♫ Nào cùng rang cơm nhé ♪

Chào cả nhà,

Hôm nay là kỉ niệm 3 năm ngày cưới của vợ chồng tớ :X Thật ra nghe thì có vẻ lớn lao nhưng lại cũng chưa đủ lớn quá để làm được việc gì nhỉ. Nhưng 3 năm qua đã đánh dấu sự thay đổi rất nhiều trong từng suy nghĩ, từng cách nhìn nhận của tớ về cuộc sống muôn mặt.

Ngày tớ còn nhỏ, bố mẹ tớ bảo: “D sau này mà lớn lên thì chắc chắn ngày kỉ niệm gì nó cũng sẽ ghi chép vào sổ và nhớ rất kĩ. Sau này có người yêu sẽ ghi lại cả ngày nắm tay, rồi lấy chồng, rồi con cái …” Đúng là không ai hiểu con bằng cha mẹ mà. Bố mẹ tớ thừa biết cái tính thích những thứ tủn mủn, hay quan tâm để ý đến những cái … chẳng ai để ý gì cả của tớ. Và tớ biết khi con người ta hay nhớ và quan tâm tới cái gì thì họ cũng mong mình được quan tâm đáp lại dù là rất ít… Ngày bé, tớ còn nhớ rất rõ có lần nhân dịp 20/11, các bạn tặng hoa, tặng quà cho cô giáo, còn mẹ tớ không hiểu bận hay làm sao chẳng chuẩn bị gì cho tớ tặng cô cả. Thế là tớ cắt tặng cô mấy cái tranh hoa phong lan trong mấy cuốn sách tớ giữ lại vì tớ rất thích. Đấy, chỉ có thế thôi ý cả nhà ạ… Bé quá tớ cũng không nhớ phản ứng của cô lúc nhận được quà của tớ như thế nào nhưng tớ chỉ nhớ phản ứng của mẹ tớ là … hốt hoảng :P … Mẹ tớ không mắng tớ mà vội vàng tới nhà xin lỗi cô… Lúc đó tớ cũng chưa hiểu lắm vì sao mẹ tớ lại phải xin lỗi…

Lớn hơn một chút, khi tớ đã có tiền tiêu vặt thì tớ nghĩ tới SN mẹ thì sẽ tặng quà gì cho mẹ. Tớ hay lang thang ở các cửa hàng lưu niệm, ngắm nghía và suy nghĩ là sẽ tặng quà gì cho mẹ rất nhiều. Sau nhiều lần lang thang, cuối cùng tớ đã quyết định sẽ dành tiền mua tặng mẹ một con búp bê đỏ bằng len nhỏ tí rất xinh … Đúng là trẻ con, thích gì thì tặng chứ cũng chẳng cần quan tâm tới việc mẹ có thích hay không nữa. Tới giờ tớ vẫn nhớ rõ hình ảnh con búp bê bằng len đẹp lung linh như thế nào trong tủ kính… Hồi đó giá trị của con búp bê ấy chỉ là 5,000 đồng nhưng đối với một con bé như tớ thì là một cả một gia tài và cảm thấy thích thú vô cùng tới ngày sẽ mua con búp bê đó để tặng mẹ… Chắc hẳn mẹ sẽ vui lắm. Tớ cũng không nhớ lúc mẹ nhận được món quà đó mẹ vui hơn hay tớ vui hơn nữa… Mẹ sợ bụi nên cất vào tủ kính để ngắm thôi. Rồi một hôm khi tớ không có nhà, có một đứa em tới chơi, thích con búp bê đó quá nên mẹ đành tặng nó… Lúc về tớ hơi ngỡ ngàng… Tớ vẫn không hiểu sao mẹ lại tặng con búp bê đó đi, còn trong lòng lúc đó tớ rất buồn, buồn vì tớ nghĩ đó là một món quà giá trị tớ tặng mẹ mà … Tới giờ tớ mới hiểu, yêu thương là cần được chia sẻ như thế nào …

Rồi tới khi biết yêu và lấy chồng, tớ vẫn thích quan tâm và được quan tâm tới những điều nhỏ nhặt đó. Hồi trước, những ngày kỉ niệm đều rất quan trọng với tớ, tớ đều spend time để chuẩn bị làm này làm nọ. Nếu chồng tớ có lỡ tỏ ra “quên” hay không làm gì được là tớ đều rất buồn … Nhưng kỉ niệm năm nay của bọn tớ rất lặng lẽ … Tớ cũng không plan làm gì và tớ nghĩ chồng tớ cũng thế… Cả hai vợ chồng đều quá bận, vừa học vừa làm, vừa lo bao nhiêu thứ… Chồng thì đi làm tutor ca sáng, vợ đi làm tutor ca chiều tối… Trưa về bước vào nhà thì tớ nhận được một tấm hình chồng tớ đi in ra: “ 3 years and A love” … Tớ bất ngờ và cảm động vô cùng … Không có gì lớn nhưng tớ hận thấy rằng dù lặng lẽ nhưng quan trọng là tình cảm của chồng tớ dành cho tớ không hề đổi thay , phải không cả nhà… Cuộc sống còn nhiều điều phải lo nghĩ và bận rộn nhưng tớ vẫn nghĩ là nên có những ngày kỉ niệm để chúng ta dừng chân nghỉ, để nhận ra tình yêu thương dành cho nhau, để quan tâm và được quan tâm… Bởi thế, tớ nghĩ không nên đè nặng giá trị những thứ món quà, những bữa ăn sang trọng trong những ngày kỉ niệm … mà quan trọng là cả hai vợ chồng tớ đều biết dù đôi khi không có thời gian để nhìn nhau nhưng bọn tớ vẫn đang nhìn cùng về một  hướng …

Món ăn hôm nay tớ giới thiệu với cả nhà là một món ăn giản dị như chính bữa kỉ niệm 3 năm ngày cưới của bọn tớ vậy: Cơm rang. Ngày trước mỗi lần nghĩ tới cơm rang thì tớ lại nhớ tới đó là một cách giải quyết cơm nguội và những thức ăn thừa nhanh gọn lẹ và hấp dẫn nhất. Ấy thế mà mỗi lần ra nhà hàng tớ thấy mọi người lại toàn gọi cơm rang hehe … Có thể đây cũng là một món ăn vừa dễ làm mà lại đảm bảo được dinh dưỡng và cũng là một cách để đổi món khá lạ đấy cả nhà ạ. Vợ chồng tớ thỉnh thoảng thích ăn cơm rang tới mức phải nấu cơm nóng bình thường để rang lên ăn hehe… Vậy nên cơm rang không còn là một món ăn chỉ để giải quyết cơm nguội, phải không cả nhà ^^ …

Cơm rang – không chỉ là cách để giải quyết cơm nguội ;)

Nói về cơm rang thì có món cơm rang thập cẩm… Nghe đã đủ biết là cách làm của nó có nghĩa là có thể cho bất cứ thứ gì mình thích rồi ^^ … Hôm nay tớ giới thiệu cách rang cơm của tớ cùng với những thứ tớ hay cho vào nhất ^^ Cả nhà có hoàn toàn có thể tham khảo và “modify” theo cách của mình nhé ^^

1. Nguyên liệu:

• Cơm (nguội/ hay nấu xong để cho bớt nóng): 1 bát tô lớn (Cơm yêu cầu phải hơi khô, không được nát. Như cơm trong hình hôm tớ chụp là chưa được chuẩn lắm đâu cả nhà ạ : (( )
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ vừa
• Dưa cải muối (phần cọng): khoảng ½ bát ăn cơm
• Lạp xưởng: 2 thanh bé
• Giò lụa (Chả giò): cái này tớ tự làm được nên cứ tùy hứng ^^. Cả nhà coi hình tham khảo nhé
• Hành khô, hành lá
•  1 quả trứng
• Mắm

2. Cách làm:

• Về cơ bản thì cách làm khá đơn giản nhưng hơi tốn công ngồi cắt hạt lựu các nguyên liệu như: dưa chuột, cà rốt, dưa cải muối, lạp xưởng, giò lụa. Hành lá sắt nhỏ.

Cắt hạt lựu các nguyên liệu để làm cơm rang

• Sau đó bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi hành thơm lên rồi cho lạp xưởng vào trước. Đun ở lửa Med-hi để lạp xưởng chảy mỡ ra thật thơm. Lưu ý là tớ thích ăn lạp xưởng xém xém một tẹo nên để hơi lâu hơn.
• Tiếp theo đó cho giò lụa (chả lụa) vào xào cùng với lạp xưởng, rồi cho cơm vào rang. Nêm khoảng 1.5 thìa cà phê mắm vào (cái này còn tùy khẩu vị nhé cả nhà :D) … Rang cơm, đảo đều tay ở lửa Med. Nếu cơm mà để trong tủ lạnh, hôm sau mang ra rang lại thì sẽ hơi cứng nên phải vảy tẹo nước để cơm được mềm ra nhé.
• Khi cơm đã gần được thì mới cho cà rốt vào đảo cùng một lúc, rồi cho dưa chuột, dưa cải vào vì cà rốt lâu chín còn dưa chuột thì chín rất nhanh. Nêm nếm lại một lần nữa cho thật vừa rồi đập trứng vào chảo và đảo đều để trứng quện với cơm tạo thành màu vàng rất hấp dẫn. Nếu ai chưa nấu quen thì có thể đập quả trứng ra một cái bát riêng rồi đánh trứng đều lên trước, sau đó đổ đều vào chảo cơm rang. Bước đập trứng và đảo đều vào cơm làm rất nhanh thì trứng mới đều được. Trứng rất nhanh chín nên tắt bếp, rồi cho hành lá đã sắt nhỏ vào đảo đều là xong rồi đó ^^

Các bước rang cơm cơ bản ^^

Đảm bảo là món này chưa xong những đã đủ làm liêu xiêu rất nhiều người vì mùi vị thơm nức của hành phi, lạp xưởng hòa quện với cơm, trứng. Khi ăn không hề ngán tẹo nào vì có vị chua nhẹ của dưa cải, mát của dưa chuột và lại ngọt của cà rốt. Cả nhà có thể vắt thêm tẹo chanh, ai ăn cay thì cho thêm tương ớt và thêm chút xì dầu nữa là ngon tuyệt cú mèo.

Đâu cần phải có những nguyên liệu đắt tiền để có được một đĩa cơm rang thật hấp dẫn phải không cả nhà ;)

Nào mời cả nhà cùng thưởng thức món cơm rang này và cùng chúc mừng cho hai vợ chồng tớ nhân dịp kỉ niệm này nhé ^^ Hãy nhớ rằng, những thứ nhỏ nhặt tủn mủn đôi khi lại làm nên cuộc sống bởi cuộc sống cần những giây phút dừng lại để ngoảnh đầu thấy những gì đã qua và từ đó lại lấy động lực đi tiếp phải không cả nhà ;)

Have a nice weekend!!!!