Chào cả nhà,
Entry này có lẽ tớ làm rất lâu :D Vì từ khâu chuẩn bị cũng là của từ năm ngoái ;) Tới khâu làm ảnh mất cả tuần vì mỗi ngày mở ra làm được khoảng 15’ hehe… Giờ ngồi viết nó thì không biết mất bao lâu nhưng tớ nghĩ rồi: “Cứ đi thì sẽ tới, còn không sẽ không bao giờ làm được”. Vì vậy, tớ cố gắng hết mình để dành được chút thời gian dù nhỏ nhưng tin là vẫn làm nên được điều gì đó hiihii…
Thật ra nói về bài viết này thì lại là một bài viết đến chậm khi mà mùa bóng Euro 2016 đã qua. Mùa bóng qua tớ cũng chỉ kịp biết tới trận chung kết vì chồng thông báo, còn tớ thì ngẩn ngơ vì ý định làm bài viết này trước mùa bóng lăn là từ năm ngoái :D Nhìn qua ảnh cả nhà cũng biết đó là cách làm bánh quy với chủ đề bóng đá.
Để có được sản phẩm này tớ phải cám ơn một em đã cho tớ yêu cầu để được đi đến thực hiện. Làm xong sản phẩm mất nguyên 2 ngày nhưng nhìn sản phẩm được bày biện không nỡ ăn thì đáng lắm cả nhà ạ ^^ Dù muộn còn hơn không nên tớ vẫn quyết tâm đưa bài này lên để coi như là có sự cố gắng blogging trở lại ;) Năm nay mùa bóng đã qua thì dành cho những dịp và mùa bóng sắp tới phải không cả nhà ^^
Cho một mùa bóng Euro 2016 đã qua
Cũng nhân đây kể chút tình hình của tớ cùng cả nhà :D Việc làm mẹ đối với tớ là một điều mới lạ và có lẽ giấy bút để viết chắc sẽ còn tốn rất nhiều. Tớ đi từ kì vọng này tới kì vọng khác với rất nhiều kiến thức làm mẹ đã được chuẩn bị nhưng rồi tới thực tế thì nhiều cái hoàn toàn khác và điều tớ học được lớn nhất là biết chấp nhận những gì thuộc về con mình. Chẳng hạn như việc con tớ ngủ giấc ngày rất ngắn (thường chỉ 30’). Tớ cũng đã thử nhiều cách mong con ngủ dài vừa tốt cho sự phát triển của con, vừa tốt cho bản thân có thêm thời gian làm được nhiều việc. Nhưng vấn đề không được giải quyết và tớ đặt mình vào tình thế quá khó khăn để rồi có lúc mình quên đi việc “hưởng thụ” những giây phút đáng yêu của con. Đó là sai lầm nhưng cũng là điều để tớ rút kinh nghiệm và chấp nhận… Kinh nghiệm và những đánh giá thực tế của tớ cho những phương pháp tớ áp dụng có lẽ nên để ở một mục khác vì có thể nhiều bạn đọc không muốn nghe nhiều về nó hehe… Nhưng thật xin lỗi vì dạo này trong đầu tớ lúc nào cũng quẩn quanh mấy thứ ấy ý.
Điều quan trọng nhất tớ thấy việc làm cha mẹ khiến cho tớ và cả chồng tớ học được nhiều điều. Lớn nhất đó là tính kiên trì mà dù tớ biết nhưng tới khi có con mới thực hành thật nhiều. Với đứa tính nóng như lửa như tớ thì đây thật sự là một thử thách và tớ biết thử thách chỉ mới bắt đầu ^^ Nhưng tớ sẵn sàng chấp nhận thử thách vì cuộc sống là như vậy :D Tớ nhận được nhiều lời động viên và lời động viên thích nhất là: “Có con là vất vả trong hạnh phúc!”…
Thôi, dông dài với cả nhà tí chút nhưng vào chủ đề chính của bài viết này là cách làm bánh quy đường (sugar cookies) với chủ đề bóng đá đây ạ.
Trái bóng lăn và cuộc đời cũng vẫn tiếp tục bởi những cố gắng không ngừng :X
- Nguyên liệu:
a. Bánh quy đường (Sugar cookies):Tớ làm được khoảng 20 – 23 cái bánh (tùy vào độ lớn của khuôn cắt)
- 1 ½ cúp (195 grams) bột mỳ đa dụng (all-purpose flour)
- ½ cup (114 grams) bơ nhạt/bơ ngọt (unsalted butter)
- ¼ teaspoon muối (ai dùng bơ mặn thì bỏ lượng muối nhé)
- ½ teaspoon baking soda / hoặc bột nở baking powder
- ½ cup đường trắng
- 1 quả trứng loại lớn
- 1 teaspoon pure vanilla extract
b. Royal icing:
- 1 lòng trắng trứng (khoảng 30 grams)
- 1 teaspoon nước chanh (tớ dùng loại lemon nhưng mà dùng loại chanh thường cũng được)
- 2 cup đường bột (powdered sugar/ icing sugar/ confectioners’ sugar), rây qua lưới sẵn (220 grams)
- Màu thực phẩm (tớ dùng màu đen và trắng cho bóng, màu xanh lá cây cho sân bóng)
Chú ý: Loại royal icing để lâu sẽ bị khô vón cục khó vẽ nên cả nhà nên làm 1 công thức trên rồi tuỳ tình hình hẵng làm thêm để vẽ, nếu thiếu nhé.
c. Khuôn bánh:
- Tớ mua khuôn bánh hình quả bóng 3D trên Amazon (link tham khảo: http://amzn.to/29PMuvl ). Tuy nhiên, cả nhà hoàn toàn có thể tự sáng tạo và vẽ bóng bằng bất cứ khuôn gì cắt thành hình tròn là được. Việc tự làm khuôn thì sẽ vất vả hơn một chút nhưng tớ nghĩ không quá khó.
- Để cắt hình sân bóng thì tớ không dùng khuôn mà dùng thước kẻ để chia và cắt sân hình chữ nhật. Vẽ sân bóng thì tớ sử dụng thìa hình tròn để đo lường. Cả nhà có thể tham khảo và tự tìm ra dụng cụ riêng của mình nhé.
- Cách làm:
Về cách làm bánh quy đường (sugar cookies) và cách pha màu chi tiết của icing để vẽ bánh thì mời cả nhà tham khảo link bài viết trước này nhé: https://candycancook.com/2013/12/cach-lam-banh-quy-duong-sugar-cookies/ . Trong bài viết này tớ xin chủ yếu nói về cách làm cụ thể bánh hình quả bóng và sân bóng.
- Bột bánh quy sau khi được để trong tủ lạnh thì mang ra cán mỏng, rồi cắt bằng khuôn quả bóng 3D. Nhẹ nhàng nhấc quả bóng đã cắt lên để vào khay nướng đã được lót sẵn giấy nến.
Dùng khuôn cắt bánh hình quả bóng
- Xếp đầy khay bánh rồi cho khay vào tủ lạnh chờ bánh cứng một chút thì khi nướng bánh sẽ không bị mất dạng. Gom số bột còn dư vừa cắt bóng lúc nãy vào và tiếp tục cán bột mỏng (nếu thấy bột hơi nát vì có thể thời tiết nóng thì cho bột vào tủ lạnh khoảng 15 – 20’ cho lạnh lại sẽ dễ làm hơn). Cắt bột thành những hình chữ nhật có chiều dài và rộng tuỳ theo sở thích làm sân bóng to nhỏ của cả nhà. Sau đó vẽ hình sân bóng sử dụng 2 cái thìa tròn hoặc có thể vẽ bằng que tăm nếu khéo tay.
Tự cắt và vẽ hình sân bóng
- Bật lò làm nóng ở nhiệt độ 350 độ F (177 độ C) và cho các khay bánh đã cắt xong vào tủ lạnh cho bánh cứng trước khi nướng.
Xếp bánh lên khuôn rồi cho vào tủ lạnh cho cứng rồi mới nướng để giữ dáng bánh
- Nướng bánh từ 7 – 10 phút tuỳ thuộc vào lò, độ dày mỏng của bánh. Cả nhà nên kiểm tra bánh khi nướng được khoảng 5-6’ rồi điều chỉnh để bánh nướng không bị vàng quá nhé.
Nướng bánh vừa tới không vàng quá
- Bánh lấy ra để nguội trên giá để nguội. Trong lúc đó có thể bắt đầu chuẩn bị royal icing để vẽ bánh.
Để bánh thật nguội trên giá rồi chuẩn bị royal icing để vẽ
- Cách vẽ:
- Quả bóng: Dùng royal icing màu đen đi hết viền và các đường quả trám của quả bóng. Rồi để thật khô mới dùng royal icing màu trắng loãng hơn và dùng thì nhỏ để đổ vào từng quả trám của quả bóng. Nên đổ ra giữa quả trám rồi lấy tăm hoặc que tre nhọn (tớ dùng que để xiên thịt) đi từ từ màu trắng vào những chỗ góc cạnh. Để bóng khô hoàn toàn qua đêm.
Cách vẽ quả bóng
- Sân bóng: Dùng royal icing màu trắng đi viền sân và các đường kẻ vạch sân bóng. Rồi để thật khô mới dùng royal icing màu xanh lá cây loãng hơn và đổ vào sân bóng. Cũng nên làm từ từ và dùng que tre nhọn để điều chỉnh màu cho không bị loang. Để sân bóng khô hoàn toàn qua đêm.
Cách vẽ sân bóng
- Để quả bóng và sân bóng thật nổi các viền đen hoặc trắng thì sau khi bánh khô hoàn toàn cả nhà đi thêm 1 lần nữa các đường viền thì sản phẩm sẽ nổi và đẹp hơn rất nhiều.
Quả bóng và sân bóng sau khi đã khô hoàn toàn vẽ lại viền sẽ làm bánh nổi bật hơn
Nói thật là lúc đầu tớ nghĩ làm hai sản phẩm sân bóng và quả bóng này không quá khó nhưng tới lúc vẽ thì mới thấy gẫy lưng và rất chi tiết. Được cái làm say sưa được chồng chụp cho bức hình như đang học vẽ thấy vui vui vô cùng ^^ Lúc tớ làm bánh này là đang bầu được 5-6 tháng gì đấy ;) Tuy hơi mệt nhưng nhìn sản phẩm vui không tả được.
Cặm cụi vẽ bánh như học vẽ :D
Với tớ bây giờ đấy là thú vui sang chảnh vì cần nhiều thời gian một chút để làm. Tuy nhiên, chỉ là bây giờ thôi, hi vọng trong tương lai sẽ có những giây phút không chỉ có tớ mà con cũng có thể giúp mình cùng vẽ bánh nữa nhỉ ;) (hehe, ước mơ này mới là ước mơ sang chảnh đây này :P).
Sản phẩm quả bóng nhìn 3D vui không thể tả hết
Còn mùa bóng này qua, nhất định còn mùa bóng khác vì thế nếu cả nhà có nhã hứng làm thì có thể cất đi để dành nhé ;) Chúc cả nhà thật vui và cám ơn cả nhà đã luôn ủng hộ rất nhiều trong thời gian qua. Tớ tin rằng: “Cứ đi rồi sẽ tới…”
Sân bóng mơ ước ;)