Chào cả nhà,
Hôm nay bọc quà chuẩn bị quà Giáng sinh cho con tuần này tặng cô giáo mà thấy bồi hồi phết. Lần đầu làm phụ huynh, lần đầu lo lắng như một vị … phụ huynh nên thấy cũng có phần khác biệt ;) Và chính vì vậy tớ cũng mới dành thời gian và để ý tới việc tặng quà mỗi dịp Noel ở bên này. Đa số tớ ít để ý và chỉ quan tâm tới mục Clearance sau Giáng sinh để đi mua đồ cần thiết hehe… Thiết nghĩ làm phụ huynh cũng có cái hay và học được nhiều điều phết ý.
Chiều nay lái xe đi mua mấy thứ thấy bà con bận rộn mua sắm vì cũng còn đúng 1 tuần nữa là Giáng sinh rồi. Đông vui như Tết, còn lòng tớ thì thấy hơi cô đơn, cũng nhớ cảnh bận rộn Tết nhất ở nhà ghê. Nhưng nhìn một cách tích cực thì thấy không khí này lan toả một cái gì đó thật ấm áp và rất đáng yêu. Trong tớ tự dưng thấy sống lại con người của bản thân tớ hồi còn đi học, thời sinh viên hay từ thời nào tớ cũng chẳng định nghĩa nổi. Tớ rất thích mấy thứ nhỏ nhỏ, được đi mua quà cho mọi người, được bọc quà, hay chỉ đơn giản là hay lượn lờ mua thiếp, rồi tặng thiếp cho mọi người. Không hiểu sao, tớ thấy con người đấy của tớ lại đi đâu mất rồi… Cũng có nhiều lí do để tớ không nghĩ tới những thứ đó nhưng trong thâm tâm thì đúng là tớ vẫn rất yêu những thứ nhỏ nhặt nhưng đáng yêu đó. Và đặc biệt, khi nghĩ tới việc tặng quà, tặng thiếp cho cô giáo của con thôi mà tớ cũng thấy vui ghê. Cho đi quả là một năng lượng tuyệt vời. Nó làm cho chính bản thân mình còn vui hơn cả người được nhận ý nhỉ ;) Bởi vậy người ta nói thường khi mua quà thì mình sẽ mua những gì mình thích hơn là người được nhận thích hehe…
Thôi thì Giáng sinh sắp tới, năm cũ cũng sắp qua, năm mới lại chuẩn bị tới, tớ chỉ biết tặng cả nhà những câu chuyện nhỏ, những dòng tâm sự chia sẻ và những món ăn ngon ;) Mong cả nhà luôn ủng hộ và yêu thương! Nhờ có những dòng cho đi này mà đôi khi tớ cảm thấy cuộc sống của mình có thật nhiều ý nghĩa và nó là năng lượng tích cực giúp tớ vượt ra qua rất nhiều điều! Cám ơn mọi người thật nhiều nhé!
Còn hôm nay tớ xin chia sẻ một món ăn vô cùng đơn giản và ăn kèm với món gà rán Bonchon tớ đã hướng dẫn cùng cả nhà thì tuyệt vời luôn. Đó chính là củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc. Về cách làm thì cũng khá giống cách muối chua ngọt củ cải (hay đồ chua) của Việt Nam mình. Tuy nhiên, do loại củ cải Hàn Quốc ngọt, giòn hơn củ cải Việt nên cách làm còn dễ dàng hơn rất nhiều. Món này tên tiếng Hàn dịch ra là “chicken-mu” – có nghĩa là củ cải ăn kèm với gà rán. Thú thật, tớ ấn tượng mãi với miếng củ cải mát lạnh khi ăn cánh gà Bonchon lần đầu tiên. Nó hợp và làm cho miếng gà rán ngon hơn vô cùng. Tới lúc tìm hiểu và làm thì thấy rất dễ nhưng điều quan trọng nhất là bạn phải chọn được củ cải Hàn thật ngon.
Củ cải muối kiểu Hàn Quốc (Chicken – mu) làm cho gà rán thêm ngon
Củ cải Hàn thì tiếng Anh thấy dùng nhiều là “radish” nhưng loại cụ cải Việt của mình thì họ lại dùng là “daikon”. Tớ không hiểu rõ lắm nhưng thấy các lại gọi là “radish” ăn thường ngọt và không hăng như “daikon”. Nếu dùng củ cải Việt làm đồ chua thì nên có bước bóp muối và rửa sạch để bớt mùi hăng. Còn nếu dùng của cải Hàn thì chọn củ to vừa, phần cuống vẫn còn nhiều màu xanh thì tức là củ cải còn non và mới. Khi cắt và ăn sống củ cải ngon thì rất ngọt, không hề hăng. Chính vì vậy, về cơ bản món chicken-mu- củ cải muối kiểu Hàn này chỉ có ngâm với hỗn hợp nước dấm đường.
- Nguyên liệu:
- Khoảng 500 gram củ cải Hàn Quốc
- ½ cup đường
- ¼ cup dấm trắng (60 ml)
- 1 teaspoon muối
- 4 cup nước (1 lít) đã đun sôi, để nguội
- Cách làm:
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ; cắt miếng vuông nhỏ có chiều dài khoảng 1 cm
Củ cải gọt rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ chừng 1 cm
- Công đoạn lâu và khó nhất có lẽ chỉ là làm sao cắt củ cải cho xinh đẹp và đều đặn thế này ^^
Cắt củ cải là lâu nhất :P
- Pha nước muối củ cải: hoà tan nước, đường, dấm trắng và muối.
- Đổ hỗn hợp nước vào lọ đựng củ cải đã cắt sẵn cho ngập củ cải. Đóng nắp chặt, cho tủ lạnh để khoảng 1-2 ngày mới lấy ra ăn để cho củ cải thấm.
Đổ hỗn hợp nước vào củ cải đã xếp vào lọ
Món này có thể để lâu ít nhất vài tuần trong tủ lạnh vì khi muối mình sử dụng nước đun sôi để nguội. Khi củ cải muối đạt là ăn rất giòn, vị chua và ngọt nhẹ nhàng. Bạn bé nhà tớ cũng rất mê món của cải này vì dễ ăn và lại mát mát.
Giòn mát ngon ngọt là củ cải Hàn Quốc muối
Món này người Hàn khi ăn gà rán nhất định phải có ;) Còn tớ thì làm và ăn cùng với cơm như một món ăn thêm giống đồ chua cũng rất ngon. Tuy đơn giản nhưng củ cải muối chicken mu kiểu Hàn Quốc thật sự mang đến sự tươi mới bởi củ cải Hàn vốn cũng rất ngọt và cách làm đơn giản, không cho thêm nhiều gia vị lại càng tăng sự tươi mới đó.
Đĩa cánh gà rán cay kiểu Hàn Quốc ngon như nhà hàng Bonchon
Chúc cả nhà thật ngon miệng và nhớ làm món này ăn kèm với gà rán nhé ^^
Nguyên liệu
- Khoảng 500 gram củ cải Hàn Quốc
- ½ cup đường
- ¼ cup dấm trắng (60 ml)
- 1 teaspoon muối
- 4 cup nước (1 lít) đã đun sôi, để nguội
Cách làm
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ; cắt miếng vuông nhỏ có chiều dài khoảng 1 cm
- Công đoạn lâu và khó nhất có lẽ chỉ là làm sao cắt củ cải cho xinh đẹp và đều đặn thế này ^^
- Pha nước muối củ cải: hoà tan nước, đường, dấm trắng và muối.
- Đổ hỗn hợp nước vào lọ đựng củ cải đã cắt sẵn cho ngập củ cải. Đóng nắp chặt, cho tủ lạnh để khoảng 1-2 ngày mới lấy ra ăn để cho củ cải thấm.
Lưu ý
Món này có thể để lâu ít nhất vài tuần trong tủ lạnh vì khi muối mình sử dụng nước đun sôi để nguội.
Tóm tắt công thức và cách làm nhanh trên kênh youtube CCC: