Archive | Dụng cụ bếp

Các loại bột trong làm bánh

Đối với phần lớn các loại bánh thì bột (flour) được coi là nguyên liệu cơ bản nhất và cũng là thành phân đôi khi khiến cho những người chập chững tự học làm bánh như mình cảm thấy rắc rối nhất. Có rất nhiều loại bột khác nhau và mỗi loại bột có thể […]

Cách sử dụng bột nở trong làm bánh – Bột nổi (Baking powder) vs Muối nở (Baking soda) (Phần 2)

Chào cả nhà, Tiếp tục lớp tự học làm bánh của chúng ta, hôm nay tớ xin được tiếp tục với chủ đề: Phân biệt các loại bột nở. Như đã nói ở Phần 1 (Men nở – Yeast), bột nở (leavening agents) có thể được chia ra làm hai nhóm cơ bản. Nhóm 1 […]