Nào cùng thử cuốn Kimbab Tuna nhé!

Có một thời mê phim Hàn Quốc, rồi mê người Hàn Quốc ;;), mê cả cách họ ăn uống thế nào nữa lun ^^… Mình thật sự ấn tượng về cách ăn của người Hàn Quốc, nhất là cách họ thể hiện niềm vui thích khi ăn ý… Nhìn họ ăn ngon ơi là ngon mà thèm nữa chứ :”> Thế là lâu dần món ăn Hàn đã trở thành sở thích của mình…

Mê Phim Hàn rồi dẫn đến mê món ăn Hàn :X

Hồi học Đại học, thỉnh thoảng lắm mới dám vào 1 nhà hàng HQ ăn vì thật ra giá cả hơi đắt một chút so với túi tiền của SV thời đấy :”>… Mỗi lần vào có thể gọi một số món thay đổi nhưng k lần nào có thể thiếu được món kimbab (cơm cuốn rong biển)… Ăn thấy đơn giản mà lại rất ngon miệng ^^… Có nhiều loại kimbap nhưng cách truyền thống nhất hình như là món kimbab tuna ^^… Mình mê món này nhất nên đã search thử để làm :D Mọi người cũng thử xem nhé ^^

hehe… Nhìn tớ make fun với Kimbab nè ^^… Giống HQ chưa =))

Về cách làm Kimbab cũng không quá khó và nguyên liệu giờ cũng khá phổ biến. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể thay thế những nguyên liệu tớ sử dụng dưới đây bằng những nguyên liệu bạn có như giò, xúc xích, hay trứng, hay thậm chí tớ cho cả kim chi cải thảo vào cuộn cùng cũng ngon ^^ . Thoả sức sáng tao cho món cơm cuộn rong biển này nhé cả nhà ^^ Tóm lại chỉ cần cơm và rong biển ;) Phần còn lại là của mọi người đấy hihi

Thoả sức sáng tạo với món Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc

1.    Nguyên liệu:

• Đương nhiên là gạo Hàn Quốc rồi ^^ Chồng tớ mê Hàn Quốc và có biết tí tiếng Hàn nên đã giải thích tên món ăn này cho tớ nghe và bảo nhất định e phải mua được gạo Hàn Quốc thì mới nên làm món này. Cơm cuốn rong biển Hàn Quốc mà k phải là gạo Hàn Quốc thì k được :D… Nghe ghê nhỉ :P… Thật ra tớ nghĩ có điều kiện thì mua gạo Hàn Quốc, còn k ta có thể thay thế loại gạo khác. Rất may là ở Singapore thì rất dễ mua vì ngay gần nhà có hẳn một tiệm Hanaro-mart, kind of small siêu thị chuyên bán đồ Hàn Quốc ^^. Nếu các bạn k kiếm được gạo Hàn Quốc tớ nghĩ có thể thay thế bằng loại gạo tám thơm vừa ngon mà cũng rất thơm và dẻo. Chỉ khác là hạt gạo Hàn Quốc tròn, còn hạt gạo tám thì dài ^^…
• Theo cái tên thì nguyên liệu thứ 2 cần có là lá rong biển để cuốn (roasted laver)
• Nhân bên trong theo cách truyền thống của người Hàn sẽ là:
  • Cá Tuna: 1 hộp cá tuna ngâm dầu.
  • Cua thanh (crab sticks): 2-3 thanh
  • 1 quả trứng
  • Burdock và yellow pickled radish (nó là 2 loại củ cải muối đặc trưng của món ăn Hàn và cũng đặc trưng cho món kimbab: ăn giòn và hơi có vị chua như kiểu các loại củ muối của mình). Nếu k mua được thì có thể thay thế bằng các loại rau khác như dưa chuột, cà rốt.
  • Avocado (Quả bơ): lúc search ra nguyên liệu là có cái này vì lúc ăn mình cũng k để ý lắm :D… Hôm đấy chưa mua đc nên cứ cuốn tạm k có avocado ^^

Note: Thật ra nguyên liệu tớ làm đều kiếm được vì rất may mắn là ở Sing có cửa hàng chuyên bán đồ Hàn Quốc. Nếu k có các bạn có thể hòan toàn sáng tạo với những nguyên liệu sẵn có của mình mà vẫn đảm bảo ngon miệng :X…

2.    Cách làm:

• Nấu cơm: Mình nấu 1 cốc gạo thì làm được 3 cái cuốn (3 rolls). Nấu gạo Hàn Quốc k khó vì cũng vẫn cho lượng nước như các loại gạo bình thường khác ^^. Cơm chín thì bỏ ra bát, trộn với một chút muối và vừng rang (nếu thích). Trong lúc chờ nguội một chút thì mình chuẩn bị nhân bên trong kimbab.
• Cách làm nhân:
  • Cá tuna: Bỏ dầu trong hộp cá tuna đi. Sau đó bắc chảo lên bếp và cho cá tuna vào xào với một chút đường, xì dầu, tỏi băm và vừng rang (nếu thích). Được rồi thì bắc xuống để nguội thôi ^^
  • Trứng đánh tan, rồi tráng mỏng, sau đó cắt sợ dài.
  • Cua thanh (crab sticks) thì mang hấp và thái đôi nhưng giữ nguyên độ dài nhé :D…
  • Nếu dung dưa chuột hay cà rốt các bạn thái chỉ nhỏ nhỏ thôi nếu k cuộn cơm cuốn của chúng ta sẽ to đùng mất hihi :”>. Tớ rất thích cho dưa chuột vào ăn đỡ ngán :)
  

  Cách cuốn Kimbab rất đơn giản :D

• Sẵn sàng các nguyên liệu rồi ^^ Giờ sẽ là cách cuốnnhé:
  • Trải 1 lớp cơm lên lá rong biển. Trải đều nhưng k nên dằm nát ra vì sẽ làm cho kimbab ăn kiểu cơm bị nát, mất ngon đấy ^^ Lớp cơm cũng k cần quá dày vì tí nữa mình cuốn lại nó sẽ bị to :D
  • Sau đó trải tuna lên này. Lưu ý là trải tuna vào chính giữa chỗ cơm để lúc mình cuốn tuna sẽ là nhân ở giữa, như hình trên :D
  • Tiếp đến lần lượt xếp các nguyên liệu khác theo chiều dọc ở giữa và bắt đầu cuốn.
  • Lưu ý là bước đầu tiên bạn phải cuốn thật chắt và tròn tay thì kimbab mới đẹp và các nhân mới dính cùng nhau, lát nữa cắt mới đẹp và ngon mắt ^^… Tiếp tục cuốn cho hết lá rong biển là được :D
• Cắt kimbab ra trình bày thôi là xong ^^ Nhớ dùng một con dao thật sắc nhé. Nếu k có thể làm méo và hỏng kimbab mất.

Nhìn xem cái roll thích k :D… Lúc đầu hơi tham nên cuốn hơi to một tí hihi :”>

Món ăn ngon mắt – Cơm cuốn rong biển Hàn Quốc (Tuna Kimbab)

Và đây là thành phẩm ^^… Nhìn rất ngon mắt vì màu sắc kết hợp rất nhịp nhàng. Món này làm dễ, k tốn thời gian và có thể thích hợp cho việc mang đi xa. Hôm nào đi picnic, nhất định sẽ làm món này mang theo ^^. Chúc cả nhà thành công nhé ♥

Kimbab Tuna nhìn ngon chưa này cả nhà ^^

Thưởng thức Cơm cuốn rong biển Hàn Quốc Kimbab