Bánh ít trần sốt mỡ hành

Hi cả nhà :D…

Trước hết phải chúc, phải hi vọng cả nhà đã, đang và sắp hết một cuối tuần thật vui vẻ và hạnh phúc :X… hihi… Tại sao lại thế ;) Tất nhiên như bao lời chúc thì tất cả chỉ là mong cho cả nhà lun vui vẻ và hạnh phúc, còn riêng bản thân tớ thì như vừa trải qua một giấc mơ :”> Lần đầu tiên ngủ ngoài phòng khách chờ ông bà chủ về mở cửa phòng cho… Câu chuyện đơn giản là: cũng như bao người muốn relax một chút vào tối thứ 7, 2 vợ chồng tớ sau khi ăn cơm và chat về nhà một chút hỏi thăm và chúc mừng 20/11 cả 2 nhà, chúng tớ quyết định take a walk. Dạo này tinh thần mệt nhiều nên phải năng hoạt động chân tay một tí :)) … Tớ vừa đi ra trước, đứng chờ ngoài bếp thì chồng tớ rầm cửa và đi ra … :-s… mặt nhăn nhó, e có mang chìa khóa theo chưa ??? Trời ơi là trời!!! Từ xưa tới nay tớ có bao giờ mang chìa khóa theo đâu nếu … đi với chồng :(( … Hic, thôi 2 vợ chồng cứ take a walk trước rồi hi vọng tí nữa nhà chủ về, họ có chìa khóa rồi mở cho vậy… Hi vọng mong manh… hức hức…

12h … họ vẫn chưa về… 2 vợ chồng ngồi ngoài phòng khách, k biết làm gì bât TV xem… Haizzz, lâu lắm lắm rồi có cảm giác nằm trên ghế ở phòng khách và xem TV :D … Cảm giác này chắc khó có thể có trở lại… Cái cảnh thuê nhà chung này thì bọn tớ chỉ coi cái địa phận trong căn phòng nhỏ bé với cái toilet của bọn tớ là nhà mình thôi, còn phía bên ngoài, phòng khách hay phòng bếp thì tất cả là của chung và thuộc về nhà chủ :-s … Chưa bao giờ lại có cảm giác như vậy… Haizzz, mà xem TV gì toàn tiếng Tàu :-s… Chả có kênh gì có tiếng Singlish cho mà xem cả… Có mỗi kênh NewsAsiaChannel :))… Thôi thì xem đỡ vậy ;) …

1h sáng … bắt đầu mơ màng, vẫn chưa thấy nhà chủ đâu…

2h sáng … mơ màng nhưng thấy điện phụt tắt, giật mình … hơ hơ… Họ về hura :D… Hic, nhưng mà k phải, vì chồng tớ tắt đèn… No hi vọng gì rùi… Chồng tớ bảo chắc họ k về đâu…

Sáng 8h bọn tớ đã được đánh thức bằng tiếng ra vào phòng tắm của các bạn cùng nhà… Họ đi thì mình cũng dậy… Tớ bắt đầu cảm thấy lo ngại… Chắc là họ k về đâu… Lại enjoy cảm giác nằm xem TV và… ngủ =))

10h sáng, chồng tớ vẫn nằm ngủ vì cả đêm chập chờn… Tớ thì cuốc bộ đi chợ mua rau :D … Về tới nhà thì một bạn Tàu  (mà tớ hay cười chào vui vẻ dù k nói chuyện đc với nhau) mới dậy… Bằng chút vốn tiếng Tàu học đc trong một tháng, tớ ra nhờ bạn ý goi điện cho bà chủ hỏi xem bao giờ về thì đc bít 2 ông bà đi Malai 2 ngày, ngày mai mới về :(( … hơ… Thôi xong, lại mất tiền ngu rồi :-s… Hình như cuộc sống cứ êm ả diễn ra là k được hay sao ý nhỉ… Sau khi mất S$45 để trả tiền cho thợ khóa mở cửa, bọn tớ vào phòng mà như cảm thấy yêu căn phòng hơn rất nhiều… Ấy thế mà chỉ còn khoảng 1 tháng nữa thôi là sẽ phải move out… K biết là sẽ lại đi về đâu nhưng sẽ lại phải cố gắng để làm quen với căn phòng mới :) … Biết bao giờ tớ mới có được căn bếp mơ ước nhỉ… Lại sắp đến Noel, bên này k khí lắm, khắp nơi đã treo đèn và bầy cây thông Noel, quảng cáo sales tới tấp… Muốn đi IKEA để xem họ trang trí nội thất lắm :X … Ôi, ước gì mọi thứ qua đi cho nhanh nhỉ…

Hehe, đấy là câu chuyện của tớ vào dịp cuối tuần này, còn cả nhà thì sao :D… Vui vẻ, hạnh phúc, hay cô đơn :-? … Dù có thế nào tớ vẫn luôn chúc cho cả nhà thật enjoy cuộc sống của mình nhá ^^… Để làm cho cuộc sống hấp dẫn hơn, hnay tớ sẽ giới thiệu tới cả nhà một món ăn rất ngon và hấp dẫn ;), bánh ít trần sốt mỡ hành …

Món bánh ít trần dễ thương và đáng yêu ;;)

Món này thật ra gốc là ở Huế, có nhiều cách làm, gói bằng lá chuối, nhân ngọt, hoặc nhân mặn. Tớ làm theo cách của tớ và rất đơn giản nhưng có thêm món sốt mỡ hành mà chồng tớ rất thích. Về nhân và vỏ bánh thì như nhau nhưng gọi là bánh ít trần vì tớ chỉ hấp mà k gói vào là chuối. Nghe đồn món này ngày xưa người Huế làm để tiến vua nên cũng rất kì công :D… Ai mà chẳng nghe danh món ăn Huế như thế nào rồi phải k cả nhà ;)… Hãy thử làm món bánh ít trần dễ mà lại ngon tuyệt này nhé ^^ Và tất nhiên là cùng thưởng thức với cả nhà vào dịp cuối tuần thì thật tuyệt vời :X….

1.    Nguyên liệu:

• Nhân bánh: thịt băm (100gr), tôm khô (hoặc tôm tươi to), mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành khô
• Vỏ bánh: bột nếp (glutinous powder) – 2 cốc
• 2,3 nhánh hành tươi và một ít dầu ăn

Nguyên liệu chính làm bánh ít trần ^^

2.    Cách làm: Món bánh ít này tớ nặn theo gần giống cách bánh Chay vì thích cho nhiều nhân và ít vỏ :P…

• Nhào bột nếp: cho 2 cốc bột thì tầm 1 cốc nước vào trộn đều lên cho bột dẻo, k khô, k ướt rồi để bột nghỉ tầm 15’

Nhào bột và cách gói bánh ít trần :D

• Nhân bánhđem trộn tất cả các nguyên liệu, ướp với một chút mắm, hạt tiêu rồi cho lên bếp xào chín. Nhân bánh gồm có:
  • Thịt băm
  • Tôm khô: ngâm, làm sạch, bỏ sợi chỉ đen ở lưng rồi đem băm nhỏ (có thể dùng tôm tươi to, lột vỏ rồi băm nhỏ cũng đc :D)
  • Mộc nhĩ, nấm hương: đêm ngâm cho nở rồi rửa sạch và băm nhỏ (mỗi thứ vài cái là được :D)
  • Hành khô băm nhỏ
  

  Nhân bánh ít sau khi xào chín :)

• Tiếp theo là gói bánh:tớ k có lá chuối nên dùng giấy nhôm (Aluminum Foil) để làm tấm lót bánh. Cách gói:
  • Ngắt từng miếng bột vo viên tròn
  • Lấy chút dầu ăn xoa vào tấm lót bánh để lát nữa lấy ra k bị dính bết, rồi xoa vào tay để nặn bánh. Dùng từng viên bột nặn dẹt ra rồi xúc nhân vào giữa và gói lại :D… Tớ thích ăn nhiều nhân nên làm vỏ bột cực mỏng nhưng đến khi lấy bánh ra sẽ hơi khó. Nếu cả nhà sợ lấy bánh khó thì có thể nặn một cục bột to hơn cỡ tớ làm nhé :D.
• Tiếp đến là xếp vào chõ và hấp bánh :D… Hấp chừng 15’ là được ^^
• Cuối cùng là bước rất quan trọng vì chồng tớ nói: món này k có sốt mỡ hành thì coi như vứt đi :P… hihi… Tớ nghĩ chắc làm nên đặc biệt của món bánh ít trần này chính là bước này đây: Cả nhà cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, tiếp đến là 3 thìa nước, 1 thìa mắm, đun sôi lên thì tắt bếp và cho hành tươi thái nhỏ vào :D… Thế là xong sốt mỡ hành ^^…

Bánh ít trần sau khi được hoàn thành đây :D

Khi serve ra đĩa thì tưới sốt mỡi hành lên :D… Món này ăn nóng mới ngon. Khi ăn cả nhà sẽ cảm thấy rất thú vị vì có mùi thơm của sốt mỡ hành hòa quên với vị nhân và vỏ bánh ^^… K quá cầu kì như nhiều món khác của Huế nhưng lại rất thơm ngon, cả nhà hãy thứ làm và thưởng thức nhé ^^.

Hãy ăn và thưởng thức từng chiếc bánh ít trần ^^