. và bạn chồng e, bảo
    là: chết rồi, sao làm ít thế. ngon qá ý. hihi. em cảm ơn c nhiều nhiều ạ

    • Candy 05/02/2014 at 5:50 PM #

      Cám ơn em :D Nghe em comment thế này sướng rung rinh cả năm rồi ^^ Chúc em và gia đình năm mới gặp nhiều may mắn nhé <3

  13. Jack Tran 17/02/2014 at 5:49 AM #

    Hôm nay thử làm món mì ý sốt kem và gỏi gà xé phay. Cả 2 món đều rất thành công. Cách bạn chỉ rất sát, nguyên liệu lại dễ tìm. Cảm ơn bạn nhiều ^^ À mình không biết món mỳ dùng heavy thickened cream có ngon hơn không chứ hôm nay mình dùng thickened cream ra vị cũng ok ^^

    • Candy 18/02/2014 at 4:51 PM #

      Yeah :D mình có nhìn thấy ảnh bạn post lên web rồi ^^ Cám ơn bạn đã chia sẻ nhé ;) Nếu bạn dùng thichkend cream mình nghĩ cũng được (vì thỉnh thoảng mình cũng mua dang soup cream về làm cho nhanh ý :D) nhưng bạn cho thêm một ít nước vào thì sốt kem sẽ loãng và mượt hơn một chút nữa đấy ;) Bạn thử xem nhé :D

Leave a Reply