Cách làm Bánh hot dog Việt Nam siêu dễ

Hnay mới là thứ 3, thứ 5 mới chính thức là ngày Lễ tạ ơn (Thanksgiving day) – một trong những ngày lễ lớn nhất ở bên này. Cảm giác giống như Tết ý, 2 mẹ con tớ đi thư viện mà chưa bao giờ thấy bãi đỗ xe trống như vậy. Các bạn đến tham gia nghe đọc truyện vui chơi cũng toàn là dân quốc tế… Có lẽ dân gốc Mỹ họ đã bắt đầu chuẩn bị cho Lễ tạ ơn… Tự dưng thấy hơi buồn buồn, kiểu bùi ngùi… Bên này Tết ta k có cảm giác gì mà Tết người ta mình cũng như không có gì cả…

Tung tăng hai mẹ con đi trong cái sân bãi đỗ xe vắng kể cũng thú vị vì thấy như được quay lại nơi sa mạc trên núi hihi… Đấy, cứ buồn vui lẫn lộn vậy thôi… Lái xe về nhìn ông con ngáp dài nhưng bảo con là về nhà ăn trưa nhé, mẹ đói meo rồi… Về tới nhà nó nhất định k cho mẹ nấu ăn mà bảo vào đi ngủ… Thế là bạn ý bỏ qua bữa trưa để đòi đi ngủ (sáng dậy sớm quá đấy mà :(, lại ăn sáng bằng bát cơm rang chắc bụng thì thôi rồi :-s)… Chỉ khổ bà mẹ đói chờ con ngủ dậy mới ăn …

Ngồi đói nghĩ tới thèm ăn vặt, thế là hôm nay phải update ngay với cả nhà một món ăn rất Tây nhưng lại có cái tên rất Việt Nam – Bánh hot dog Việt Nam. Bánh này tớ chưa được ăn ở Việt Nam và được biết đến nhờ một em khi nhìn thấy tớ có cái máy nướng bánh mỳ tam giác thì bảo:” Chị, chị làm bánh hot dog Việt Nam à?” Mình thì ngơ ngác vì cái tên bánh đầy sự khó hiểu hehe…

Bánh hot dog Việt Nam – vừa lạ vừa quen

Bình thường tớ chỉ biết máy này dùng để làm bánh mỳ kẹp ba-tê từ thời cấp 3, gọi là bánh mỳ tam giác :D Ai ngờ khi nghe em giải thích mới biết là ở Việt Nam mọi người dùng bánh này để nướng một loại bánh, nhân bên trong có xúc xích. Chắc vì có xúc xích nên gọi là hot dog Việt Nam. Tớ cũng tò mò tìm hiểu thử thì thấy bánh này phần vỏ bánh khá là giống dạng bánh waffles – ăn xốp và lớp vỏ hơi giòn giòn. Nhân bên trong thì chủ yếu là xúc xích nhưng có thể thêm bất cứ loại nhân nào bạn thích.

Bánh hot dog Việt Nam – thơm ngon giòn xốp với sự kết hợp nhịp nhàng giữa ngọt và mặn

Về công thức làm bánh này trên mạng cũng không có nhiều. Tớ có xem một vài công thức khác nhau. Có công thức dùng phương pháp đánh lòng trắng trứng để tạo độ xốp, có công thức dùng men nở ăn liền (instant yeast). Tớ thì theo đúng cảm nhận và có xem một video youtube của một cơ sở dậy nghề nên làm phần bột bánh có phần giống bánh waffles. Cái video youtube tớ xem chủ yếu là xem phương pháp tức là xem thành phần bột có cái gì và làm thế nào chứ định lượng thì mù mờ lắm. Kết hợp và thử thì tớ thấy bột bánh khá tuyệt vì mình nướng bằng khuôn bánh tam giác khá giống bánh waffles và đặc biệt lại rất nhanh gọn.

Trong một ngày chớm đông se lạnh, cả nhà hãy thử làm ngay món bánh ăn vặt này xem nhé. Đảm bảo nhanh gọn, ai cũng thích mê ;) Chỉ mất khoảng 15′ là có bánh ăn mà món này ăn nóng vừa nướng xong là đã nhất đấy. 

1. Nguyên liệu: Cho khoảng 6-8 cái bánh

• 1 cup bột mỳ đa dụng (all-purpose flour) (130 grams)
• 1 ½ teaspoon bột nổi baking powder
• ¼ teaspoon muối
• 2 Tablespoons đường
• 1 quả trứng loại lớn (large egg)
• 1 cup (240 ml) sữa tươi
• 2 Tablespoons bơ (có thể thay bằng dầu ăn nhưng dùng bơ sẽ thơm hơn)
• 1 Tablespoons bơ, để quết khuôn cho thơm và vàng bánh
• Nhân bánh: 2 cây xúc xích, 2 viên phô mai bò cười (hoặc tuỳ chọn)
• Sốt chấm: mayo và tương ớt
• Dụng cụ cần: Máy làm bánh mỳ kẹp tam giác (sandwich maker)

2. Cách làm:

• Đong chuẩn bị các nguyên liệu khô gồm: bột, bột nổi, muối, đường. Cho tất cả vào một cái bát rồi trộn đều.
  

  Các nguyên liệu khô: bột, bột nổi, muối, đường

• Đong chuẩn bị các nguyên liệu ướt gồm: trứng, sữa tươi (để về nhiệt độ phòng), bơ đun chảy rồi để nguội. Sau đó, đánh đều trứng cho tan bằng phới lồng, rồi từ từ đổ sữa tươi và bơ vào. Tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp hoà tan đều.
  

  Đánh trứng và trộn đều các nguyên liệu ướt (sữa và bơ)

• Từ từ đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào hỗn hợp nguyên liệu khô. Dùng thìa hoặc stapula trộn đều hỗn hợp bột lên là được. Lưu ý: Chỉ trộn đều hỗn hợp chứ không cần đánh nhiều và trộn lâu quá sẽ làm bánh bị chai nhé.
  

  Trộn đều hỗn hợp bột khô và ướt

• Cắt sẵn nhân thành lát mỏng (nên cắt như vậy bánh sẽ không bị dày quá).
  

  Chuẩn bị sẵn nhân bánh: xúc xích và phô mai

• Cắm điện cho khuôn nóng (mày làm bánh mỳ tam giác của tớ hơi cũ nên không có nút điều chỉnh :D), quết lên 2 mặt khuôn 1 lớp bơ để cho bánh thơm và vàng đều. Đổ khoảng 1 Tablespoon bột vào khuôn rồi xếp nhân lên bề mặt. Tiếp đến, đổ nốt bột cho đều kín bề mặt bánh. Đóng nắp khuôn và nướng khoảng 2’ hoặc cho tới khi bánh chín vàng là được.
  

  Đổ bột vào khuôn bánh, xếp nhân và đổ lớp bột trên

• Lấy bánh ra và nên để bánh lên giá để bánh không bị bít hơi và mất độ giòn.
  

  Nướng cho tới khi bánh chín vàng và lấy ra khỏi khuôn

Bánh nên được thưởng thức nóng ngay khi vừa ra lò. Tớ thích cho hành rắc lên mặt bánh hoặc nếu ai thích cũng có thể cho chút hành tươi vào bột bánh :D Khi ăn bánh, bạn có thể chấm cùng sốt mayo pha với tương ớt, ăn kèm chút đồ chua ^^

Bánh hot dog Việt Nam đúng là hot dog vì nó có xúc xích hot dog, thêm chút mằn mặn beo béo của phô mai con bò cười thì đảm bảo ai cũng cười khi ăn món bánh này :D Tớ thì cảm phục sự sáng tạo của ai đó, từ khuôn làm bánh mỳ kẹp tam giác mà nghĩ ra hẳn món bánh độc lạ và rất thơm ngon và làm mêm mẩn rất nhiều cô cậu học trò này ^^

Độc lạ khiến thực khách mê mẩn là Bánh hot dog Việt Nam

Bánh hot dog Việt Nam làm nhanh gọn, đơn giản nên rất phù hợp với những bữa ăn phụ để bổ sung thêm năng lượng. Nếu không có khuôn thì có thể rán bánh bằng chảo không dính nhưng tớ chưa làm thử và không biết đồ giòn xốp của bánh liệu có được như bằng khuôn không nữa. Ngoài ra, nếu làm đúng bằng máy làm bánh mỳ kẹp tam giác thì sẽ để được nhiều phần nhân hơn nữa.

Bánh làm đơn giản, gọn nhẹ nhưng thưởng thức thấy bánh ngon và thật phức tạp :P

Chúc cả nhà thành công nhé ;) Tuần này là ngày lễ Tạ ơn vì thế tớ cũng muốn gửi tới lời cám ơn tới cả nhà – những người luôn yêu thương, theo dõi và ủng hộ tớ để tớ tiếp tục cố gắng hơn nữa, chia sẻ được nhiều điều và nhiều công thức nấu ăn hơn nữa cùng cả nhiều :X

“Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy

Ta có thêm ngày nữa để yêu thương”

Tóm tắt cách làm tại kênh youtube của Candy Can Cook: