Tiết kiệm thời gian với Mỳ xào thịt bò

Hi cả nhà, dạo này cả nhà thế nào? Tớ thì bận kinh T_T, ăn uống cũng chán nên mãi chẳng update được cái entry nào… Thật ra tớ biết ai cũng bận và cái chính là mình phải manage thời gian thế nào để làm được mọi việc mình muốn. Nhưng vẫn cứ loanh hoay và đặc biệt là chỗ tớ k có chợ châu Á nên nhiều khi chán k biết ăn gì. Trước khi sang đây học, tớ đã được cảnh báo là học grad ở Mĩ kinh lắm :-s … Lúc nào cũng ngập chìm trong homework, papers, projects. Tớ tặc lưỡi, ừ thì cũng sẽ tới rồi cũng sẽ qua, chỉ cần cố gắng nhất định là mình sẽ làm được! Nghe thì thật là optimistic nhể ;) … Còn giờ thì tớ … sợ : (( … Nói thế thôi nhưng tớ càng ngày càng nhận ra được nhiều điều … Cái chính là bạn được sinh ra ở đâu … K phải tự kiêu nhưng tớ luôn tự tin vào khả năng học hỏi và tự tìm hiểu của mình… Nhưng đến giờ nhiều khi tớ thấy nản… Tớ cảm giác dù có cố gắng bao nhiêu thì cũng k lại được với các bạn Mĩ của tớ dù các bạn có thể k phải bỏ ra nhiều cố gắng bằng tớ. Trước kia học đại học sống trong một môi trường international nên tớ cũng đỡ cảm thấy gì đó phân biệt… Giờ thì hầu như toàn Mĩ là Mĩ :P hihi … Đúng là cái quan trọng là bạn sinh ra ở đâu nhỉ ….

Lòng vòng vậy thôi chứ tớ vẫn ổn lắm. Tớ cảm thấy thankful vì mình đang có một quãng thời gian vô cùng yên bình như thế này. Mang tiếng là đời sinh viên nghèo nhưng cũng chưa tới mức thiếu ăn như thời bố mẹ tớ. Mẹ tớ thường kể hồi xưa mỗi lần bưng bát cơm lên là cứ chan chứa nước mắt vì gạo thì là gạo mốc, lại chẳng có mấy mà toàn chộn khoai với củ mì. Còn bố tớ thì đã từng tự nguyện ăn 1 bữa một ngày vì nhà khó khăn quá. Cứ tới trưa thì lại chui vào một góc ngủ để cho qua cơn đói… Có ăn là tốt lắm rồi phải k cả nhà. Vì thế tớ vẫn đang rất trân trọng khoảng thời gian yên bình này. Nhiều khi stress quá, nghĩ tới ăn chán cũng k muốn ăn nhưng lại nghĩ tới việc “ ăn để mà sống” nên phải cố gắng :P …

Hnay tớ muốn giới thiệu một món ăn rất thú vị, nhanh gọn, đảm bảo đổi vị cho bữa ăn rất hay ^^… Đó là “mì gói xào thịt bò”. Ai mà chẳng đã từng một lần trong đời ăn mì gói nhỉ :P Riêng tớ, tớ được biết đến nhiều cách ăn mì gói nhất đó là từ thời đại học. Con bạn thân nhất của tớ thời đại học là “vua”, à không, “nữ hoàng mì gói” :P … Có mỗi gói mì gói mà nàng chỉ tớ biết bao nhiêu cách ăn nhé. Cách đơn giản nhất và thông dụng nhất, ai cũng biết là cho tất cả vào cái bát rồi rót nước sôi và chờ mì nở ra rồi ăn thôi :D … Nàng còn chỉ tớ cách bóp vụn mì gói ra rồi cũng rót nước sôi vào ăn khi mì nở ra. Cách này ăn cảm giác như ăn cháo mì gói, rất lạ. Rồi cách ăn mì trộn, đổ nước sôi vào mì trước rồi đổ nước đi và cho gia vị vào trộn lên ăn như kiểu mì khô. Khi nào k có cả nước sôi ăn nữa thì có bóp mì gói vụn ra, rồi trộn chút gia vị và ăn sống thôi ;)) Một kiểu ăn snack rất sáng tạo :D … Con bạn tớ thì khen tớ và bảo tao tin là sau này mày sẽ trở thành một bà nội trợ nấu mì gói giỏi nhất vì mày có con bạn là tao đây – chuyên gia mì gói :P hihi … Sở dĩ nói vậy vì nó chê các bà mẹ nấu mì gói dở tệ vì thường cho quá nhiều thứ vào bát mì gói, dẫn tới mì nấu bị nở quá, ăn hết cả vị ngon của mì hihi … Thú thật là cho tới khi học đại học tớ mới thích và mê mì gói vì hồi xưa mẹ tớ nấu mì gói cho ăn mà tớ cũng cảm thấy … khó nuốt :P (Mẹ ơi, con xin lỗi mẹ :(()

Mì gói xào thịt bò hấp dẫn, nhanh gọn :D

Suốt thời gian ở Sing tới cũng làm bạn với mì gói. Loại mì gói tớ thích nhất mọi thời đại là mì Hảo hảo chua cay :D … Đi đâu, chưa biết thế nào thì kiểu gì tớ cũng mang theo thùng mì gói đã rồi tính sau :P … Haizz, nên vali đi nước ngoài của tớ bao giờ cũng có chỗ cho mì gói haha … Hồi ở Sing trưa nào tớ cũng ăn mì gói vì có một mình cũng lười, nên cứ làm thân với anh mì gói thôi :P … Sang Mĩ tớ lo nhất là k mua được mì gói vì xác định là chắc vài năm mới về VN, ai ngờ sang đây lại thật dễ dàng mua :D … Trời ơi, đi chợ châu Á mua nguyên thùng mì Hảo Hảo chẳng khó khăn gì mới ghê chứ ;) Chồng tớ cũng thích ăn mì gói cực nên thỉnh thoảng tớ lại làm món này, đảm bảo đủ chất rau thịt và chất bột mà lại nhanh nữa. Đặc biệt nhà tớ mới đi chợ Châu Á nên mua được ít cải ngọt nên hnay tớ muốn giới thiệu cùng cả nhà món này ngay. Hơn nữa, để làm được một đĩa mì gói xào thật ngon cũng k phải quá khó ngoài một vài điều lưu ý nho nhỏ. Nào, bắt đầu thôi cả nhà ơi^^

1. Nguyên liệu:

• Mì gói (tớ dùng Hảo Hảo chua cay): 3 gói ( cho 2 người ăn, tớ một, chồng tớ hai :P)
• Thịt bò: 200 gram (tớ dùng loại eyeround beef. Tớ mua cả tảng về rồi tự thái)
• Hành tây: 1 củ nhỏ ( nếu là hành tây ở Mĩ thì là nửa củ), 1 củ cà rốt cho đẹp mắt
• Rau cải ngọt: nhà tớ thích ăn rau nên cho nhiều còn tùy cả nhà nhé . Ngoài ra nếu k có rau cải ngọt có thể thay bằng cải thảo, bok-choy.
• Gia vị, mắm, hành, tỏi

Nguyên liệu làm món mì xào thịt bò

2. Cách làm: Tổng thời gian làm món này sẽ mất khoảng 30’ là cùng vì mọi thứ đều được nấu rất nhanh và đặc biệt là phải ăn nóng vì thế nên cả nhà có thể tính trước thời gian nhé.

• Trước tiên cả nhà thái thịt bò mỏng, ướp với tỏi băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu (tớ k ướp mắm), một chút dầu ăn cho thịt bò mềm nhé. Rau cải rửa sạch, thái khúc dài chừng 10cm. Hành tây bóc vỏ, rửa rồi thái sẵn. Củ cà rốt cũng gọt rồi rửa sạch và thái mỏng, có thể tỉa hoa để lát nữa bay đĩa mì xào nhìn ngon hơn.
• Tiếp đến, cả nhà đun một nồi nước sôi (tớ cho 3 bát nước to). Sau đó cả nhà thả mì gói vào và cắt một gói gia vị vào nhé. Tớ thường chỉ cho vào một chút rồi tắt bếp và để khoảng 1’ để mì tự nở ra là tớ vớt ra ngay vì nếu để mì bị nhũn thì tí nữa xào lên sẽ rất dở. Đây là một bước quan trọng quyết định tới thành công của món này đấy ^^ Sau đó, vớt mì ra một cái rổ rồi dội qua nước lạnh và để ráo nước nhé.

Bước đầu tiên là trần mì thật nhanh, vớt ra, dội qua nước lạnh rồi để ráo

• Sau đó, dùng ngay cái nồi nước đó đun sôi lại và cho rau cải vào trần qua cho xanh ra vì “cần tái cái nhừ” … Làm như vậy mình có thể tận dụng lấy nước đó làm nước súp ăn kèm với mì xào rất ngon mà đỡ ngán lắm đấy. Mì tôm thường nhiều dầu nên khi mình trần rau bằng nước trần mì như vậy cũng sẽ làm cho rau mềm và ngon hơn đấy. Để cho nước sôi bùng lại khoảng 1’-2’ thì cả nhà vớt rau ra một cái đĩa nhé.

Tiếp đến là trần rau cải ngọt để rau mềm và giữ được màu xanh khi xào

• Bây giờ là bước xào thịt bò và các loại rau. Cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành, tỏi thơm lên, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Lưu ý là chỉ xào thịt bò tái rồi đổ ra một cái đĩa nhưng để lại nước thịt bò để tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào xào nhanh tay (2 thứ này cũng nhanh chín lắm). Cuối cùng là đổ đĩa rau cải đã trần qua vào thôi. Cho thêm độ khoảng 2 tbsp dầu ăn vào cho các loại rau mềm và nhìn bong hơn, nêm nếm gia vị và một chút mắm vừa ăn. Món này mình xào nhiều lần nên khi nấu cả nhà nhớ tập trung cẩn thận vì rất dễ cho quá tay và bị mặn nhé. Đổ thịt bò vào và đảo trộn đều lên là tắt bếp và đổ tất cả ra một cái đĩa.

Xào thịt bò trước rồi đổ ra một cái đĩa trước :D

Lần lướt cho cà rốt, hành tây rồi rau cải vào xào và cuối cùng mới đổ thịt bò vào

• Cuối cùng là dùng chính cái chảo đó, cho thêm khoảng 1 tbsp dầu ăn và đổ mì gói vào xào cho nóng và dòn. Tùy vào khẩu vị cả nhà có thể chỉ xào cho nóng hoặc nếu thích ăn thật dòn thì để trên bếp lâu hơn một chút. Tớ k dùng nhiều dầu ăn vì mì gói thực chất là rất béo và có rất nhiều dầu ăn nên nếu cho nhiều dầu ăn lên một chút là rất dễ ngán cả nhà ạ. Mách nhỏ cả nhà là nếu dùng chảo k dính xào thì sẽ dễ xào và ngon hơn đấy.

Cuối cùng là xào mỳ gói cho dòn và nóng lên

Thế là xong rồi đấy cả nhà ạ :D … Món này khi ăn thì cho mì lên trước rồi múc thịt bò với rau lên trên mặt. Cả nhà nhớ ăn kèm với một bát súp nhỏ (nước trần mì và trần rau) có rắc kèm chút hành tươi. Chồng tớ rất thích cách serve này vì ăn mì xào thì thường là hay dễ ngán và hơi khô. Mình có thêm bát súp nho nhỏ như vậy ăn sẽ thấy thú vị và ngon hơn rất nhiều đấy :D … Món này rất dễ làm và đặc biệt là ăn rất dễ nghiện hehe :P …

Mỳ xào thịt bò – Món ăn tiết kiệm thời gian :)

Chúc cả nhà tuần mới bận rộn nhưng vui, vẫn luôn có đủ thời gian cho gia đình, bạn bè và chính bản thân nhé :X … Còn tớ thì chuẩn bị bước vào thời kì cam go trong vòng 2 tuần nữa ^^ Aja!

Có thể ăn kèm mỳ xào thịt bò với nước chấm chua ngọt và đủ đu xanh cho đỡ ngán nữa