Dưa giá nhanh chua mà dễ làm

Dạo này bận quá nên quên mất tiêu lời hứa với e Ếch :(  Hôm nọ sau khi tớ post bài “dưa cà mắm muối” lên thì Ếch có làm theo và share là rất vui vì lâu lắm mới được thưởng thức lại hương vị quen thuộc của món dưa muối đó ^^… Tớ nghe xong thấy vui vui vì thấy hình như mình vẫn đang làm được một thứ gì đó có ích ;), k chỉ cho bản thân mà cho cả e Ếch và biết đâu đấy là còn rất nhiều người hehe… Dạo này ngổn ngang nhiều quyết định nên cũng ít có thời gian chăm sóc cho blog hơn nhưng thật sự cứ nghĩ tới blog, tới vịêc được cooking là trong lòng thấy vui và happy lắm ý :X Cứ khi nào căng thẳng là muốn bày vẽ nấu nấu nướng cái gì đấy :) Cứ như trốn vào góc bếp là quên được hết sự đời ý nhỉ ;)

Ở  Đức  và nhiều nơi bây giờ đang là mùa đông lạnh nên thường mất nhiều thời gian lâu hơn để dưa cải muối có thể chua, vì thế có món dưa giá này, k phải loại dưa muối sổi ăn liền nhưng lại rất nhanh chua (Thời tiết nóng như ở Sing thì mất 1 ngày là đã chua loét ra rồi :D… Muốn ăn lâu lâu phải cho vào tủ lạnh ^^) đã hứa với e Ếch là sẽ share cùng e bao lâu rồi mà vẫn chưa có thời gian post thật là có lỗi hihi :”>…

Dua gia

Món dưa giá ngon mắt, nhanh chua mà tớ muốn giới thiệu đây ^^

Món dưa giá này làm cũng nhanh dù nguyên liệu có vẻ nhiều hơn món dưa cải và khi ăn ngoài vì chua còn thấy vị thơm của gừng, hẹ, và vị ngọt của giá và cà rốt, và đặc biệt là nhìn rất ngon mắt :X… Hi vọng Ếch và cả nhà sẽ thích món dưa giá này ^^

1.    Nguyên liệu:

  • Giá (Beansprout): 300gr
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ ( nửa củ to) ( có thể k cho nhưng cho vào thì sẽ làm cho món giá them đẹp mắt :D)
  • Hẹ: cái này tùy thuộc vào thích ăn nhiều hay ăn ít
  • 1 củ gừng, 3 quả ớt ( nếu sợ cay thì bớt ớt đi nhé ;) )

2.    Cách làm:

  • Rửa sạch giá để ráo nước
  • Gọt rồi thái cà rốt thành sợi dài bằng giá
  • Hẹ cũng rửa sạch thái dài bằng giá
  • Gừng gọt vỏ (có một mẹo nhỏ là để nguyên vỏ gừng thì ăn gừng sẽ k bị nóng đâu nhé cả nhà. Vì vậy nếu sợ ăn gừng nóng cả nhà có thể rửa sạch để nguyên vỏ gừng) rồi thái sợi như là thái cà rốt
  • Ớt thì dùng kéo cắt sợi dài bằng giá ( Cả nhà cẩn thận k là ớt cay có thể vào tay rất rát đấy :-s)
Chuẩn bị các nguyên liệu rồi trộn đều lên nhé :)

Chuẩn bị các nguyên liệu rồi trộn đều lên nhé :)

  • Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu ở trên lên ^^ rồi cho vào một cái hộp và đổ ngập dung dịch nước pha: muối, đường với tỉ lệ 3:2
Cho dưa giá vào một cái hộp rồi cất vào tủ lạnh :)

Cho dưa giá vào một cái hộp rồi cất vào tủ lạnh :)

  • Đậy nắp và chờ khoảng 1 ngày là có thể ăn được ngay rồi :D Nếu sợ chua nhanh thì có thể cho vào tủ lạnh hoặc sau khi chua cả nhà cất luôn vào tủ lạnh để hạn chế việc bị chua nhanh của dưa ^^
Dua gia

Nhìn đĩa dưa giá ngon mắt hấp dẫn chưa này ^^

Hi vọng với món dưa giá này, dù trời lạnh nhưng cả nhà cũng sẽ k phải mất quá nhiều thời gian để có được một món gia vị ăn kèm nhé. Vì dưa giá nhanh chua nên mỗi lần làm tớ chỉ làm ít để ăn vài bữa là hết, k nên để lâu quá nhé cả nhà ;)… Chúc cả nhà ngon miệng :D

Dưa giá

Và mùi vị của dưa giá thì cũng thật tuyệt vời :X


You might also like :

, , , ,

24 Responses to Dưa giá nhanh chua mà dễ làm

  1. Totti 25/08/2011 at 8:06 PM #

    Dưa giá là món ko thể thiếu của mình hehe :x

    • Candy 04/09/2011 at 12:07 AM #

      hehe … Giờ sang Mĩ rồi thì phải nghĩ cách tự làm giá :D … nếu k thì chẳng có dưa giá rồi Béo ơi :D

      • NMT 26/11/2013 at 8:33 AM #

        Có thể cho nhanh chua bằng cách bỏ thêm dấm (ăn ngay sau vài giờ), nhưng mình cảm thấy vị chua này không ngon khi lên men tự nhiên.

        • Candy 27/11/2013 at 5:26 PM #

          Uh, bỏ dấm thì là muối sổi ăn nhanh rồi bạn ạ :D … Dưa giá này thì chỉ 1 ngày là ăn đc nên mình nghĩ muối thế cũng không tệ ^^

        • Hoa Dinh 12/08/2014 at 1:45 AM #

          Candy oi,,, minh cung muon an dua gia. Gia thi co the tu lam, nhung ben Halan minh ko tim dc he. Gio co cach nao ko. Xem bai post hinh ma them qua cö

          • Candy 18/08/2014 at 9:44 AM #

            Hoa ơi, bạn thay hẹ bằng hành tươi (hành xanh) là ok liền ^^ Hẹ có mùi thơm nhẹ hơi khác một chút nhưng cho hành vào cũng rất ngon. Mình hiện cũng k kiếm được hẹ nên toàn cho hành :)

  2. Roti 13/12/2011 at 9:45 PM #

    Hi bạn, mình thấy bạn chỉ muối dưa giá thấy hấp dẫn quá, bạn cho mình hỏi tỉ lệ 3 đường 2 muối là áp dụng muỗng canh hay cafe và quan trọng là bao nhiêu nước vậy bạn.
    Thanks bạn nhiều nhé.

    • Candy 16/12/2011 at 8:01 PM #

      Hi Roti, thật ra muối dưa nước dưa cần “lờ lợ” là được … Tớ muối mỗi lúc một kiểu nên cũng k có đo lường kĩ lưỡng nhưng mà tớ làm bằng cách này: tớ ước lượng lượng nước cần cho dưa muối của tớ bằng một cái bát to, sau đó tớ cho 3 thìa đường, 2 thìa muối (thìa cafe), rồi tớ nếm lại vị, nếu thấy nhạt tớ lại cho thêm theo tỉ lệ đó, cho tới khi thấy nước “lờ lợ” là được. Rồi tớ đổ nước vào để muối giá, nếu thiếu tớ lại pha tiếp :P, thừa đổ đi … Sodi vì tớ cũng chưa đo lường kĩ lưỡng. Nhưng mà bạn cứ muối thử 1 lần đi rồi rút kinh nghiệm bạn nhé. Đặc biệt là k sợ hỏng vì do đường và muối k chuẩn đâu vì như tớ nói ở trên: đường là để dưa vàng và dịu, muối là để dưa chua ( nhiều muối thì lâu chua hơn thôi) … Chúc bạn thành cồng và hi vọng là giúp được bạn!

  3. Roti 22/12/2011 at 7:06 PM #

    Cám ơn Candy nhé, mình sẽ thử :-)

    • Candy 26/12/2011 at 2:57 AM #

      Chúc bạn thành công và nhớ báo cáo kết quả nhé ;)

  4. mauthanhthien 08/01/2012 at 12:12 AM #

    cảm ơn chị nhiều nha
    \

    • Candy 14/01/2012 at 12:49 PM #

      You are most welcome bạn ơi :) Chúc bạn thành công!

  5. Khanh 09/07/2012 at 8:20 PM #

    Chị ơi, em thấy nước muối dưa thường thì phải nấu sôi rồi để nguội, muối giá thì không cần nấu mà chỉ pha thôi hả chị?

    Với cho em hỏi, trên công thức thì là 3 muối 2 đường, nhưng dưới comm thì chị lại ghi 3 đường 2 muối, vậy cái nào đúng ạ? :D:D

    Xin lỗi chị vì em hỏi nhiều, tại em dốt mấy vụ nấu ăn lắm, nhưng lại thích tự làm :”>

    • Candy 10/07/2012 at 4:26 PM #

      Hi em, đúng là nước muối dưa nên nấu nước sôi để nguội để diệt vi trùng, tránh cho dưa bị khú. Muối giá em làm như vậy cũng không sao nhưng vì ăn dưa giá thường ăn nhanh nên chị thấy làm bình thường cũng không sao :D
      Cám ơn em đã nhắc chị :D Chị comment bị nhầm đấy :( Chị hay pha muối nhiều hơn đường và nếm cho tới khi thấy vị lợ lợ là được. Muối mặn quá thì lâu chua em ạ.
      Chúc em thành công nhé ^^

  6. Khanh 10/07/2012 at 9:44 PM #

    Em cảm ơn chị nhiều ạ :x Em sẽ thực hành luôn món dưa giá chiều nay :x

  7. Khanh 15/07/2012 at 9:22 PM #

    Chị ơi, cho em hỏi sao sau 1 đêm, thì xuất hiện một lớp bọt phía trên, có phải là muối không đúng, dưa bị hỏng rồi phải không chị? :(

    • Candy 16/07/2012 at 8:48 PM #

      Hi em, lớp bọt ở trên nhiều hay ít hả em? Nếu ít thì không sao đâu em ạ. Chị nghĩ có thể do trời mùa hè nóng quá. Còn nếu cho nhiều quá thì chị nghĩ có thể em nên đun nước trước khi muối như muối dưa xem sao. Vì chị muối nước bên này họ dùng để uống luôn được nên có thể nó sạch hơn nước ở nhà chăng :-s … Thua keo này ta bày keo khác em nhé :X Aja!!!

  8. Nhóc 29/11/2012 at 8:47 PM #

    Mình đã tự làm được mẻ giá đổ xanh , nhưng giờ ăn sống thì làm sao cho hết vì lần đầu làm giá ko biết nên nhiều quá , giờ đọc được bài này thì có cách cứu cái rổ giá kia rồi. cảm ơn bạn nhé. Mình sẽ thử xem sao.

    • Candy 08/12/2012 at 6:37 PM #

      Thế à em :D Em làm giá có kinh nghiệm làm sao cho giá mập không em? Chị làm rồi nhưng nó cứ “gầy guộc mong manh” quá hic.

  9. Hoa Oải Hương 03/04/2013 at 4:59 AM #

    e không thích ăn gừng thì có thể bỏ nó ra không chị? Nếu bỏ ra như vậy có làm ảnh hưởng gì tới thành phẩm không? Cảm ơn chị nha!

    • Candy 29/05/2013 at 3:55 PM #

      Tất nhiên là được rồi em :) Có gứng thì sẽ thơm hơn thôi vì giá thì chỉ mát chứ ít vị … Chị nghĩ không vấn đê gì đâu em ạ ^^

  10. hải 10/10/2013 at 9:27 PM #

    cho e hỏi là có thể thay hẹ bằng hành khi muối dưa giá không ạ

    • Candy 21/10/2013 at 3:58 PM #

      Được em ơi :D Hẹ đi với giá hợp nhưng hành cũng k sao ^^

Trackbacks/Pingbacks

  1. Dưa bắp cải và lọ muối dưa chuyên dụng | Candy Can Cook - 07/01/2014

    […] quá. Tớ lần đầu muối dưa cải chua bằng một cái hộp đựng gà của KFC, rồi muối dưa giá cũng bằng hộp nhựa đựng thức ăn. Kể khổ tí không phải để than thở mà […]

Leave a Reply