Gỏi cuốn – Món ăn cho các Party

Hi mọi người,

Vừa lên lượn lờ fb tý mà mở ra đã phải có tới hơn chục cái status update của mọi người bắt đầu bằng cụm từ: “ The last day of the year… “ hoặc “ Ngày cuối cùng của năm …” Nhiều cảm xúc phải không cả nhà … Cứ mỗi cái kết thúc thì cũng là mong chờ cho một cái gì đó mới đang chuẩn bị bắt đầu. Cái gì cũng phải có hồi kết thúc dù là một giờ, một ngày hay một năm … Kết thúc để bắt đầu một cái mới … Tớ cũng hi vọng một năm mới sẽ gặp nhiều may mắn hơn và đạt được những mong muốn theo kế hoạch trong năm tới.

Gói ghém năm cũ, tổng kết ra thì có nhiều điều đã làm được, có nhiều điều vẫn chưa làm được nhưng cái khó là làm sao xác định được con đường đi tới phía trước của một năm mới ;) … Cảm giác của cả nhà thế nào? Tớ thì không có suy nghĩ gì nhiều,. Nhiều khi chán lắm thì lôi cuộn len ra ngồi gỡ ra để đan lại… Gỡ qua gỡ lại thấy mình như một con mèo đang chơi với cuộn len, cứ tự trói mình mà không biết làm sao.  Càng gỡ càng rồi :-s

Chuẩn bị tạm biệt năm cũ – 2013, tớ xin giới thiệu cả nhà một món ăn rất thích hợp với các bữa tiệc và rất … ta… Thôi thì ăn món “Ta” đón Tết Tây cũng vui đấy chứ ;) … Đó là món gỏi cuốn hay nem tươi (theo cách mẹ tớ đặt :D) … Riêng với hai vợ chồng tớ thì món này có thể được gọi là món ăn chia tay vì mỗi lần chia tay ai, không hiểu sao lại toàn ăn món này… Vậy cùng tớ làm món gỏi cuốn này để chia tay cho một năm đã qua và chuẩn bị đón năm mới nhé mọi người ^^

Gỏi cuốn - gói ghém năm cũ

Gỏi cuốn – gói ghém năm cũ

1. Nguyên liệu: Thành phần nguyên liệu hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của mỗi người vì thế cả nhà có thể tham khảo để ước lượng theo liều lượng tớ làm dưới đây là để cho 4 – 5 người ăn nhé.

  • Tôm tươi/ đông lạnh: 400 – 500 grams
  • Một cái đùi gà to ( Ai k thích ăn thịt gà thì chuẩn bị khoảng 300 grams thịt nạc vai)
  • 4 quả trứng
  • 1 quả dưa chuột to
  • 2 -3 củ cà rốt nhỏ
  • 200 – 300 grams bún khô
  • 1 bó xà lách
  • 1 bó rau mùi (ngò/cilantro)
  • 1 gói bánh tráng
  • Nước chấm: có 2 cách chấm
    • Nước mắm chua ngọt kiểu giống ăn bún chả hoặc phở cuốn (cả nhà tham khảo công thức và cách pha ở bài bún chả nhé)
    • Nước chấm kiểu miền Nam (tớ học của mấy người bạn ở đấy ăn cũng rất độc đáo): peanut butter (bơ lạc/ bơ đậu phộng), hoisin sauce (tương ăn phở), lạc rang

2. Cách làm: Như đã nói ở trên, món này rất thích hợp với party vì mọi người đều có thể chung sức làm cùng nhau ^^

  • Tôm làm sạch, bọc vỏ. Gà hoặc thịt nạc vai cho vào nước lạnh luộc khoảng 20 phút cho tới lúc xiên đũa vào không thấy nước đỏ ra nữa là thịt chín (nhớ nêm chút muối để thịt luộc thêm gia vị nhé :D)
Làm sạch tôm - Luộc gà / thịt nạc vai

Làm sạch tôm – Luộc gà / thịt nạc vai

  • Đun nước sôi rồi cho tôm vào, để sôi lên là tắt bếp rồi đậy vung khoảng 10’ là tôm chín. Vớt ra để nguội
Luộc tôm

Luộc tôm

  • Trứng tráng thật mỏng. Mời cả nhà tham khảo bài Bún thang để biết cách làm sao tráng trứng mỏng nhé.
  • Gà nguội xé nhỏ (Hoặc thái thịt nạc vai mỏng), trứng tráng thái nhỏ, tôm thái lát đôi nếu tôm to.
Chuẩn bị gà, tôm và trứng tráng mỏng

Chuẩn bị gà, tôm và trứng tráng mỏng

  • Rau sống rửa sạch, để ráo. Cà rốt, dưa chuột thái sợi nhỏ. Bún luộc theo chỉ dẫn.
Chuẩn bị rau, bún

Chuẩn bị rau, bún

  • Nước chấm : cho 1 phần peanut butter, 1 phần hoisin sauce, ½ phần nước vào chảo hoặc nồi rồi đun sôi lên. Trong lúc đun thì đảo đều tay để không bị khét. Cắt thêm ớt nếu thích ăn cay. Lạc rang cho vào máy xay dập nhỏ rồi rắc lên.

    Pha nước chấm với peanut butter và hoisin sacue

    Pha nước chấm với peanut butter và hoisin sacue

  • Chuẩn bị tất cả các thứ ra bàn. Tớ thường không thích cuốn trước mà để ai ăn gì thì tự cuốn. Vì thế tớ còn gọi món này là DIY ^^ Cứ lai rai, mỗi người tự ăn tự cuốn vui vẻ nói chuyện thì thật lý tưởng cho một bữa tiệc phải không mọi người ;)
Chuẩn bị mọi thứ cho món gỏi cuốn sẵn sàng :D

Chuẩn bị mọi thứ cho món gỏi cuốn sẵn sàng :D

  • Cách gói gỏi cuốn:
    • Nhúng bánh tráng vào nước ấm rồi trải bánh trang lên mặt đĩa. Sau khi xếp mọi thứ lên thì bánh tráng cũng đủ mềm để cuốn. Đầu tiền xếp tôm lên trước
Nhúng bánh tráng rồi xếp tôm lên trước

Nhúng bánh tráng rồi xếp tôm lên trước

    • Tiếp đến xếp mỗi thứ một chút vào: rau thơm xà lách, bún, trứng, cà rốt, dưa chuột, thịt gà. Nhớ đừng xếp nhiều, không lát ra sẽ thành một cái cuốn “béo bự” không được đẹp mắt lắm đấy :P
Xếp tất cả mọi thứ, chút một vào

Xếp tất cả mọi thứ, chút một vào

    • Kéo bánh tráng để cuốn toàn bộ thật chặt tay. Rồi gập mép ở 2 đầu lại và cuốn tròn là xong.
Cuốn chặt thì gỏi cuốn mới đẹp :D

Cuốn chặt thì gỏi cuốn mới đẹp :D

Thật hấp dẫn phải không mọi người ^^ Hai vợ chồng tớ cực thích món này vì ăn nhiều rau ;) Một cái cuốn là đủ chất mọi thứ rồi :D …

Cuốn nào cũng chất lượng ^^

Cuốn nào cũng chất lượng ^^

Riêng tớ thì nghĩ đây thực sự là một ý tưởng tuyệt với cho một bữa tiệc cuối năm… Dù bạn đang ở đâu, ở Việt Nam, hay ở Mỹ, hay ở bất cứ nước nào tớ tin bánh tráng là thứ nguyên liệu không phải quá khó để kiếm phải không ;)

Ăn gỏi cuốn tạm biệt 2013 nào :D

Ăn gỏi cuốn tạm biệt 2013 nào :D

Tạm biệt 2013! Chúc mọi người đón năm mới 2014 thật vui, hạnh phúc và mong chờ một năm mới thắng lợi, may mắn :X


You might also like :

, , , , , , , ,

6 Responses to Gỏi cuốn – Món ăn cho các Party

  1. NGUYEN Dieu Anh 04/03/2014 at 4:55 AM #

    Em chào chị! tự dưng mò được ra cái blog nấu ăn này của chị làm em mừng rơi nước mắt!!! Vì cùnng đều là du học sinh, nguyên liệu thiếu thốn, nên những cách nấu ăn của chị rất hay và phù hợp với hoàn cảnh của bọn em ^^ chị cho em xin link fb của chị để tiện nói chuyện và trao đổi hơn được không ạ? Em mới học nấu ăn (do phải sống xa ba mẹ :( ) nên rất mong học hỏi được nhiều điều từ chị ạ :x

    • Candy 04/03/2014 at 2:32 PM #

      Chào em :D Rất vui được làm quen với em. Em like trang fb của CandyCanCook để nhận thêm được update mới từ web nữa nhé :D Có gì cứ liên lạc với chị qua email hoặc fb :) https://www.facebook.com/candycancook
      Rất vui nếu giúp được gì cho em :X Chúc em sớm ổn định và enjoy cuộc sống SV xa nhà, em nhé ;)

  2. thảo nguyên xanh 05/03/2014 at 2:29 AM #

    Candy à bạn nói cho mình biết công thức pha nước chấm gỏi cuốn bằng tiếng Việt được không ?

    • Candy 05/03/2014 at 4:16 PM #

      Bạn ơi, nước chấm gỏi cuốn minh có nói ở trên và bằng Tiếng Việt. Không biết bạn chưa rõ điểm nào thế?

Trackbacks/Pingbacks

  1. Nem (chả giò) - Không thể thiếu cho ngày Tết | Candy Can Cook - 21/01/2014

    […] Cách gói nem: (khá giống cách gói Gỏi cuốn) […]

  2. Hấp dẫn giá xào thịt bò | Candy Can Cook - 06/07/2014

    […] tớ được một chị Việt kiều mời tới nhà ăn. Bữa ăn hôm đó bọn tớ ăn gỏi cuốn thịt bò, còn tớ làm chè hạt lựu :D Một bữa ăn rất mùa hè nhưng lại đầy ấm áp :D […]

Leave a Reply