Coming back with Bún đậu mắm tôm

I’m back!!!

Thời gian vừa rồi thật sự là một hard time đối với tớ … Stressful, stressful, stressful và dường như có những lúc 2 vợ chồng cảm thấy k biết phải nên làm thế nào nữa … Vui có mà buồn nhiều hơn thì phải. Nhưng suy cho cùng tớ nghĩ, cuộc đời là thế … Cái gì đến sẽ đến, cái gì đi sẽ đi và quan trọng là chúng ta phải đón nhận nó, xử lí nó thế nào … Tớ đã học được cách chấp nhận thất bại, chấp nhận tất cả … Nói thì dễ nhưng đâu phải lúc nào cũng dễ dàng nhỉ …

Dù có thế nào, mỗi lần nghĩ tới cooking blog là tớ hạnh phúc vô cùng … Có những lúc chỉ mong có thể ngồi bình tâm mà viết một cái gì đó ra thôi … Một phút bình yên! Và hiện giờ tớ đang có nó … Một phút bình yên nhỏ nhoi, k làm gì, k lo gì, k nghĩ gì … Nói thế chứ 1 tháng đi làm mà vẫn chưa hiểu chuyện gì xảy ra, công việc vẫn lung tung và lộn xộn … Ghét! Tớ lại thất bại!!! Hqua 2 vợ chồng ngồi tính toán lại mà chưa biết phải làm sao, đó là những mâu thuẫn thật khó hiểu và khó giải quyết … Càng ngày tớ càng thấm thía bi kịch của nhà văn Hộ trong “Sống mòn” của Nam Cao … Bi kịch “cơm áo gạo tiền” và “ những ước mơ bay cao bay xa” haha …. Thì cuộc đời còn gì nữa để mà k mâu thuẫn :) … Nhiều khi tớ vùng vẫy muốn thoát ra mà chưa biết phải thoát thế nào, hay là thoát từ mâu thuẫn rồi lại chuyển sang mâu thuẫn khác … Nhiều khi tớ thấy mình mất tự tin kinh khủng. Cả nhà đã bao giờ như vậy chưa?

Gần đây tớ cũng ít thời gian để nghiên cứu cooking nhiều nên có lẽ mất tự tin nhiều đây mà : )) Hqua tự dưng chồng có yêu cầu đc ăn Kim Bap Tuna làm tớ vui vui và sẵn sang hì hụi làm ^^ Hình như tự tin của mình là ở đây thì phải :D hehe … Cố lên Tôi ơi!!!

Kể thêm cho cả nhà nghe về nhà mới (mà cũng là nhà cũ vì thuê đc 2 tháng rồi) …  Sau một thời gian mãi mới kiếm đc nhà cho cooking thì việc cooking bây giờ đã k còn là khó khăn đối với tớ nữa rồi … Bà chủ nhà đồng ý để cho nấu thỏai mái (sau khi bọn tớ trả thêm một khoản tiền khá mà ;) )… Trong nhà k ai nấu ăn bao giờ nên cứ tự do thỏai mái ở trong bếp ^^ … Sau đó ăn ở bếp và cũng dọn dẹp ở bếp … Thật tiện lợi và hạnh phúc biết bao … Lúc nào cũng cảm thấy như mình “own” cái bếp lun ý hihi :”>  Đợt tới, tớ sẽ dành nhiều thời gian để cooking hơn nữa mới đc :D

Để đánh dấu sự trở lại, tớ cứ suy nghĩ mãi mà chẳng biết giới thiệu với cả nhà món gì … Thôi thì bắt đầu từ những gì giản dị nhất nhỉ ^^ Món mà tớ giới thiệu với cả nhà rất đơn giản và cực kì hấp dẫn … Bún đậu mắm tôm nhá ;;) …

Nào, thèm chưa ^^ Bún đậu mắm tôm ;;)

Nếu ở VN, có lẽ món này rất thường và k có gì phải bàn nhiều … Nhưng ở nước ngoài, kiếm đc ít mắm tôm thứ thiệt, làm được ít đậu ngon như ở nhà thì có lẽ mới là điều đáng nói ;;) … Tớ cũng hơi cầu kì, mang cả mắm tôm từ VN sang nên có lẽ món này cũng sẽ được trở nên hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều hehe … Let’s start everyone ^^

1.    Nguyên liệu:

• Bún: loại bún để ăn bún đậu mắm tôm là bún bánh ( hay bún lá) … Bún tươi VN mình thì nhất rồi ^^ … Ăn bún khô ( rice vermicelli) thì hơi chán một tí nhưng ở nc ngoài thì chịu khó vậy ^^ … Sau một thời gian ở Sing dài, tớ đã tìm đc 1 chỗ duy nhất bán bún tươi giống ở nhà mình hehe … Đắt lè lưỡi nhưng hôm đấy thấy, vợ chồng tớ mua liền ăn cho đỡ nhớ: S$5/kg bún ( khoảng 90k VND :-ss)

Bún đặc sản siêu đắt mua ở Sing nhé ;) Nhưng mà vị thì y hệt VN nên cũng đáng đồng tiền bát gạo hehe

• Đậu: Ở Sing k có loại đậu giống như đậu ở nhà ( tức là rán lên thì phồng giòn bên ngoài và mềm bên trong), có 2 loại: 1. Loại đậu rán sẵn phồng giòn ngon nhưng bên trong lại k có nhân mềm , 2. Loại đậu Nhật ( như kiểu óc đậu) rất mềm ngon nhưng k rán lên đc :(… Thật là rắc rối nhưng tớ mua cả 2 loại về và kết hợp và cho kết quả cũng tuyệt vời tới bất ngờ ;)
• Rau sống
• Mắm tôm, chanh, đường, ớt

2.    Cách làm:

• Cách làm món bún đậu mắm tôm có lẽ là dễ nhất quả đất :D … Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ráo.
• Đậu rửa sạch, thái miếng vừa ăn và rán lên. Như đã nói ở trên, ở Sing k có loại đậu giống như ở Việt Nam nên tớ kết hợp 2 loại đậu có bên này đem nhồi vào nhau. Lúc rán lên cũng vẫn có độ phồng ròn bên ngoài và độ mềm bên trong của đậu ^^ …
  

  Đây là đậu rán sẵn, vỏ ngoài nhìn vàng ươm nhưng bên trong lại k có nhiều ruột :)

  

  Còn đây là nhân đậu của tớ ;)

  

  Bước đậu nhồi đậu nè ^^

• Lưu ý trc khi rán cả nhà để chảo nóng, dầu ăn nóng rồi cho đậu vào sẽ k bị sát chảo nhé … Gắp đậu rán vàng ra cho ráo rồi cắt thành miếng nhỏ xếp lên đĩa

Sau khi nhồi xong thì bắc chảo lên rán vàng nóng ^^

• Cách pha mắm tôm: mắm tôm, vắt chanh, cắt ớt và cho một chút đường đánh đều lên nhé ^^ Mắm tôm khi cho chanh như có phản ứng hóa học sẽ bông lên đấy.

Sản phẩm đây này cả nhà ^^ Món này trời nóng ăn rất mát và dễ ăn nữa …

Nào cùng thưởng thức sản phẩm cuối cùng ^^ Bún đậu mắm tôm ;)

Nếu ai k ăn được mắm tôm có thể thay thế bằng nước mắm chanh ớt chua ngọt cũng đựơc. Riêng với chồng tớ hồi xưa rất ghét ăn mắm tôm hay là k ăn đc luôn ý, thế mà với món bún đậu mắm tôm thì ăn say sưa và còn khen mắm tôm ngon :”> hehe … Thế là đủ biết sức hấp dẫn của món quà quê này rồi chứ cả nhà ;) Món này còn làm tớ nhớ Mẹ tớ lắm :X vì Mẹ tớ thích món này cực. Mẹ tớ hay kể hồi xưa bà đi chợ chỉ suốt ngày mong bà đi chợ về sẽ mua cho lá bún, thanh đậu ăn ;) Đúng là mong như mong mẹ về chợ nhỉ ;) … Chúc cả nhà một tuần vui vẻ và may mắn nhé ;)

Món quà quê đượm thắm tình cảm – Bún đậu mắm tôm :X