Archive | March, 2014

Dân dã với canh cà bung

Chào cả nhà, Món ăn Việt Nam mình vốn giản dị và cũng không quá phức tạp nếu nhìn vào bề ngoài. Nhưng cái hay của các cụ là đã đưa các mùi vị khác nhau để tạo nên một món ăn hoàn chỉnh với rất nhiều hương vị và thành phần. Tớ lấy vị […]

Cách sử dụng bột nở trong làm bánh – Bột nổi (Baking powder) vs Muối nở (Baking soda) (Phần 2)

Chào cả nhà, Tiếp tục lớp tự học làm bánh của chúng ta, hôm nay tớ xin được tiếp tục với chủ đề: Phân biệt các loại bột nở. Như đã nói ở Phần 1 (Men nở – Yeast), bột nở (leavening agents) có thể được chia ra làm hai nhóm cơ bản. Nhóm 1 […]