Bánh ít trần sốt mỡ hành

Hi cả nhà :D…

Trước hết phải chúc, phải hi vọng cả nhà đã, đang và sắp hết một cuối tuần thật vui vẻ và hạnh phúc :X… hihi… Tại sao lại thế ;) Tất nhiên như bao lời chúc thì tất cả chỉ là mong cho cả nhà lun vui vẻ và hạnh phúc, còn riêng bản thân tớ thì như vừa trải qua một giấc mơ :”> Lần đầu tiên ngủ ngoài phòng khách chờ ông bà chủ về mở cửa phòng cho… Câu chuyện đơn giản là: cũng như bao người muốn relax một chút vào tối thứ 7, 2 vợ chồng tớ sau khi ăn cơm và chat về nhà một chút hỏi thăm và chúc mừng 20/11 cả 2 nhà, chúng tớ quyết định take a walk. Dạo này tinh thần mệt nhiều nên phải năng hoạt động chân tay một tí :)) … Tớ vừa đi ra trước, đứng chờ ngoài bếp thì chồng tớ rầm cửa và đi ra … :-s… mặt nhăn nhó, e có mang chìa khóa theo chưa ??? Trời ơi là trời!!! Từ xưa tới nay tớ có bao giờ mang chìa khóa theo đâu nếu … đi với chồng :(( … Hic, thôi 2 vợ chồng cứ take a walk trước rồi hi vọng tí nữa nhà chủ về, họ có chìa khóa rồi mở cho vậy… Hi vọng mong manh… hức hức…

12h … họ vẫn chưa về… 2 vợ chồng ngồi ngoài phòng khách, k biết làm gì bât TV xem… Haizzz, lâu lắm lắm rồi có cảm giác nằm trên ghế ở phòng khách và xem TV :D … Cảm giác này chắc khó có thể có trở lại… Cái cảnh thuê nhà chung này thì bọn tớ chỉ coi cái địa phận trong căn phòng nhỏ bé với cái toilet của bọn tớ là nhà mình thôi, còn phía bên ngoài, phòng khách hay phòng bếp thì tất cả là của chung và thuộc về nhà chủ :-s … Chưa bao giờ lại có cảm giác như vậy… Haizzz, mà xem TV gì toàn tiếng Tàu :-s… Chả có kênh gì có tiếng Singlish cho mà xem cả… Có mỗi kênh NewsAsiaChannel :))… Thôi thì xem đỡ vậy ;) …

1h sáng … bắt đầu mơ màng, vẫn chưa thấy nhà chủ đâu…

2h sáng … mơ màng nhưng thấy điện phụt tắt, giật mình … hơ hơ… Họ về hura :D… Hic, nhưng mà k phải, vì chồng tớ tắt đèn… No hi vọng gì rùi… Chồng tớ bảo chắc họ k về đâu…

Sáng 8h bọn tớ đã được đánh thức bằng tiếng ra vào phòng tắm của các bạn cùng nhà… Họ đi thì mình cũng dậy… Tớ bắt đầu cảm thấy lo ngại… Chắc là họ k về đâu… Lại enjoy cảm giác nằm xem TV và… ngủ =))

10h sáng, chồng tớ vẫn nằm ngủ vì cả đêm chập chờn… Tớ thì cuốc bộ đi chợ mua rau :D … Về tới nhà thì một bạn Tàu  (mà tớ hay cười chào vui vẻ dù k nói chuyện đc với nhau) mới dậy… Bằng chút vốn tiếng Tàu học đc trong một tháng, tớ ra nhờ bạn ý goi điện cho bà chủ hỏi xem bao giờ về thì đc bít 2 ông bà đi Malai 2 ngày, ngày mai mới về :(( … hơ… Thôi xong, lại mất tiền ngu rồi :-s… Hình như cuộc sống cứ êm ả diễn ra là k được hay sao ý nhỉ… Sau khi mất S$45 để trả tiền cho thợ khóa mở cửa, bọn tớ vào phòng mà như cảm thấy yêu căn phòng hơn rất nhiều… Ấy thế mà chỉ còn khoảng 1 tháng nữa thôi là sẽ phải move out… K biết là sẽ lại đi về đâu nhưng sẽ lại phải cố gắng để làm quen với căn phòng mới :) … Biết bao giờ tớ mới có được căn bếp mơ ước nhỉ… Lại sắp đến Noel, bên này k khí lắm, khắp nơi đã treo đèn và bầy cây thông Noel, quảng cáo sales tới tấp… Muốn đi IKEA để xem họ trang trí nội thất lắm :X … Ôi, ước gì mọi thứ qua đi cho nhanh nhỉ…

Hehe, đấy là câu chuyện của tớ vào dịp cuối tuần này, còn cả nhà thì sao :D… Vui vẻ, hạnh phúc, hay cô đơn :-? … Dù có thế nào tớ vẫn luôn chúc cho cả nhà thật enjoy cuộc sống của mình nhá ^^… Để làm cho cuộc sống hấp dẫn hơn, hnay tớ sẽ giới thiệu tới cả nhà một món ăn rất ngon và hấp dẫn ;), bánh ít trần sốt mỡ hành

Món bánh ít trần dễ thương và đáng yêu ;;)

Món bánh ít trần dễ thương và đáng yêu ;;)

Món này thật ra gốc là ở Huế, có nhiều cách làm, gói bằng lá chuối, nhân ngọt, hoặc nhân mặn. Tớ làm theo cách của tớ và rất đơn giản nhưng có thêm món sốt mỡ hành mà chồng tớ rất thích. Về nhân và vỏ bánh thì như nhau nhưng gọi là bánh ít trần vì tớ chỉ hấp mà k gói vào là chuối. Nghe đồn món này ngày xưa người Huế làm để tiến vua nên cũng rất kì công :D… Ai mà chẳng nghe danh món ăn Huế như thế nào rồi phải k cả nhà ;)… Hãy thử làm món bánh ít trần dễ mà lại ngon tuyệt này nhé ^^ Và tất nhiên là cùng thưởng thức với cả nhà vào dịp cuối tuần thì thật tuyệt vời :X….

1.    Nguyên liệu:

  • Nhân bánh: thịt băm (100gr), tôm khô (hoặc tôm tươi to), mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành khô
  • Vỏ bánh: bột nếp (glutinous powder) – 2 cốc
  • 2,3 nhánh hành tươi và một ít dầu ăn
Nguyên liệu chính làm bánh ít trần

Nguyên liệu chính làm bánh ít trần ^^

2.    Cách làm: Món bánh ít này tớ nặn theo gần giống cách bánh Chay vì thích cho nhiều nhân và ít vỏ :P…

  • Nhào bột nếp: cho 2 cốc bột thì tầm 1 cốc nước vào trộn đều lên cho bột dẻo, k khô, k ướt rồi để bột nghỉ tầm 15’
Bột làm bánh ít

Nhào bột và cách gói bánh ít trần :D

  • Nhân bánhđem trộn tất cả các nguyên liệu, ướp với một chút mắm, hạt tiêu rồi cho lên bếp xào chín. Nhân bánh gồm có:
    • Thịt băm
    • Tôm khô: ngâm, làm sạch, bỏ sợi chỉ đen ở lưng rồi đem băm nhỏ (có thể dùng tôm tươi to, lột vỏ rồi băm nhỏ cũng đc :D)
    • Mộc nhĩ, nấm hương: đêm ngâm cho nở rồi rửa sạch và băm nhỏ (mỗi thứ vài cái là được :D)
    • Hành khô băm nhỏ

    nhân bánh ít trần

    Nhân bánh ít sau khi xào chín :)

  • Tiếp theo là gói bánh:tớ k có lá chuối nên dùng giấy nhôm (Aluminum Foil) để làm tấm lót bánh. Cách gói:
    • Ngắt từng miếng bột vo viên tròn
    • Lấy chút dầu ăn xoa vào tấm lót bánh để lát nữa lấy ra k bị dính bết, rồi xoa vào tay để nặn bánh. Dùng từng viên bột nặn dẹt ra rồi xúc nhân vào giữa và gói lại :D… Tớ thích ăn nhiều nhân nên làm vỏ bột cực mỏng nhưng đến khi lấy bánh ra sẽ hơi khó. Nếu cả nhà sợ lấy bánh khó thì có thể nặn một cục bột to hơn cỡ tớ làm nhé :D.
  • Tiếp đến là xếp vào chõ và hấp bánh :D… Hấp chừng 15’ là được ^^
  • Cuối cùng là bước rất quan trọng vì chồng tớ nói: món này k có sốt mỡ hành thì coi như vứt đi :P… hihi… Tớ nghĩ chắc làm nên đặc biệt của món bánh ít trần này chính là bước này đây: Cả nhà cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, tiếp đến là 3 thìa nước, 1 thìa mắm, đun sôi lên thì tắt bếp và cho hành tươi thái nhỏ vào :D… Thế là xong sốt mỡ hành ^^…
Bánh ít trần sau khi được hoàn thành đây :D

Bánh ít trần sau khi được hoàn thành đây :D

Khi serve ra đĩa thì tưới sốt mỡi hành lên :D… Món này ăn nóng mới ngon. Khi ăn cả nhà sẽ cảm thấy rất thú vị vì có mùi thơm của sốt mỡ hành hòa quên với vị nhân và vỏ bánh ^^… K quá cầu kì như nhiều món khác của Huế nhưng lại rất thơm ngon, cả nhà hãy thứ làm và thưởng thức nhé ^^.

Hãy ăn và thưởng thức từng chiếc bánh ít trần ^^

Hãy ăn và thưởng thức từng chiếc bánh ít trần ^^

â
loading...

You might also like :

, ,

32 Responses to Bánh ít trần sốt mỡ hành

  1. Meo beo 22/11/2010 at 9:46 AM #

    He he, chuyện như ông huyện về quê ^^. C/s luôn là 1 bunch nhg sự bất ngờ mày nhẻ. Nhg đôi khi “đổi gió” thế cũng hay, thêm trân quý nhg j mình đang có (cụ thể là căn phòng :P, trong tr/h này he he)

    • Candy 23/11/2010 at 9:44 AM #

      Uh mày ạ :D … Chả bít thế nào chứ cuộc đời tao thì tao nghiệm thấy là rất nhìu bất ngờ :) … Khi biết sắp pảhi chuyển đi bọn tao lo k kiếm đc phòng 1 phần nhưng tự dưng thấy lưu luyến nhà này quá T_T… Facility của nó cực tốt hic hic… Mà mày còn chưa kịp sang bơi với tắm hơi với tao :( …

  2. Kai 05/12/2010 at 12:02 AM #

    món này vào Huế ăn hồi trước hè mà giờ vẫn thèm :-s

    • Candy 21/12/2010 at 1:23 PM #

      hihi … Sang Sing ăn đi :D Đợt đấy làm chuyến di thú vị nhỉ ^^ Đồ ăn Huế ngon lắm :D

  3. Dương 25/05/2012 at 6:24 PM #

    tình cờ đọc đc bài này của chị, món này là lạ, thấy thú vị quá, sáng xem, chiều làm thử luôn :”> kq mĩn mãn chị ạ:X ngon tuyệt cú mèo :p
    đây là bánh của e làm:p nhìn k đc đẹp như ss lắm :p
    http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/545038_452032188159859_100000592465862_1571318_798014659_n.jpg

    • Candy 29/05/2012 at 1:05 PM #

      Keke :X Chúc mừng em :D Nhìn các chú bánh của em hấp dẫn lắm :X … Nếu mà có nhiều lá chuối, gói hẳn lại và hấp hoặc luộc lên thì sẽ rất ngon đấy em ạ.

  4. Dương 25/05/2012 at 6:26 PM #

    hnao` lại làm nữa đi chị ha :x trang của chị nhìu món mà e muốn thử làm quá :x chị nấu ăn giỏi thật nha :x

    • Candy 29/05/2012 at 1:05 PM #

      Cám ơn em :X Chị đang tích cực update và chia sẻ nhiều hơn nữa đây ^^ Thường xuyên vào ủng hộ chị nhé em :X

  5. maimit 26/07/2012 at 2:12 AM #

    Trời ơi! Đọc trang nấu ăn này của chị hay quá đi, chị đăng kèm cả hình ảnh nên rất dễ hình dung, lại dân dã bình dị nữa chứ! Ko “kiêu sa” như những trang hướng dẫn nấu ăn khác. Những tâm sự, bài viết mở đầu cũng rất hay, đọc rất thư giãn và đi vào lòng người. Cả ngày làm việc căng thẳng, đọc bài viết của chị thấy nhẹ nhõm hơn nhiều, tuy em chỉ học theo được những món đơn giản và nhanh vì còn vướng con nhỏ, trốn con được lúc nào là tranh thủ lúc ấy thôi. Em đang ở Vn mà đọc những công thức nấu ăn những món ăn Vn trong điều kiện thiếu nguyên vật liệu, dụng cụ … mà vẫn ngon như thế của chị, em khâm phục quá. Chồng chị thật hạnh phúc :) Rất cám ơn chị đã có những bài viết hay và chất lượng. Chúc chị và gia đình gặp nhìu may mắn!!!!!

    • Candy 26/07/2012 at 2:00 PM #

      Hi chị (Em gọi chị vì chị nói trong cmt là đã có con… Em chưa có nên cứ gọi là chị, chị nhé :”>)
      EM cám ơn chị rất nhiều vì những nhận xét của chị :D Đọc xong em lại có động lực để đi tiếp và làm tiếp hihi…
      Chúc chị và gia đình luôn vui ạ :X

  6. thutrang 10/08/2012 at 10:10 AM #

    nhin thay muon an luon mai cuoi tuan minh se tap lam

    • Candy 13/08/2012 at 1:16 PM #

      Yeah :X Chúc bạn thành công ^^

  7. trang 13/10/2012 at 7:18 AM #

    ban o dau vay?sing ma khuc nao?minh cung o sing

    • Candy 17/10/2012 at 1:07 AM #

      Hi Trang, tiếc là mình đã rời Sing hơn năm nay rồi :( Không thì nhất định là sẽ gặp nhau đấy. Mình hồi xưa ở mạn Bishan với Angmo Kio :D Nếu mà đến chỗ bạn thì sẽ đi Circle line nhỉ :D Không biết đã hoàn thiện Circle chưa nữa ^^

  8. trang 13/10/2012 at 7:20 AM #

    Minh o 74 gallop gables,farrer road…….so dt 82232025!!!co gi lien lac voi nhau!!!

  9. minh la duyen o italya 25/10/2012 at 5:03 AM #

    chao ban ,ban that la khoe tay hon nay minh se lam tho mon banh nay ,bay gio bam dang o dau,’
    o cho minh rat it nguoi viet nam chi co gia dinh minh thoi 2 vo chong va 4 con minh
    chung di hoc ca o nha buon lam

    • Candy 10/11/2012 at 11:46 PM #

      Hi Duyen, cám ơn bạn. Mình đang ở Mĩ bạn ạ. Chỗ mình cũng ít người Việt, toàn SV nên chúng nó cũng chẳng nấu nướng gì mấy. Bạn buồn thì thỉnh thoảng ghé thăm mình nhé ^^

  10. duyen 11/11/2012 at 3:54 AM #

    chao ban ban co khoe kg? hon nay chu nhat ca gia dinh minh o nha con gai lon minh nam nay chau 18 tuoi chau rat thinh hoc lau an minh lai thanh phien dich cho chau may mon cua ban chau thich lam va chau gui loi can on co chuc co vui ve

    • Candy 24/11/2012 at 5:34 PM #

      Chào chị ạ (mà chắc cháu phải gọi bằng cô vì con gái cô đã 18 tuổi :D). Cháu cám ơn cô nhiều ạ. Chúc cô và gia đình luôn hạnh phúc. Đặc biệt chúc cho con gái cô nấu ăn giỏi hơn nữa và luôn thích món ăn VN mình ^^

  11. Mèo iu 03/01/2013 at 12:37 AM #

    Bánh này sao giống bánh bèo ở Huế nhỉ? Ăn bánh này ngon lắm, nó có vị ngọt mặn của nước chấm ăn ngon tuyệt.

    • Candy 03/01/2013 at 5:30 PM #

      Chị chị biết bánh bèo trong Nam có tôm chí rắc lên ý :P

  12. Tien 28/01/2013 at 8:52 PM #

    minh doc bao nhieu mon an cua ban roi :X minh rat thich, minh cug o xa xu va cung muon lam cac mon an viet nam, may ma co blog cua ban, cong viec nau’ an de dang ho*n han :X Rat muon’ cam o*n ban da lam cai blog nay hihi :X

    • Candy 28/02/2013 at 9:46 AM #

      Cám ơn bạn đã ghé thăm và ủng hộ :D Hi vọng là cũng đã chia sẻ được với bạn nhiều điều ^^

  13. effy 05/08/2013 at 3:24 AM #

    Đọc bài chị coi recipe thì ít mà đọc chị tán chuyện thì nhiều :”>

    • Candy 29/08/2013 at 2:28 PM #

      hehe, cám ơn em :D Thì chị mong ai ghé chân thăm nhà thì đều có chuyện gì đó để vào và quay lại mà ;) hihi

  14. Trang 11/09/2013 at 8:37 AM #

    E nghiện cái blog này của c lắm lắm lun ý.E lấy chồng ở Sing.ở bên này 1 mình bùn chít đi được.Anh xã e lại là Sing-Malay nên ăn uống cũng khác.hức.nhìn món của c mà nuốt nước bọt ừng ực.e nấu đồ VN thì có chồng ăn cùng thôi,Gia đình chồng k hợp khẩu vị.tủi thân ghê gớm.mà e thèm đồ Việt đến loạn hết cả lên ý.Hnay vừa thử làm món caramel của c.lần đầu làm k đến nỗi :)
    Mai e sẽ làm món cánh gà tẩm của c chỉ nữa.
    Thank c nhìu nhìu nhé

    • Candy 13/09/2013 at 3:22 PM #

      Hi em :D Cám ơn em :X Quan trọng là “train” chồng hợp khẩu vị với mình là đc mà hihi … Mà nếu không được nhiều khi chị thích cái gì chị cứ tự làm tự ăn, hoặc k thì rủ bạn bè :P … Chúc em thành công hơn nữa với nhiều món nhé ^^

    • Thúy 09/07/2014 at 8:55 AM #

      Hi…hi… Ông xã mình cũng người Malay lại đạo Hồi nữa chứ, vậy mà ông xã mình và gia đình chồng mình rất thích món ăn Việt do mình nấu. Mấy nhóc nhà mình cũng chỉ thích ăn món Việt thôi. Mình nghĩ bạn cần nâng cao tay nghề nấu ăn thì mới chinh phục được khẩu vị nhà chồng. Chồng chị họ mình cũng người Sing, anh ấy cũng rất thích ăn món Việt nam:)

  15. Nhat 02/10/2013 at 4:03 PM #

    C oi cho e hoi luc hap banh Minh de luon Giay Bac vao hap luon ha c, roi khi nao an moi Thao Giay Bac ra ha c ^^ hehe chu nhat nay e tap lam thu mon nay ne ^^ hihi thanks c nha

    • Candy 21/10/2013 at 3:19 PM #

      Hi em, đúng đấy em ạ, chị để cả giấy bạc hấp tới lúc lấy ra cho dễ. Em có thể bôi dầu lên giấy bạc thì lúc lấy bánh ra cũng dễ hơn nữa đấy :D

Trackbacks/Pingbacks

  1. Khám phá món ăn Việt: Bánh bèo miền Trung | Candy Can Cook - 13/12/2013

    […] Sài Gòn, mình còn ăn kèm bánh bèo với rất nhiều loại bánh khác như bánh đúc, bánh ít, bánh bột lọc… mà người Sài gòn hay gọi là một dĩa thập cẩm bánh […]

  2. Từ điển Tiếng Anh trong bếp: Các loại bột cơ bản | Candy Can Cook - 05/06/2014

    […] trong những loại bột rất thông dụng làm các loại bánh như bánh trôi, bánh chay, bánh ít, hay chè trôi nước […]

Leave a Reply