Gỏi cuốn – Món ăn cho các Party

Hi mọi người,

Vừa lên lượn lờ fb tý mà mở ra đã phải có tới hơn chục cái status update của mọi người bắt đầu bằng cụm từ: “ The last day of the year… “ hoặc “ Ngày cuối cùng của năm …” Nhiều cảm xúc phải không cả nhà … Cứ mỗi cái kết thúc thì cũng là mong chờ cho một cái gì đó mới đang chuẩn bị bắt đầu. Cái gì cũng phải có hồi kết thúc dù là một giờ, một ngày hay một năm … Kết thúc để bắt đầu một cái mới … Tớ cũng hi vọng một năm mới sẽ gặp nhiều may mắn hơn và đạt được những mong muốn theo kế hoạch trong năm tới.

Gói ghém năm cũ, tổng kết ra thì có nhiều điều đã làm được, có nhiều điều vẫn chưa làm được nhưng cái khó là làm sao xác định được con đường đi tới phía trước của một năm mới ;) … Cảm giác của cả nhà thế nào? Tớ thì không có suy nghĩ gì nhiều,. Nhiều khi chán lắm thì lôi cuộn len ra ngồi gỡ ra để đan lại… Gỡ qua gỡ lại thấy mình như một con mèo đang chơi với cuộn len, cứ tự trói mình mà không biết làm sao.  Càng gỡ càng rồi :-s

Gỡ rối bằng món ăn tươi ngon – Gỏi cuốn :D

Chuẩn bị tạm biệt năm cũ – 2013, tớ xin giới thiệu cả nhà một món ăn rất thích hợp với các bữa tiệc và rất … ta… Thôi thì ăn món “Ta” đón Tết Tây cũng vui đấy chứ ;) … Đó là món gỏi cuốn hay nem tươi (theo cách mẹ tớ đặt :D) … Riêng với hai vợ chồng tớ thì món này có thể được gọi là món ăn chia tay vì mỗi lần chia tay ai, không hiểu sao lại toàn ăn món này… Vậy cùng tớ làm món gỏi cuốn này để chia tay cho một năm đã qua và chuẩn bị đón năm mới nhé mọi người ^^

Gỏi cuốn – gói ghém năm cũ

Gỏi cuốn hay là Nem tươi – thật tươi, thật ngon

1. Nguyên liệu: Thành phần nguyên liệu hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của mỗi người vì thế cả nhà có thể tham khảo để ước lượng theo liều lượng tớ làm dưới đây là để cho 4 – 5 người ăn nhé.

• Tôm tươi/ đông lạnh: 400 – 500 grams
• Một cái đùi gà to ( Ai k thích ăn thịt gà thì chuẩn bị khoảng 300 grams thịt nạc vai)
• 4 quả trứng
• 1 quả dưa chuột to
• 2 -3 củ cà rốt nhỏ
• 200 – 300 grams bún khô
• 1 bó xà lách
• 1 bó rau mùi (ngò/cilantro)
• 1 gói bánh tráng
• Nước chấm: có 2 cách chấm
  • Nước mắm chua ngọt kiểu giống ăn bún chả hoặc phở cuốn (cả nhà tham khảo công thức và cách pha ở bài bún chả nhé)
  • Nước chấm kiểu miền Nam (tớ học của mấy người bạn ở đấy ăn cũng rất độc đáo): peanut butter (bơ lạc/ bơ đậu phộng), hoisin sauce (tương ăn phở), lạc rang

2. Cách làm: Như đã nói ở trên, món này rất thích hợp với party vì mọi người đều có thể chung sức làm cùng nhau ^^

• Tôm làm sạch, bọc vỏ. Gà hoặc thịt nạc vai cho vào nước lạnh luộc khoảng 20 phút cho tới lúc xiên đũa vào không thấy nước đỏ ra nữa là thịt chín (nhớ nêm chút muối để thịt luộc thêm gia vị nhé :D)

Làm sạch tôm – Luộc gà / thịt nạc vai

• Đun nước sôi rồi cho tôm vào, để sôi lên là tắt bếp rồi đậy vung khoảng 10’ là tôm chín. Vớt ra để nguội

Luộc tôm

• Trứng tráng thật mỏng. Mời cả nhà tham khảo bài Bún thang để biết cách làm sao tráng trứng mỏng nhé.
• Gà nguội xé nhỏ (Hoặc thái thịt nạc vai mỏng), trứng tráng thái nhỏ, tôm thái lát đôi nếu tôm to.

Chuẩn bị gà, tôm và trứng tráng mỏng

• Rau sống rửa sạch, để ráo. Cà rốt, dưa chuột thái sợi nhỏ. Bún luộc theo chỉ dẫn.

Chuẩn bị rau, bún

• Nước chấm : cho 1 phần peanut butter, 1 phần hoisin sauce, ½ phần nước vào chảo hoặc nồi rồi đun sôi lên. Trong lúc đun thì đảo đều tay để không bị khét. Cắt thêm ớt nếu thích ăn cay. Lạc rang cho vào máy xay dập nhỏ rồi rắc lên.
  

  Pha nước chấm với peanut butter và hoisin sacue

• Chuẩn bị tất cả các thứ ra bàn. Tớ thường không thích cuốn trước mà để ai ăn gì thì tự cuốn. Vì thế tớ còn gọi món này là DIY ^^ Cứ lai rai, mỗi người tự ăn tự cuốn vui vẻ nói chuyện thì thật lý tưởng cho một bữa tiệc phải không mọi người ;)

Chuẩn bị mọi thứ cho món gỏi cuốn sẵn sàng :D

• Cách gói gỏi cuốn:
  • Nhúng bánh tráng vào nước ấm rồi trải bánh trang lên mặt đĩa. Sau khi xếp mọi thứ lên thì bánh tráng cũng đủ mềm để cuốn. Đầu tiền xếp tôm lên trước

Nhúng bánh tráng rồi xếp tôm lên trước

• • Tiếp đến xếp mỗi thứ một chút vào: rau thơm xà lách, bún, trứng, cà rốt, dưa chuột, thịt gà. Nhớ đừng xếp nhiều, không lát ra sẽ thành một cái cuốn “béo bự” không được đẹp mắt lắm đấy :P

Xếp tất cả mọi thứ, chút một vào

• • Kéo bánh tráng để cuốn toàn bộ thật chặt tay. Rồi gập mép ở 2 đầu lại và cuốn tròn là xong.

Cuốn chặt thì gỏi cuốn mới đẹp :D

Thật hấp dẫn phải không mọi người ^^ Hai vợ chồng tớ cực thích món này vì ăn nhiều rau ;) Một cái cuốn là đủ chất mọi thứ rồi :D …

Cuốn nào cũng chất lượng ^^

Tự cuốn tự ăn thấy món ăn ngon hơn rất nhiều

Riêng tớ thì nghĩ đây thực sự là một ý tưởng tuyệt với cho một bữa tiệc cuối năm… Dù bạn đang ở đâu, ở Việt Nam, hay ở Mỹ, hay ở bất cứ nước nào tớ tin bánh tráng là thứ nguyên liệu không phải quá khó để kiếm phải không ;)

Ăn gỏi cuốn tạm biệt 2013 nào :D

Tạm biệt 2013! Chúc mọi người đón năm mới 2014 thật vui, hạnh phúc và mong chờ một năm mới thắng lợi, may mắn :X

Món gỏi cuốn không khó mà lại thật ấn tượng