Bánh ngọt Chocolate Cake bằng lò vi sóng

Chào cả nhà,

Khi cuộc sống trở nên bận rộn, nhất là khi bạn phải ở xa quê hương, không có điều kiện tiếp xúc gặp gỡ với những người bạn lâu năm, có lẽ một điều lo sợ của tớ cũng như của rất nhiều người là sẽ mất dần đi tình bạn dù vốn rất thân thiết. Nhiều khi chỉ ước có một chút thời gian để gặp nhau, để hỏi han nhau tình hình dạo này thế nào mà điều này cũng thật khó đối với những người như tớ. Đôi khi tớ thấy cô đơn nhưng tớ biết đó chỉ là cô đơn chứ không phải là cô độc. Tớ đã bật khóc khi nhận được những dòng hỏi thăm và update tình hình của một người bạn thân: “Luôn luôn ở đây lắng nghe mỗi khi bạn cần, và luôn luôn dõi theo cả những lúc bạn im lặng”. Thế là quá đủ hạnh phúc phải không cả nhà?

Tới giờ, lâu lâu nhận được tin nhắn của một người bạn là tớ thấy rất vui (dù tớ biết là tớ quá “lười” đi hỏi thăm mọi người) … Nhưng đúng là dù im lặng nhưng nếu đã là bạn bè thì chắc chắn lúc nào cũng quan tâm đến nhau và sẽ ở bên bạn mỗi khi bạn cần. Đó có lẽ chính là ý nghĩa của tình bạn thực sự. Hôm nọ, tớ nhận được tin nhắn của một người bạn hỏi về cách làm bánh không dùng lò nướng mà dùng đồ hấp. Tớ cũng thấy rất vui vì lâu lắm chẳng nói chuyện nhưng rõ ràng trong thâm tâm của bạn vẫn có tớ, vẫn tin tưởng tớ… Thế cũng là quá đủ rồi phải không cả nhà. Và để đáp ứng yêu cầu của bạn tớ, hôm nay tớ xin được giới thiệu với cả nhà công thức và cách làm bánh ngọt vị sô-cô-la (chocolate cake) bằng lò vi sóng (microwave). Đó cũng như một lời cảm ơn của tớ dành cho tất cả những người bạn! Cám ơn mọi người vẫn luôn dõi theo và chia sẻ cùng tớ dù đã rất lâu chúng mình chẳng có cơ hội gặp nhau hay tâm sự nhiều.

Bánh ngọt vị sô-cô-la bằng lò vi sóng

Về cách làm bánh ngọt chocolate cake bằng lò vi sóng, tớ thấy đây là một cách làm bánh tuyệt vời và mang tới cho tớ nhiều bất ngờ nhất. Bởi công thức bánh đơn giản vô cùng, thậm chí không cần dùng tới trứng (vì tớ đã thử nếu cho trứng vào thì bánh khi ăn lại hơi giống kiểu xốp bọt biển). Và cũng bởi thời gian làm bánh nhanh như gió. Có lẽ từ đầu đến cuối chỉ mất khoảng 5 phút là đã có bánh nóng hổi ăn rồi ^^ … Làm bánh bằng lò vi sóng cũng không đòi hỏi cầu kì về khuôn, bạn chỉ cần hai cái cốc, thậm chí hai cái bát con là đồ an toàn khi nấu với lò vi sóng là đủ. Ai muốn cầu kì làm cho giống bánh thì bạn có thể tìm mua khuôn silicon dùng trong lò vi sóng được về làm nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không thử nhỉ ;)

Sau 5 phút đã có bánh ngon ăn bằng lò vi sóng

1. Nguyên liệu: Cho 2 cốc bánh có thể tích đựng khoảng 150 ml.

• 4 Tablespoons bột mỳ đa dụng (all-purpose flour) (khoảng 32.5 grams)
• 2 Tablesppons bột ca cao không đường (unsweetened cocoa powder) (12 grams) (Nếu ai thích thì có thể thay bằng bột ca cao loại dùng để pha đồ uống thì thông dụng hơn nhưng loại bột ca cao đó thường sẽ có đường rồi nên cả nhà điều chỉnh lại lượng đường nhé)
• ¼ teaspoons baking powder
• 2 Tablespoons đường trắng (khoảng 12.5 grams)
• Một chút muối
• ½ Tablespoon café hòa tan (tớ thấy vị café đi cùng với sô-cô-la rất hợp nhưng nếu ai không thích có thể bỏ qua nhé)
• 5 Tablespoons sữa tươi không đường (75 ml)
• 2 Tablespoons dầu thực vật (vegetable oil) (30 ml)

2. Cách làm: Có lẽ đây là loại bánh dễ nhất và nhanh nhất tớ đã từng làm cả nhà ạ.

• Đầu tiên, đong các nguyên liệu khô gồm: bột mỳ đa dụng, bột ca cao, baking powder, đường, muối và café hòa tan (tùy chọn) vào một cái bát; đong các nguyên liệu ướt gồm: sữa tươi và dầu thực vật vào một cái bát hoặc cốc.
  

  Đong các nguyên liệu khô và ướt ra để riêng

• Đánh đều hai bát nguyên liệu riêng. Chú ý với nguyên liệu khô, việc đánh đều lên rất quan trọng vì bột nở baking powder cần phải được hòa quện đều nhất có thể.
  

  Trộn đều các nguyên liệu khô và ướt riêng

• Sau đó trộn lẫn hai hỗn nguyên liệu khô và ướt, đánh đều cho tới khi bột mượt, không có cục vón là được. Không cần đánh quá nhiều đấu nhé cả nhà, chỉ cần cho tới khi mọi thứ quện vào là được.
  

  Trộn đều nguyên liệu khô và ướt với nhau cho tới khi bột mượt mịn

• Chuẩn bị cốc đã được quết dầu một lớp để chống dính và đổ chia đều hỗn hợp bột trên vào hai cốc. Nếu bạn dùng cốc nhỏ hơn hay khuôn khác thì nhớ đổ tối đa khoảng 2/3 khuôn thôi nhé vì bánh sẽ còn nở ra nữa mà. Tớ thì chỉ đổ khoảng nửa cốc này thôi.
  

  Chuẩn bị cốc rồi đổ hỗn hợp bột vào hai cốc

• Sau đó, cho vào lò vi sóng (microwave) và đặt chế độ “Time cook” và nấu trong khoảng 80 giây. Lò vi sóng của tớ là loại 1050 Watts nên cả nhà có thể thử và chỉnh thời gian nấu theo lò của mình: có thể nhiều hoặc ít hơn thời gian 80 giây. Nhớ là nướng từng cốc bánh một thôi nhé. Nướng cả hai cùng một lúc sẽ dẫn đến nhiệt tới bánh không đều. Bánh sẽ nở ra và khi cả nhà xiên que tăm qua bánh mà không bị ướt là bánh chín. Đừng nướng bánh bị chín quá thì bánh sẽ khô và hỏng luôn đấy cả nhà nhé.

Bánh có thể ăn ngay khi vừa ra lò hoặc để nguội một chút. Cả nhà có thể chỉ cần đơn giản rắc một chút đường bột hoặc cho kem tươi (whipped cream) hoặc kem vanilla vào cốc bánh rồi ăn cùng :D …

Hấp dẫn bánh chocolate làm bằng lò vi sóng (microwave)

Bánh làm bằng lò vi sóng nhanh nhưng cũng vẫn đảm bảo được bánh nở đều, không bị xẹp xuống và đặc biệt bánh rất mềm và ngon, chứ không hề khô gì cả đâu nhé cả nhà. Hãy nhìn vào miếng bánh khi được sắn ra từ cốc bánh nướng bằng lò vi sóng này ;) Có khác gì bánh “xịn” ở ngoài hàng đâu nhỉ?

Làm bánh sô-cô-la bằng lò vi sóng – mềm ngon tới bất ngờ

Hiện giờ tớ tin là đa số nhà nào cũng có lò vi sóng rồi, vậy nên bạn hãy thử vào bếp và làm ngay cho mình một “cốc” bánh bằng lò vi sóng này xem nhé. Tớ đảm bảo bạn sẽ thích mê và còn làm lại nhiều lần đấy. Điều tớ thích nhất là nhà có hai người, làm bánh này vừa nhanh vừa tiện hihi.