Phở Cuốn – Cách gói mới

Hi cả nhà,

Hồi Noel tớ nhận được món quà rất ý nghĩa của một chị Việt Kiều ở đây là một “movie gift card” có giá trị hai lần đi xem phim :D … Nói thật là cả năm nay chẳng bao giờ vợ chồng tớ đi xem phim dù có ra rất nhiều phim hay. Thỉnh thoảng lên facebook thấy mọi người nói nghe cũng thèm nhưng mà với bọn tớ thì thấy cũng xa xỉ quá nên thôi. Nhớ hồi xưa ở Sing thì hai vợ chồng lấy việc đi xem phim làm niềm vui giải trí vì bạn bè thì ít, internet thì phọt phẹt, TV thì không có hehe … Âu cũng là có sự bù đắp vì ở bên Mĩ này bọn tớ lại có TV (dù là free và to như cái hộp :P) bầu bạn nên thấy không đi xem phim cũng không sao :D

Và bộ phim mà bọn tớ quyết định đi xem sau một thời gian dài là một bộ phim âm nhạc “Les Miserable” – “Những người khốn khổ”. Đây là một tác phẩm văn học kinh điển của nhà văn Victor Hugo mà tớ rất muốn đọc nhưng vẫn chưa dám :”> … Biết sơ qua cốt truyện về tác phẩm này thôi nên vẫn quyết tâm đi xem. Và có rất nhiều điều bất ngờ. Bất ngờ thứ nhất là đi xem phim ở chốn nhà quê của bọn tớ mà cũng phải xếp hàng mua vé. Lúc đầu tìm chỗ parking mãi không có bọn tớ đã nghi nghi. Ai ngờ là hôm đấy đi đông thật. Hóa ra là cứ thứ 3 nào giá vé xem phim cũng được giảm 50% hehe… Thế là nếu bọn tớ cứ đi xem phim vào thứ 3 thì món quà Noel của bọn tớ sẽ thành 4 buổi đi xem phim chứ không phải 2 nữa. Năm nay báo hiệu sẽ tốt hơn năm ngoái chăng ;) …. Điều bất ngờ thứ hai là bộ phim dài gần 3 tiếng nhưng quá hay và hào hùng. Bọn tớ xem xong về vẫn văng vẳng bài hát trong phim và càng thôi thúc tớ muốn đọc tác phẩm này hơn nữa. Một bộ phim hay và tớ hiểu tại sao họ lại làm một bộ phim âm nhạc dành cho “Những người khốn khổ” … Âm nhạc giúp thể hiện được nhiều cảm xúc và ý nghĩa hơn rất nhiều …

Tớ cảm thấy mình may mắn khi được đi xem một bộ phim  có rất nhiều ý nghĩa về nhân bản, về lịch sử như vậy. Cùng đi xem với bọn tớ có 2 người bạn già (gọi là già vì lớn tuổi hơn bọn tớ thôi :P) và 2 người bạn trẻ. Hai người bạn già khi hết phim dù mọi người đã đứng dậy đi về vẫn còn ngồi nán lại xem hết phần giới thiệu cuối bộ phim vì họ thấy hay quá. Còn hai người bạn trẻ thì ngược lại chỉ muốn đứng dậy đi về ngay vì … mỏi lưng quá hehe … Đúng là ở mỗi tuổi, con người có một cách nhìn khác nhau, phải không cả nhà. Tớ tin là ở độ tuổi của hai bạn trẻ đó, tớ cũng đã làm như vậy. Thế là đủ biết mình đã già đi nhiều và tớ càng thấm thía rằng: nhận thức phải đi cùng thời gian.

Tớ quay trở lại với món ăn ngay đây ạ hihi … Thì cái gì cũng cần có thời gian mà cả nhà. Có một món tớ rất muốn giới thiệu lại với cả nhà từ rất lâu. Đó là món “Phở cuốn” của Hà Nội. Món này hồi ở Sing tình cờ tớ làm và ăn thấy rất ngon. Tuy nhiên, hồi đó cách gói của tớ chưa thật sự hấp dẫn và giống phở cuốn lắm dù ăn rất ngon và giống phở cuốn thật. Đấy, thời gian có thể giúp tớ nhận ra điều đó và giúp tớ cải tiến cách làm để ra được cuốn phở giống phở cuốn nhất có thể. Vì thế, entry này tớ xin được update với cả nhà cách gói phở cuốn nhé.

Đĩa phở cuốn Ngũ Xá hấp dẫn

Về nguyên liệu và cách chuẩn bị thì cả nhà có thể tham khảo lại bài Phở cuốn Hà Nội trong lòng Singapore. Hồi ở Sing, tớ không biết là loại bánh tráng dày đó có rất nhiều size, kích cỡ nên tớ chỉ dùng mỗi loại nhỏ và dùng hai lá bánh tráng đặt lên nhau để tạo độ dày giống phở. Khi sang Mĩ tớ mới được đi chợ Việt Nam và thấy có rất nhiều loại bánh tráng cùng kích cỡ khác nhau. Tớ thấy cỡ medium là cỡ thích hợp nhất để làm phở cuốn và chỉ cần dùng một lá là được. Đây là loại bánh tráng tớ hay dùng: http://amzn.to/1HuBLjW. Tớ thích dùng bánh tráng của hãng này vì thấy ít bị gãy và dai dẻo ngon hơn loại khác. Dưới đây là cách gói nhé cả nhà.

–          Nhúng bánh tráng vào nước ấm, chờ một lát cho bánh tráng mềm (nên làm lần lượt từng cái bánh tráng vì nếu bạn nhúng cái tiếp theo luôn thì có thể sẽ làm bánh tráng quá mềm). Gập 2 bên mép của lá bánh tráng lại như trong hình.

–          Đặt một ít rau xà lách, một ít rau mùi, thịt bò vào rồi cuộn tròn lên tạo thành hình ống như phở cuốn thật. Nhớ cuốn chặt tay nhé. Lưu ý là muốn giống phở cuốn thật thì phải làm mỗi cái nhỏ nhỏ thôi cả nhà ạ :D

Các bước để làm phở cuốn

Đây là đĩa phở cuốn hoàn thiện nè cả nhà ^^ Trông giống phở cuốn Ngũ Xá không? Trời bên ngoài đang là – 26 độ C mà nghĩ tới tớ vẫn thèm là sao thế này :P

Giống phở cuốn Ngũ Xá chưa cả nhà ơi :D

Chúc cả nhà tuần mới thật vui :D Enjoy your time nhé!!!