Thơm giòn bánh ngô tôm

Hi mọi người,

Dạo này tớ lười vô đối… Lười cả communicate hay contact với mọi người… Lên fb không ngoài mục đích gì là chơi Candy Sugar Rush… Cũng tại cái tốc độ news feed nó đẩy nhanh quá nhiều khi tớ chẳng kịp update gì cả… Ở VN mọi người giờ ai cũng 3G và vào fb bằng mobile nên tốc độ update nhanh như chảo chớp là bình thường. Cũng khoảng vài tháng không update mà tớ cảm thấy mù mờ với tất cả … Nhớ thời xưa có yahoo, ngày nào cũng phải “I’m available” vài tiếng… Hồi mới qua Thái học, máy tính còn chưa có, toàn đứng dùng mấy cái máy chập cheng trong trường… Thế mà cũng say sưa đứng chat rồi đọc tin tức 4,5 tiếng đồng hồ… Có lẽ nhờ những ngày đó mà dù có đi làm việc chân tay 8 tiếng liền không ngồi tớ vẫn thấy ok hehe …

Nghĩ lại thấy thật có lỗi với mọi người vì thế là sắp tròn 2 năm tớ không về VN … Những lần về trước cũng là những lần chớp nhoáng, chả kịp làm gì … Mọi người giờ cũng thay đổi nhiều … Gia đình, họ hàng, bạn bè của tớ hầu như ai cũng có fb nên giờ chắc phải chăm lượn lờ fb nhiều hơn để update… Có những người bạn tớ cũng chẳng được tham dự lễ cưới, cô dâu chú rể của chúng nó tớ cũng chẳng biết mặt, rồi lại những đứa trẻ ra đời khôn lớn từng ngày … Xin lỗi mọi người thật nhiều! Tốt nghiệp xong, ai cũng nhắn hỏi: “Bao giờ về thế?” … Nhiều tới mức đôi khi cảm thấy đau lòng lắm … Cả những người bạn nước ngoài cũng nhắn hỏi và bảo thế tính ở lại luôn đấy à… Không không, dù thế nào thì cũng muốn về chứ, làm sao mà không về được… Nhà vẫn là nhà, quê vẫn là quê mà … Đâu có sung sướng gì với cảnh sống nghèo nơi đất khách quê người của SV mãi đâu …

Hôm nay tớ xin gửi tới cả nhà một món ăn chơi lạ mà quen, dân giã nhưng cũng rất phù hợp làm món khai vị của các bữa tiệc. Tớ xin được tạm gọi là món bánh ngô tôm. Món này tớ học được của một người bạn bên này từ hè năm ngoái. Bình thường ngô khá đắt mà không ngon nên chờ tới mùa hè, ngô rẻ $1/ 5 bắp mà lại siêu ngon ngọt thì món này là món khoái khẩu của vợ chồng tớ. Thỉnh thoảng rủ mọi người cùng làm, ăn cuốn với rau xà lách vườn nhà trồng là số 1 :D hehe … Món này nguyên liệu làm đơn giản nhưng chỉ tốn công rán và có một tí kĩ thuật rán cần lưu ý, còn lại là rất dễ cả nhà ạ. Vậy cả nhà hãy thử làm xem sao nhé ;) Món mặn ăn chơi mà biến thành ăn chính cũng chẳng sao hehe ^^

Đĩa bánh ngô tôm mang hương vị mùa hè :X

1. Nguyên liệu:

• Ngô (tớ dùng loại ngô ngọt vì bên này chỉ có 1 loại :P, còn nếu dùng ngô nếp của VN tớ nghĩ cũng rất hay vì sẽ thơm lắm): 2-3 bắp
• Tôm cỡ vừa: Khoảng 10 con
• Hành tươi hoặc trong hình tớ dùng chives, một loại hành ở bên này nhưng không thơm bằng hành lá
• Một ít bột chiên tôm (Tempura flour) (Đặc điểm của bánh này chủ yếu là ngô nên không cần nhiều bột chiên tôm. Bột chiên tôm chỉ có tác dụng gắn kết các nguyên liệu với nhau thôi cả nhà ạ)

Các nguyên liệu chính làm món bánh ngô tôm

2. Cách làm: Để chuẩn bị món này làm cũng khá đơn giản và nhanh. Cả nhà nên để khi nào ăn hẵng rán hoặc rán xong có thể cho vào lò nướng lại để giữ bánh giòn. Vì ngô rất dễ nổ nên không nên rán 2 lửa cả nhà nhé.

• Ngô lột vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao bào ngô nhỏ như hình số 2.
• Tôm bóc vỏ, làm sạch rồi cắt viên viên nhỏ chứ đừng băm tôm nát cả nhà nhé vì làm như thế này khi rán tôm sẽ thơm và khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của miếng tôm nữa.
• Hành nhặt gốc, rửa sạch thái nhỏ

Các bước sơ chế ngô, tôm và hành lá

• Tiếp đến pha bột chiên tôm. Lưu ý cả nhà pha bột khá đặc, khi nhấc đũa lên thì bột vẫn đọng trên đũa như hình số 3 nhé.

Ngô đã bào xong và cách pha bột chiên tôm

• Trộn đều ngô, tôm, hành và bột đã pha lên, nêm thêm một chút muối, tiêu và chuẩn bị rán thôi ^^

Trộn đều các nguyên liệu rồi chuẩn bị rán

• Về cách rán bánh ngô tôm này thì không cần phải nhiều dầu quá, rán ở lửa med-hi (lửa lớn vừa). Dùng cái thìa múc để bánh được cũng cỡ và cũng không nên rán bánh to quá. Rán đều vàng 2 mặt là được. Lưu ý không nên rán lửa quá to, làm cháy ngô trước khi bột và tôm chín nhé cả nhà. Cũng giống như khi làm bỏng ngô ý, ngô mà cháy là rất dễ nổ, nguy hiểm nhé cả nhà ^^

Cách rán bánh ngô

• Về nước chấm ăn kèm với bánh này thì hoàn toàn là do tớ sáng tạo ra. Vì theo cách ăn tớ học được của người bạn thì cứ thế là ăn không cần chấm gì cả. Nhưng tớ thấy chấm kèm với nước mắm chua ngọt cũng rất ngon hoặc nếu cuốn với rau sống xà lách thì có thể chấm với mayonnaise trộn cùng tương ớt. Cả nhà thử xem cách nào hợp với khẩu vị của mình hơn nhé ;)

Pha sốt mayonnaise và tương ớt là một lựa chọn để chấm với bánh ngô

Và mời cả nhà thưởng thức đĩa bánh ngô thơm mùi tôm, hành mà lại ngọt dìu dịu của ngô, ăn lại giòn giòn rất thú vị ^^ Món này mỗi lần làm tớ thường rủ vài người bạn tới làm và ăn cùng rất vui. Thỉnh thoảng có tiệc tùng vào mùa hè, món này cũng luôn được bọn tớ chọn làm món khai vị đấy cả nhà ạ ^^.

Mời cả nhà thưởng thức bánh ngô tôm

Chúc cả nhà thành công và luôn vui nhé!

Bánh ngô tôm hấp dẫn mà mới lạ